資料圖。洋快餐食品安全又起波瀾。肯德基陷入「速成雞」餵「有毒」飼料風波，儘管肯德基及供貨商粟海集團均回應稱「速成雞」安全，但肯德基避談飼料添加藥物問題.
中新網11月27日電 (生活頻道 陳薇伊)近日，洋快餐食品安全又起波瀾。肯德基陷入「速成雞」餵「有毒」飼料風波，儘管肯德基及供貨商粟海集團均回應稱「速成雞」安全，但肯德基避談飼料添加藥物問題，且除當事方自說自話以外，目前尚未有第三方權威檢測機構就此回應，消費者疑慮難消，盼望有權威、全面的解釋。
網曝肯德基「速成雞」飼料毒死蒼蠅
23日，一則《供肯德基麥當勞原料雞被曝45天速成》的消息報導稱，給肯德基、麥當勞等知名快餐品牌供貨的山西粟海集團在飼料中添加藥物餵養肉雞，45天讓肉雞速成供貨，飼料把周邊的蒼蠅都毒死了。
肯德基(中國)當晚在其微博上置頂發消息稱，他們僅1%的雞肉採購量來自於山西粟海集團。隨後，麥當勞(中國)有限公司稱山西粟海集團並非是他們現有雞肉供應商。
不過，兩家快餐店在各自微博上的回應還是引來了微博網友的質問，「1%不是也用了嗎？」「健康飲食？45天養出來健康不？」
儘管麥當勞、肯德基都急著和山西粟海集團撇清關係，但山西粟海集團仍在其網站上的集團簡介中介紹其「成為肯德基、麥當勞、德克士等國際著名快餐店主供商」。
山西粟海集團24日在其網站上做出了六條聲明，其中寫道：「我司使用的是中國肉雞行業普遍使用的白羽雞，45天屬於正常生長」、「畜牧主管部門有監督和抽查，今年抽檢結果均合格」。
肯德基回應避談飼料添加藥物餵養問題
一隻肉雞，從孵出到上餐桌，只需要45天，到底是用什麼飼料餵養，有沒有添加藥物，「速成雞」的質量如何，是消費者關注的焦點。
據中國經濟網24日報導， 粟海集團所餵養肉雞的飼料共有三種，前十天吃一號飼料，長營養的；接下來二十天吃二號飼料，長骨骼的；最後十五天吃三號飼料，長肉，一天甚至能長二到三兩。
報導稱，粟海集團餵養肉雞的飼料添加大量的工業鹽、氯化膽鹼原料，工人們說，「這些飼料配了藥，有添加劑，具體是什麼不知道，但對人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了，年輕人都不敢在這裡幹活。」
僅在養殖的一個階段11天中，就有多達11種藥物餵給肉雞。而餵食藥物的原因是，肉雞被放在狹小的空間高密度地餵養，並且在45天的餵養周期中，甚至不會清理養殖場。只有通過不斷地餵藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內，雞不發病，就能順利地被拉走屠宰，並且流入市場被人食用。
速成肉雞，並不是第一次被討論。據中國廣播網25日報導，早在去年6月，中國畜牧業協會曾經發布官方聲明，回應「肉雞為何生長那麼快？是不是在飼養過程中使用了生長激素？」的質疑，官方在北京、上海、廣州三地做檢測，結果顯示：雞肉中各項激素均未檢出。中國疾控中心營養與食品安全所研究員何麗說，從專業角度來說，她相信雞肉中不含超量激素的說法。
然而，肯德基、粟海的回應及此前的檢測聲明，都是只重點強調「速成雞」不含超量激素、安全，卻避開「速成雞」的飼料及是否添加藥物問題。
「速成雞」「美味營養」，你信嗎？
公眾為何對「速成雞」如此焦慮？民以食為天，近年來，食品安全問題頻發，令消費者神經飽受摧殘，同時也提高了民眾對食品安全的認識。因此，面對媒體關於飼料添加藥物報導，肯德基僅告知民眾「速成雞」是安全的，明顯不能消除民眾的疑慮，令消費者信服。
有消費者向中新網生活頻道反映，肯德基供應商應該公布速成雞養成的飼料成分及使用的藥物，讓消費者判斷和選擇。因為現代科技發達，科學檢測的結果，也可以通過科學的幹預，使之達標。科學研究不還發明了轉基因食品嗎？不見得就十分安全吧。
此外，作為洋快餐的巨頭之一，肯德基一直對外宣稱，為民眾提供美味營養的產品。而「速成雞」真的「美味又營養」嗎？有評論指出，「美味」是主觀看法，但「營養」有標準可循。肯德基如果想服眾，大可公布速成雞的營養成分，以安撫民心。以飼料和藥物餵大的「速成雞」到底有無質量問題，是質量不達標還是沒那麼好？與肯德基所宣稱的產品「美味營養」是否相符？如果速成只是一種科技的進步，沒有任何危害，那麼就應該普及這個知識。如果不是，就應該老老實實地告訴公眾。
其次，使用「速成雞」的秘密是否公開？即使「速成雞」是安全的，也並不意味著公眾的消費權得到了充分體現和尊重。因此，就算「速成雞」是個新品種，商家也應該告訴消費者，讓消費者做出自由的選擇。這才是市場經濟中對消費者尊重的一種表現。就像之前的速成豆漿傳聞一樣，只要告訴消費者豆漿是衝泡的，不是現磨的，而速成豆漿沒有問題，選不選是消費者的自願。
「速成雞」迷霧重重 消費者盼權威發聲
「45天速成雞」引廣泛關注，儘管當事方已經回應，但仍存許多疑點。究其原因，身為利益主體，粟海與麥當勞、肯德基的回應雖然及時，但難脫利益自保，甚至有自說自話之嫌，而目前權威部門尚未就此事件發聲，致使「速成雞」事件迷霧重重。
據新華網26日報導，「速成雞」事件存三大疑點：其一，45天屬於正常生長期。」這句話釋放的信息在於，確實有速成雞存在，45天的生長期已屬正常，但也迴避了一點，如此速成，有無網友擔心的用藥問題？比如有網友認為「速成雞」在飼養過程中使用了生長激素。此外，媒體報導的投餵飼料能毒死蒼蠅，是誇張說法還是確有此事？
其二，麥當勞的回應與粟海的宣稱有出入，哪個撒謊？山西粟海集團在其網站上的集團簡介中介紹其「成為肯德基、麥當勞、德克士等國際著名快餐店主供商」。但是，麥當勞(中國)有限公司稱山西粟海集團並非是他們現有雞肉供應商。一個說是，一個說不是，必有一方撒謊，到底誰撒謊了？為何有人撒謊，該付出什麼樣的代價？
其三，肯德基所謂1%的說法如何證驗？肯德基(中國)表示，他們僅1%的雞肉採購量來自於山西粟海集團。無論1%還是更高的比例，都說明肯德基確實從山西粟海進貨，但1%是如何統計的，是否準確，僅靠肯德基自說自話，顯然無法使人相信。對於一個企業來說，主動曬一曬食材也許太難，但近年來肯德基屢被質疑使用「速成雞」，事關消費者信任，肯德基理應披露更多的詳情。
整個「速成雞」事件，包括「速成雞」的養殖，飼料，肉雞養殖和屠宰，企業誠信等問題，事涉畜牧、農業和工商等公權力部門，在輿論紛擾難息的當下，權威部門理應介入，還事件以公開，這既能平息輿論的不安，也能有效減緩相關企業的壓力。如果企業確屬無事，對大眾也是一次難得的科普。(中新網生活頻道)
(來源:中新網)