臺灣有「祖國寶島」之稱,日月潭、阿里山的風景令人流連忘返。從熱鬧繁華、美食遍地的夜市,到街頭巷尾接地氣的小店,臺灣還隱藏了數百種獨具特色的風味小吃,吸引全球各地的遊客前來體驗參觀。
臺灣菜以閩菜為基礎,受日本料理和西方文化的影響,當地人形成清淡、鮮香的飲食風格。為了保持食物本來的味道,少用甚至不用調味品,口味偏甜、淡、酸。那麼你是否好奇,臺灣人一日三餐都吃些什麼呢?今天梅姐帶大家一起去看看吧。
早餐:
臺灣人一日三餐以大米、米粉為主,因為喜歡吃甜,家家戶戶餐桌上總能見到各式甜品。臺灣人早餐分為中式和西式兩種,中式早餐主食有燒餅、餛飩、米線,搭配青菜和滷味,老人和小孩吃白粥,口味比內陸清淡。而西式早餐花樣繁多,包括漢堡、吐司、薯條,搭配咖啡、紅茶或牛奶。
臺灣街頭遍布各種早餐店、小吃店、二十四小時營業的便利商店,忙碌的上班族會在清晨買飯糰吃,或者美味的鐵路便當填飽肚子。如果有時間,坐在店裡點一碗麻辣鴨血,搭配臭豆腐和豬肥腸,口味重的人會買胡椒包,裡面包著大量肉和胡椒,吃著非常過癮。
午餐:
臺灣人的午餐主要以米飯、肉、魚為主,水果和甜點會一直擺在桌子上。說到最具當地特色的臺灣主食,自然少不了美味又營養的滷肉飯,熱氣騰騰的米飯淋上豬肉塊,澆入醬油和五種香料熬製的醬汁,油而不膩、味道甜鹹,不管什麼時候吃都非常過癮。
除此之外,牛肉麵也是臺灣人的最愛,看看他們每年舉辦的「牛肉麵節」就知道了。節日當天,大廚們展現全臺灣各種牛肉麵的做法,令人大開眼界、垂涎欲滴。
牛肉麵和滷肉飯是當地人心中的最佳主食,一碗正宗的臺灣牛肉麵,選用牛腱肉搭配勁道的麵條,中藥湯底精心熬製,最後倒入自製辣油,值得一提的是,在臺灣特辣基本等於大陸的微辣。
臺灣堪稱甜品愛好者的天堂,除了鳳梨酥和芋圓,當地冰品做的非常正宗。超級細膩的雪花冰,搭配鮮奶和新鮮水果,偶爾會放芋圓、花生、海草、紅豆點綴,炎炎夏日來一杯,簡直不要太享受。
晚餐:
每天傍晚和深夜,形形色色的人匯聚在臺灣各大夜市,品嘗風味各異的數百種小吃,搭配冰鎮啤酒滿滿的愜意。新鮮肥美的魚、蝦、螃蟹都可以在這裡找到,還有特色滷味,放點蔥蒜辣椒,越吃越過癮。
臺灣小吃界的代表,自然非蚵仔煎莫屬。它由鮮蚵、雞蛋、青菜、香蔥、地瓜粉和海鮮汁製作,濃鬱鮮美、富有嚼勁。淋入甜辣醬、番茄醬、千島醬,可以滿足不同人的口味。
臺灣的「國民小吃」大腸包小腸,造型和熱狗相似,糯米腸包裹臺式香腸,配菜有泡菜、蒜頭、黃瓜絲、香菜。可根據不同人的喜好,做成辣味、黑胡椒、芥末等味道,唯一的缺點就是卡路裡太高了。
從便利店的滷煮,到街頭飯店的滷肉飯和牛肉麵,下午吃甜品喝奶茶,晚餐還要逛夜市,琳琅滿目的小吃,看到哪個都忍不住品嘗,這麼吃下去不長胖才怪。你去過臺灣嗎?什麼美食讓你印象深刻呢?
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