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素食健康:素食者要記住十字口訣 讓你不再擔心營養不夠
[原標題]合理素食的「十字口訣」吃素也要講究營養搭配，搭配合理的素食對健康是有益的。想享受素食帶來的好處，一定要充分了解素食的營養搭配知識，才能避免營養缺乏的危險。
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蔬菜生吃更健康?這幾種生吃如服毒!
某些蔬菜生吃能較大程度地保留蔬菜中的營養成分，近年來受到大眾的追捧。然而，並不是所有的蔬菜都適合生吃，有些蔬菜生吃還會造成消化不良，甚至引起食物中毒！1、生菜、芹菜生吃比煮熟的更營養，生吃保留的纖維素很高，可促進腸胃的蠕動，對消化很有利；2、洋蔥和大蒜，生的含有更多大蒜素，能抑制飢餓，降低某些癌症風險，還能促進心血管健康；3、西紅柿加熱後，番茄紅素的生物活性和抗氧化劑水平會增加，它具有強大的抗癌活性；
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蔬菜生食:生吃蔬菜有哪些好處,蔬菜生吃需要注意的事項
文/周啟祥營養師蔬菜在我們的飲食結構中，佔有著十分重要的地位。俗話說，「四口菜一口肉」，飲食習慣能做到這種程度的，大概率健康指數應該是挺高的。在保證食品安全的前提下，經常吃生的蔬菜很有好處。世界上比較講究營養搭配的飲食方式，在有些國家和地區，生吃蔬菜的例子有很多。我們的鄰居日本，是沒有炒菜的，蔬菜基本上都是生吃。這源於它們的蔬菜品質質量要求都非常嚴格，符合生吃的標準；韓國飲食中蔬菜也多半生吃，韓國也是沒有炒菜的，除了泡菜就是生食。
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經常生吃胡蘿蔔,吸收的營養會更全面?並非所有的蔬菜都適合生吃
日常生活中，我們能食用的蔬菜水果種類很多，除了風味十足的應季蔬菜以外， 隨著科技的發達，我們還能食用到反季蔬菜、熱帶水果， 大大滿足了人們的口感。但現在國民還容易出現一種問題，食用蔬菜的種類過於單一，反而不利於機體攝入多種營養物質。
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11種健康素食小吃,美味有營養,健康飲食的重要性
這裡有11種健康的素食小吃，既美味又營養。1.水果和堅果黃油由混合堅果製成的水果和堅果黃油是一種美味的素食小吃，具有許多營養價值。水果提供纖維質，維生素和礦物質，而果仁奶油中含有豐富的纖維和蛋白質，可以幫助您覺得飽，充滿活力。
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不能生吃的蔬菜,你知道幾個
很多人的飲食習慣受到了西方文化的影響，總覺得生吃的蔬菜更健康，於是將新鮮未加工的蔬菜涼拌或者製作成沙拉，以為這樣又營養又健康。殊不知很多蔬菜是不能生吃的，只有煮熟後才能讓這些蔬菜更有營養，否則生吃蔬菜有可能會引起消化不良甚至中毒的可怕後果，到底哪些蔬菜不能生吃呢？
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針對蔬菜營養價值而言:生菜是生吃還是熟吃?吃對好處顯而易見
再到減脂一族中的拌在蔬菜沙拉裡的生菜碎，簡單明了。生菜的吃法實在是多種多樣，味道萬千，因此在日常生活之中頗受歡迎。生菜且不管是生吃也好，熟吃也罷，在不同的人手裡就會有不同的理解。有的人認為生菜當然應該生吃，而有的人則不然，認為生菜應該熟吃，那麼，生菜到底是生吃還是熟吃？對於生菜是生吃好還是熟吃好卻一直成為人們在健康學上爭論的話題。但不管是哪種吃法，我們始終追求的是：是否健康？
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十字口訣讓你不再擔心素食營養不夠
世衛組織提出了「合理膳食」的口訣，非常容易記憶，就是：「一、二、三、四、五，紅、黃、白、綠、黑。」它把合理飲食的種類和比例做了一個概括，我們記住它就掌握了科學合理飲食的要義。1、先說說「一、二、三、四、五」的意思「一」是指每天喝一袋豆奶，它的主要目的是補鈣。當然這是針對全世界人說的，對於我們黃種人來說，有70%的人不能消化牛奶中的乳糖酶，所以喝豆漿比牛奶好，量可以增加到兩袋。也可以購買單獨補鈣的產品。
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生吃蔬菜只好不壞?選對蔬菜是好事,選錯了很麻煩
現在很多人提倡健康飲食，而健康食物的代表就是蔬菜水果。果蔬的沙拉日益流行，而肉類中也流行起了「生吃」的做法，但是看到餐桌上的沙拉為主食，生肉作菜，真的沒問題嗎？蔬果生吃是一種流行，蔬果生吃的好處來自哪裡？
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蔬菜生吃好、還是炒熟了吃好?營養師:4種蔬菜隨便吃等於吃毒藥
對很多種蔬菜來說，直接生吃可以最大限度地獲得好處，我們看外國人喜歡生吃各種菜葉子，做成蔬菜沙拉。而我們中國人的飲食習慣還是更喜歡通過油，把蔬菜烹飪熟吃。蔬菜到底是生吃好、還是炒熟了吃更好呢？今天爆炸營養課堂的營養師，就來聊聊這個話題。
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素食的大利益及如何吃好素食—自在農夫
通過多次請教身邊的一些堅持長素、身體健康的師兄，又長期查閱了素食的相關書籍與報導，本人了解了一些素食營養的知識，在此願談談自己的看法。現代營養學告訴我們，素食不僅適用於佛教徒，而且適用於所有人，搭配合理的素食是真正有益於身體健康的飲食。我們通過對現代營養學的了解，更能對反對吃素的人進行有力的反駁，不但讓他們不反對我們吃素，還要讓他們與我們一起吃素！
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健康素食不是只吃蔬菜!
很多腎友為了控制蛋白幾乎不碰葷腥，只吃素食，認為這樣更健康，然而結果真的是這樣麼？其實不然。這麼做不僅不會減輕腎臟的負擔，很有可能會因為營養不良，長時間無法攝入優質蛋白而導致腎病加重，危害健康。而腎友錯誤的認為吃蔬菜大米，不碰葷腥是健康飲食。其實往往相反。素菜大米中也含有蛋白質，但是它們所含的是非優質蛋白，吃多了不僅會導致人體營養不良，而且過量的非優質蛋白會加重腎臟的負擔。然而有些腎友害怕蛋白質超標，乾脆選擇長期吃素，認為這樣可降低蛋白質的攝入。其實這是大大的誤解。
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這幾種蔬菜不但可以生吃,而且生吃的營養價值更高你也來試試吧
適宜生吃的蔬菜有：胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。白菜：生吃白菜會獲得豐富的維生素C和維生素U，有利於防止消化道潰瘍。生吃的方法很多，如糖醋白菜絲，白菜絲拌粉絲，再佐以豆腐皮、蝦皮、熟肉絲，加上香油、醬油、醋等，會使菜餚味道更加鮮美。蘿蔔：生吃蘿蔔不僅能獲得維生素C，還有解油膩、助消化的功效。生吃蘿蔔的方法也很多，如糖拌蘿蔔絲、粉絲拌蘿蔔絲，還可削皮當水果吃，甜脆清香可口。蘿蔔稍加些鹽，配上香油就是一道很好的下飯小菜。
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如何成為一名健康的素食者?
隨著生活水平的提高，愛吃素的人也越來越多，一些人在飲食上只吃一些蔬菜水果和主食，認為這樣對身體有益，但長期這樣吃真的健康嗎？今天就和大家聊聊吃素這件事。堅持不吃肉的人在我們生活中並不少見，在我國大約有十分之一的人秉持著素食主義，不吃肉或者幾乎不吃肉。
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秋葵能生吃嗎 生吃的方法有哪些
秋葵，是一種很好地蔬菜，同時也是可以治療一些疾病的，你知道秋葵的營養價值有哪些嗎，秋葵怎麼做好吃呢，每次秋葵都是做熟菜的，那麼秋葵可以生吃嗎，秋葵生吃的方法有哪些，下面一起來看內容介紹吧。秋葵能生吃嗎秋葵當然是可以生吃的咯，特別是秋葵的嫩莢果，在秋葵最為親嫩的時候採摘下來，新鮮的秋葵吃起來，口感很脆爽，就好像吃黃瓜那種感覺，味道是非常的清新，而且肉質也比較柔軟，還有點甜甜的，是一道不錯的生吃食物。
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多吃素食有益於健康
我們都知道，素食有益於健康。但有研究發現，長期素食者高血脂、脂肪肝的狀況並不遜色於普通飲食者。為什麼呢？有人認為，因為素食的口感太差，所以菜裡的油和調味料添加的太多。從中醫來分析，根本不是這樣的。這是長期錯誤地食素，導致肝臟陽虛，陽氣的氣化不利，進而出現脂濁積滯。
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@素食者 營養均衡要遵循這四項「健康原則」
「當下的新素食主義者與過去最大不同在於，大眾因為健康原因主動選擇了素食，而不是因外界環境被動吃素。」首都保健營養美食學會副會長劉璐近日在接受中國婦女報·中國婦女網記者採訪時這樣說。
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《美味素食蔬菜沙拉》金毛犬-協助拍攝
蔬菜沙拉是一道 以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材製作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。水果的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使水果的營養降低。
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生吃番茄浪費營養
生吃番茄浪費營養,,,清香可口、酸中帶甜的番茄是許多人最愛的「水果」，隨手抓來啃一個，解渴又消暑。可是，許多人卻不知道，這種吃法雖然愜意卻並不科學——生吃番茄會浪費營養。
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全素食是健康飲食嗎? 科學吃素謹防營養不良
央廣網北京11月26日消息 據中央廣播電視總臺中國之聲《新聞超連結》報導，11月25日是一年一度的國際素食日（也稱國際素食節），這個節日起源於印度，原稱「世界無肉日」，後來漸漸發展為一個世界性節日。 對於素食，我們並不陌生，很多朋友也都聽說過多吃蔬菜水果有益健康的說法。