深夜瀏覽後臺最近的推送留言
讓本君看完最印象深刻的留言還是
「 呢D先叫平靚正 」
平靚正的小店有很多種
好感度最高的學校周邊的各類小攤
也許我們來自不同的學校
但我們一定會有一個共同的回憶畫面
那就是每天在放學路口光臨各種美味小吃攤
好想回到放學的時光 讓阿姨再給我做幾串炸物
為什麼本君忽然在這裡辣麼煽情
這都要怪本君路過南武中學時
跟著一群小屁孩進了一家炸物店
瞬間被帶入了回憶當中
炸加姨奶茶美食店
說起眾多地道美味的老店
基本上都沒有在店名上花有重大的心思
取名都是跟著自己名字去
張記李記洪叔炸加姨
那麼炸加姨是何許人也？
因為經常在學校周邊給學生做炸物
周邊的學生都愛叫它「炸姨」
別看炸姨看起來還挺年輕的
從一開始的無店面遭城管驅趕
到現在在學校旁經營炸物店
炸姨已經陪這裡的學生走過了19個年頭
從炸姨口中說出這段話之後
就註定了炸物店在學生心中不可侵犯的地位
誰說炸物店小販就是不注重衛生的？
本君暗訪過不少知名餐廳的後廚
現在再與炸姨店的廚房相比較實在是不忍直視
一股對炸姨的敬佩之情油然而生
誰的學生時代有閒錢可以吃喝玩樂呢？
大概是心疼學生們沒什麼閒錢
炸姨的炸物都以最平價的價錢賣給學生
不花多少大錢就能心滿意足地吃完回家
19年來不變因此到現在也有很多小粉絲
除了對衛生和定價的硬性要求
炸姨從原材料的採購到炸物出品都嚴格把關
對這三方面的硬性要求19年不變
畢竟是把學生當成自己家孩子
誰會在這些方面對自己孩子打馬虎眼呢？
在本君還沒有嘗過炸姨的炸物之前
其實心裡對炸物的味道並沒有很在意
本君承認你是平靚正的情懷小店
但也許只是對學生而言
還不足以驚豔本君這個老油條
然而 本君還是小瞧了炸姨的功力了
店裡的阿姨都在忙活著炸物和收拾
所以點單都是自己拿紙條寫
不管是炸物或飲品的選擇都很多
但其實在這裡就不用再多犯選擇困難症了
畢竟都是可以放肆的價格
炸姨這裡還有特色的炸姨醬
可以在取炸好的炸物自助塗抹
味道也很多炸姨自家的特色
反正我以後再去吃肯定不會錯過它就對了
既然是推薦炸物的環節
本君必定要重點推薦這個炸姨牌大魷魚
現在想起來本君真後悔當時沒有多吃幾串
魷魚自身帶有的韌勁很上口
而且作為炸物酥脆的外皮Super美味
那天在炸姨店裡最愛的一款
還有本君作為薯類愛好者
也灰常心水的炸薯塊
本身薯塊就自帶酥脆屬性
現在還裹著香酥的炸物麵皮
壹加壹大於貳的效果在這裡凸顯無疑
說完了薯塊再來聊聊本君的蝦餅
炸姨蝦餅的蝦味很濃
而且咬下去的口感並不是一口咬到底
而是帶有些許阻礙和彈性
畢竟是蝦做的 連蝦的Q彈都還保留著
誰學生時代混跡炸物攤時
不曾意淫著最尊貴的雞翅卻買不下手
等到本君老了才終於可以隨隨便便點雞翅了
然而現在霸佔著再多雞翅
都沒有那些年咬牙買下雞翅時的幸福感了
如果看到這裡你心裡還只期待炸物的話
那本君還是得幫你預習下炸姨的店名
炸加姨奶茶美食店
這裡除了美味的炸物還有爽口的私夥奶茶
▲左為私夥奶茶 右為普通奶茶
和普通的奶茶不同
私夥奶茶更注重紅茶與香濃牛奶的混合
以約50斤紅茶作為茶底
經過人工25次反覆提拉混成一體
(據說動圖阿姨拉到25次後會停下來)
簡直就是現實版的x子拉茶Plus
只有經過這樣反覆的提拉混合
才能更大程度地使茶奶二者混為一體
真正混出泡沫豐富濃稠的私夥奶茶
私夥奶茶的亮點在於它的口感和茶香
前後喝了普通奶茶和私夥奶茶
相比較之下私夥奶茶茶香十分豐富
奶茶的口感也很是順滑
又發現了一處喝奶茶好去處
這19年來的堅持
讓炸加姨早已不是局限於學生群體的小店
各個群體的人都出現在這裡
慕名炸姨的手藝來到這裡
19年要說很長其實也並沒有
但是如果一個人同一件事情堅持了19年
那就另當別論了
正如炸姨自己所說
「 做咗甘耐 我一直都好開心 系我一個樂趣 」
與其說是把因為做炸物是自己的興趣
倒不如說是捨不得這19年來
與以往現在周邊來往學生的交流
多少曾經光顧過炸姨的學生都畢業成家
卻還不忘回到這裡看望炸姨
回到這裡回顧那段曾青蔥的歲月
炸加姨奶茶美食
地址：海珠區同福中路356號
人均：12元
營業時間：每天10：00 - 19：30
地鐵站：市二宮
配樂 | 時光倒流二十年
歌手 | 陳奕迅
圖片 | 沈冬雨
尋吃丨往期回顧 Tips：點擊紅色標題打開
火鍋丨這家廣東最霸氣的牛腩煲...
甜品丨凍死人的晚上，除了喝熱飲，我啥都不想幹！
甜品丨了卻雜事到這家隱匿在小區的世外茶屋，賞自己一個...
▲長按掃碼關注
聯繫|合作微信：13924237807
▼點擊「閱讀原文」直接導航到店