2018已走到尾聲，又到了一年一度盤點的時刻。回望這一年，儘管家電業受到多方因素的衝擊步履蹣跚，但大部分細分行業仍然穩中有升，整體市場仍存在較大活力和上行空間，其中，乾衣機、洗碗機、嵌入式微蒸烤等新興市場的高速發展尤為引人關注。
與此同時，用戶對產品品質與品位的要求與日俱增，催生出更多先鋒又人性化的設計，人工智慧熱潮風起雲湧，推動了智慧家居、智能家電的極速前進，全新的產品體驗正在賦能人們生活方式的變革……種種「希望之火」也照亮了2019年家電產業的發展之路。
綜觀2018年廚電領域的旗艦新品，兼具顏值、品質與創新的不再少數，而以下十大力作更給筆者留下了極其深刻的印象，不僅提升了用戶廚房生活的幸福指數，也代表著2018年廚電界科技創新的至高水平。
●方太氣電二用灶
提供雙重火源的方太氣電二用灶，可以說是針對用戶多元化的需求應運而生，讓烹飪過程更加健康安全，且隨心便捷。
電主灶的9段精細化烹飪火力能夠滿足烹飪各類食材所需要的火候，精準控溫，專注於食材烹飪過程中的口感變化和營養保留，就算是注重入口細節的美食家和講究食材元素的健身達人，也會讚嘆不已。對於愛美的女性來說，每次下廚都「髒兮兮」是一件十分無奈的事 ，而無明火的電主灶可以充分避免高溫炙烤和呼吸廢氣之苦，並且更節能。
而氣主灶採用U5直噴腔等創新技術，讓烹飪更有效率、更安全。電灶的大磁能線盤加大受熱面積，並更好地降低線盤的熱量損耗，在保證食材加工均勻的基礎上更加高效節能。其導磁條和護磁環既高效聚磁，又能有效杜絕磁洩露，不給烹飪安全留任何隱患。
●老闆三核智能蒸箱S270A
與其他同類產品相比，而老闆魔廚蒸箱S270A的制勝法寶則是「頂部不滴水」、「105°速蒸」，在傳承傳統蒸法優勢的前提下，S270A用科技手段解決傳統蒸器的痛點，為消費者帶來更便捷、高效、健康的烹飪方式。
U型高溫輔熱壁能夠確保頂部高溫恆定，側邊+頂部高溫輔熱壁的設計可保證蒸箱頂部無冷凝水產生，防止水汽凝結滴入菜餚，保證食物的形態和口感。
此外，在雙環火力管和U型輔熱帶火力全開時，內腔溫度可達105℃，帶來超越沸點的爆發力，對於難以成熟的食物，也能輕鬆搞定，盡顯魔廚魅力。
●帥康潛吸式油煙機
由於傳統歐式機和側吸機的結構原理，廚房烹飪產生的油煙是從下到上被油煙機吸走，無論吸菸效果多好，都會經過主婦們的臉部，從而引發廚房油煙對人體的傷害。帥康潛吸式油煙機最大的特點是能讓油煙不經過主婦們的臉直接被吸走。
它顛覆性地將煙機吸風口下潛至距灶臺350MM黃金控煙區，更能智能升降，同時在頂部機身增加了輔助進風口，通過雙風口環吸技術，把油煙直接從油煙產生處吸走，達到靠的越近吸得越淨的效果，真正油煙不上臉，保護家人的健康。
在重要的「心臟」上，帥康潛吸機搭載了2.2T渦輪增壓電機，最高吸力能達到22m3/min。而採用高密度的特麗倫消音材料，讓煙機噪音低至44分貝，靜享舒適烹飪。帥康潛吸式煙機除了有無與倫比的吸菸效果外，更有負離子淨氣功能，除甲醛，淨廚霾。油煙不上臉，為廚房提供健康清新環境。
帥康首席產品官張建皋表示，經過中國家電研究院數據監測，帥康這款潛吸機與傳統歐式機相比，減少8倍油煙侵害。
●帥康隔煙灶
帥康隔煙灶是集帥康多年研發力量和擁有多項專利技術（發明專利號：200710087828X、2012100689886、2010105951113）的跨時代產品，無論從功能還是外觀都是行業首創。
帥康隔煙灶發明隔煙牆技術，在灶具周圍三面立體出風形成風牆，由下到上全方位鎖住油煙，而加載的雙擎動力風機，氣流急速穩定，風牆堅固強勁。經過中國家電研究院的數據監測顯示，帥康隔煙灶不僅隔油隔熱，更能杜絕300多種油煙化學物質，隔煙濃度是普通灶具的7倍之多，能防止傷肺傷皮膚，讓烹飪更健康。
此外，隔煙灶120mm直徑的大爐頭，有效增加出火面積，燃燒更充分，烹飪更美味。隔煙灶擁有細緻入微的多重爐頭安全保護，暢享安全烹飪。
●華帝幹態抑菌洗碗機
洗碗機使用後殘水滋生細菌導致的二次汙染，一直是用戶的一大隱痛，而華帝幹態抑菌洗碗機的問世完美地解決了這一難題，不僅外觀設計上別具一格，更為重要的是大大提高了洗碗機的健康度。
華帝幹態抑菌洗碗機搭載了創新的幹態抑菌功能，首創負壓主動去水技術，雙泵一抽一排，負壓空間下做到真正無水，雙重風機輔助乾燥，定時換氣通風，讓洗碗機在完成清潔工作之外做到了久放不發黴，是純幹態長效抑菌的功能進化。
該新品採用食品級不鏽鋼材質，耐腐蝕、耐高溫、耐變色、經久耐用，且為上下噴淋立體覆蓋的雙龍捲洗，可強力衝刷重油汙，實現了75℃高壓水流、99.99%除菌率的高溫煮洗，洗消不分家，還有軟化水質，讓碗碟晶亮無水痕的特點。
華帝幹態抑菌洗碗機配備8大清洗模式，8種附加功能，餐前餐後隨心洗，更有AI變頻智能語音操控的功能，徹底解放用戶雙手，輕聲一喚即可實現一鍵智慧洗，智能感應油汙狀態，自動調節洗滌程序。
●松下全新高溫蒸烤箱
之前，在蒸箱、蒸烤箱行業，高溫蒸氣技術都屬空白，日前松下震撼推出的全新旗艦高溫蒸烤箱NU-SC88JB為行業樹立了新的標杆，通過打造120℃、150℃和190℃高溫蒸氣三個獨創的加熱場景，實現了真正的高溫蒸氣烹飪。
這臺松下全新旗艦產品NU-SC88控溫極其精準，不論高溫還是低溫，一樣得心應手，並採用了上排氣門設計，只有在加熱時才會打開，這樣一方面避免了蒸氣排出對櫥櫃的傷害，另一方面也能整齊美觀、防止落灰。
NU-SC88JB，在人性化設計上，還搭配了30道電腦預設菜單，使用時只要選擇「自動烹調」功能，輸入某道菜對應的序號即可。值得一提的是，NU-SC88JB還提供了針對機身、餐具清潔的一些智能自動操作，包括餐具清潔、爐腔除味、爐腔清潔、蒸汽系統清潔、檸檬酸清洗，實用更便捷，可謂匠心獨具。
●櫻雪「魔喚T8」油煙機
櫻雪魔喚T8油煙機是本月中旬剛剛發布的一款新品，其之前受到力薦，得益於T8作為櫻雪AI智能互聯廚房核心的身份，不僅吸菸性能出眾，還能完美實現對灶具、熱水器、洗碗機、淨水器、消毒櫃等全屋智能廚電的有效互聯。
魔喚T8內置智能語音互聯繫統，一聲輕喚，油煙機就能識別你的指令，除了能夠聽懂普通話，T8還能靈活地識別各地方言，這讓別的智能語音控制油煙機難以望其項背，並且針對炒菜時想要同時燒洗澡水、同時用蒸烤箱製作美食的願望，藉助一臺櫻雪魔喚T8油煙機，統統都能實現。了不起的是，它還會自主記憶並分析你在不同時段的不同使用習慣，心領神會地提前做好準備，陪伴得越久就越懂你。即使是網絡斷開，也能進行離線運算，為你提供最好的決策。
在吸排油煙方面，魔喚 T8 獨創旋流式鎖煙技術，配備 900Pa 霸道大風壓，直流變頻技術確保了運行低噪音，每分鐘能夠去除高達 23m3 的爆炒油煙。即使面對做飯高峰期擁堵的公共煙道，也能保證排煙順暢不倒灌。
另外，櫻雪魔喚 T8 油煙機還集合了智能溫感、智能升降攏煙等人性化智能技術，可以通過雙熱電錐溫感探頭進行實時油煙濃度檢測，智能判斷，風力會隨煙量進行自適應調節，油煙越大，吸力也會跟著越大，並配合導煙板智能升降，靈活調整負壓強度，讓油煙無處可逃，而高溫自清潔技術可以讓T8長期保持潔淨如新。
●格蘭仕定時燃氣灶G3202B
格蘭仕定時燃氣灶擁有5.0KW大火力，快速加熱食物，鎖住營養美味。新升級的直火技術，配比了均勻的火力分布，混合空氣達到充分燃燒，精確把握燃燒力度，解決直火火焰分布不均的問題。實力猛火勁灶，火力直噴鍋底，讓熱量全方位覆蓋，爆炒無壓力。
而面對燉湯需要的精粹小火，G9202B燃氣灶能夠集中火力，穩定粹出精煉文火。同時，按鈕外圍獨特的藍色光圈設計，形成可視化的超寬火力調節，滿足煎炸燉燜煮等各種菜式烹飪。
各種美味中，湯類、燉品可謂是「耗時王」。想去追劇和玩遊戲，卻因時間和安全問題而守候廚房。該款燃氣灶擁有0-180分鐘的超長定時，只要調試好時間，便可不用再圍著廚房打轉。
●A.O.史密斯淨水熱飲機
儘管淨水機新品層出不窮，但有些消費痛點始終未被解決，如想喝一杯純淨的熱水，必須經歷接水、燒水、等待開水降到合適溫度等繁瑣的步驟，既麻煩又耗時，市場上一直缺乏可以直接出熱水的淨水機，多種溫度可選的訴求更是不可得。
該產品由 A.O.史密斯與蘇寧易購共同發布，品質極具保障，採用「組合拳」的形式，A.O.史密斯反滲透淨水機+淨水熱飲機搭配使用，獨有專利觸控多溫龍頭，不僅可直接出熱水，還有三種不同溫度的熱水及常溫淨水隨心切換，讓用戶徹底擺脫泡茶、衝奶的漫長等待。
它還特有空膽補水模式，真正解決「千滾水」難題；一鍵排空陳水功能，無憂享用鮮淨熱水；搭載了專利零蒸汽加熱系統，避免蒸汽從龍頭溢出造成灼傷；童鎖功能杜絕兒童誤操作引發的意外燙傷；食品級304不鏽鋼材質真空保溫內膽，安全節能；機身顯示屏上揚15度，便於站立時了解櫥內機器運行狀態等。
●卡薩帝光動能套系廚電
隨著用戶對家電產品「顏值」的追求越來越高，套系化也是廚房高端升級的一個顯著趨勢。這裡重點推薦卡薩帝光動能套系廚電，很重要的一點在於該全系產品可「自由嵌入」，提升空間利用率的同時，解決廚電、廚房設計分離問題。同時，可由專業設計師為用戶提供全流程設計服務，避免廚電與櫥櫃風格不統一、尺寸不一致等問題。
具體來說，卡薩帝光動能套系中的一體成型油煙機別有特色，它摒棄了傳統操作板，通過紅外線感應裝置實現手勢操控。同時，電氣合一的灶具，能以電光、火石兩種模式滿足不同火力烹飪需求；搭載光波巴氏物理消毒技術的消毒櫃、實現廢水與淨水分儲的蒸箱、採用德式搪瓷內膽的烤箱，都成為健康無菌烹飪環境的有力支撐。
寫在最後
可以預見，在2018年的基礎上，明年家電產業的頹勢仍將持續，甚至跌幅會進一步擴大，2019年行業的壓力無疑更大。但無論如何，家電業高端化、智能化、設計時尚化的趨勢始終會堅定不移，如果企業能在整體運行承壓的情況下，聚焦強化核心競爭力，回歸產品、回歸用戶，從而湧現出更多才貌並重的上乘之作，未嘗不是失之東隅收之桑榆。