蒜泥麻醬杏鮑菇：做法雖然簡單，但是味道醇香無比
用簡單的食材就能夠做出味道鮮美的食物來，這是一種非常不錯的烹飪方法。有些食物是需要採用比較複雜的步驟來烹飪，才能夠讓食材中的味道變得比較好，或者是變得比較不一樣。但是有不少的食物都是不用花費太多的力氣，也不用太多的食材搭配，只需要簡單原始的烹飪，就能夠發揮出食物本來應該有的味道，這種方法真的是會讓人感覺到特別的舒服。蒜泥麻醬杏鮑菇這樣的菜就是用很簡單的方法就能夠做出來的，杏鮑菇就是主要的食材了，沒有其他的食材，頂多就是一些調味料的使用，但是卻能夠做出非常美味的口味來。
杏鮑菇也算是菇類中比較常吃的一種，而且價格不貴，味道卻非常的不錯，跟香菇等常吃的菇類食物一樣，也都是含有非常不錯的口感和營養成分，能夠讓我們的身體得到非常好的保養效果。杏鮑菇中的蛋白質等常規的營養物質是素食中比較豐富的，另外還有一些對身體有更好保養價值的抗氧化物等成分，這些物質也都是會對我們的身體起到更大的幫助作用，搭配的一些調味料在某些補養身體的方面也是會起到非常不錯的幫助作用。蒜泥麻醬杏鮑菇這樣的涼拌菜做法還是比較簡單的，看過下面的介紹就能夠學會。
配料：杏鮑菇4個，蒜瓣2瓣，麻醬2勺，醬油一勺，醋一勺，食鹽3克，小蔥2根，辣椒油適量，香油少許。
步驟一：杏鮑菇先要清洗乾淨，然後切成絲，這樣涼拌的時候會比較的方便，當然如果喜歡吃片的話也可以切成片，然後起鍋燒水，杏鮑菇冷水下鍋焯水，要把杏鮑菇給焯熟，然後撈出備用。
步驟二：焯水後的杏鮑菇要充分的控幹水分。
步驟三：蒜直接拍碎，蒜是非常重要的調味料，可以適當的多放一些。
步驟四：然後往蒜泥中加入芝麻醬、醬油、醋、辣椒油和鹽一起攪拌均勻。
步驟五：調好的醬汁直接淋到控幹水分的杏鮑菇上，然後撒上芝麻，一定是要用熟芝麻，再淋上幾滴香油攪拌均勻。
步驟六：最後用蔥花香菜等裝飾一下，也是能夠起到很好的提味作用。
這樣的一道菜製作起來很簡單，關鍵就是調味料的調配，也可以按照自己的口味喜好來放。