「民以食為天」，我們每天都要和廚房打交道，不知道大家有沒有注意到，家裡的燃氣灶一般分左右兩邊，炒菜時在左邊和右邊有什麼區別呢？聽師傅分析完，我也是剛清楚，雖然兩邊灶臺長得一樣，但用起來還是有區別的，使用錯誤的馬上改過來哦！
眾所周知，燃氣灶買來一般有左右兩邊，而在民間流傳了這麼一句話：燃氣灶的左邊不能炒菜。許多人認為這是迷信，其實是有科學依據的。
1.從功率來說
左邊灶臺的功率比右邊灶臺小，所以左邊適合煲湯燉菜，而中國人炒菜習慣用大煙大火，這樣炒出來的菜才香，所以右邊功率較大的灶臺適合炒菜。
2.個人使用習慣
大部分人是右撇子，炒菜時習慣右手拿鍋鏟，如果在左邊炒菜，容易被右邊的灶臺燙傷。還有為了避免衣服弄髒，站在左邊炒菜，因為習慣會儘量往右邊靠，右邊的鍋產生的霧氣會更接近衣服和頭髮，這樣衣服就很容易弄髒，所以更建議站在右邊的灶臺上炒菜，就會儘量遠離左邊的鍋。
所以，左邊燃氣灶更適合煲湯，右邊燃氣灶更適合炒菜，而且相對來說效率更高，危險性也低。除了燃氣灶的使用之外，日常對它的清潔也很重要。特別是炒菜時油煙很大，及時有油煙機還是會有油汙附在灶臺上，如果不及時清潔，久而久之，就會變得非常頑固，難清理。
然而清潔油汙光靠洗潔精和鋼絲球可不夠，不僅效果甚微，而且費時費力還擦不乾淨，長時間接觸洗潔精還傷手。
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