文章轉載自：水生動物健康評估，作者：林潔琪和梁曉文，版權歸原作者所有，如有侵權，請聯繫我們刪文（好文共分享）
魚和人類有什麼聯繫嗎？進化樹上顯示，魚類→兩棲類→哺乳類→人類，這麼看來，人類的祖先竟是一條魚！這差距實在太大了，人類有鼻子，魚有嗎？
實際上，魚不僅有鼻子，而且有兩個，位於魚嘴兩側，每一側都有兩個孔，分為前鼻孔和後鼻孔，由於空間位置的不同和瓣膜的存在，使得水流能夠從一個方向進出U型孔道，進水的稱為前鼻孔，出水的稱為後鼻孔。魚為什麼喜歡逆水而遊呢？一方面在逆水遊動時能不費力氣地讓水流通過鼻孔，用嗅囊分辨和尋找自己所喜歡的有氣味的食物。另一方面，水流動起來，水體溶氧上升，魚兒便會在此「富集」，進行活動和覓食。有些魚兒喜歡在流水裡嬉戲，這就是人們常說的「水動魚動」，一些有經驗的垂釣者，會選擇水流較為湍急的河段，往往收穫頗豐。
魚類雖然有兩個鼻子，四個鼻孔，卻只有嗅覺的作用，不能用鼻子進行呼吸。魚的鼻子雖然小小的，還不能進行呼吸，卻有大大的功能。舉個例子，鮭魚的幼魚在小河出生，然後千裡迢迢遊向大海，到了繁殖季節，性成熟的鮭魚又徊遊到出生地產卵，靠的就是用鼻子辨別各條小河的氣味，才得以一帆風順榮歸故裡，完成生命的輪迴。
嗅覺是動物感知外部環境的主要器官之一，在覓食、識別同類、尋找配偶和逃避敵害以及產卵地點選擇等方面扮演重要角色 。魚類通過嗅覺受體蛋白識別周圍水環境中的胺基酸、類固醇、前列腺素和膽酸等氣味分子， 並通過嗅覺信號通路將信息傳遞到中樞神經系統，進而完成嗅覺感受。
魚類的嗅囊能感覺由食物所發生的氣味刺激，尋找食物，也能協助識別同種魚類和不同種魚體的氣味，避免受敵害侵擾，此外尚能借之辨別水質，進行回歸移動等。胺基酸、核苷酸、多肽及類固醇化合物等可以激發魚的嗅覺感受器，神經細胞就會對這些信號做出快速反應從而進行有效的覓食、尋求配偶、躲避天敵等。科學家曾經做過一個有趣的實驗，用撫摸過棕熊皮毛的手摸釣餌，然後釣魚，結果這個地方常見的虹鱒全部消失在釣點範圍內，這是因為魚類嗅到了危險的味道。
不過魚類跟我們人類可不一樣，因為魚的嗅覺和味覺的介質都是水，它的嗅覺感受和味覺感受可能是同步的，只不過其所能感受到的味道刺激類型不同而已。因為魚的嗅覺和味覺器官的工作模式非常相似，有時會讓人傻傻分不清，所以有學者把嗅覺和味覺統稱為嗅味覺，或者化學覺。有趣的是，許多無脊椎動物和水生生物的味覺器官不僅存在於口中，還存在於體表。例如鯰魚，周身布滿大約68萬個味蕾，如果我們變成一條鯰魚，可能會驚異地說：「啊！我的皮膚嘗到了一種前所未有的香甜味道！」。
大部分波段的光在水下傳播時都會受到強烈的吸收衰減，紅光的投射距離最短，通常只有幾米深，藍光最遠，可達500米。通常情況下，在海水中，100米深的水下光照就只有水面的7% 。魚類的眼球晶狀體呈圓球形，且沒有彈性，視覺調節靠晶狀體位置的前後移動，而不是改變晶狀體的凸度，因此魚都是嚴重的近視眼。昏暗環境加上天生眼球結構，使得魚類的視力極差，通常只能看清四五米內的物體。
為了彌補這一不足，魚類的嗅覺極其靈敏，有報導說，其靈敏度是人類嗅覺的500倍。生活在海水中鯊魚對血腥味極其敏感，不少關於鯊魚影視作品極力突出這一點，以至於給人留下深刻印象——一滴血滴入海中，便能招來四五公裡之外的鯊魚。這當然是誇張的說法，不過也說明了魚類的嗅覺功能確實十分強大。
小小的鼻子，卻有大大的功能，長長的歷史。在漫長的的生命進化中，為了滿足生物生存發展的需要，嗅覺從無到有，從簡單到複雜，在每個物種身上留下了不可磨滅的進化痕跡。從這角度來說，我們就是一條魚，進化了一次又一次的魚。
△內容來源：水生動物健康評估，作者：林潔琪和梁曉文，圖片來自網絡，版權歸原作者所有，如有侵權，請聯繫我們刪文
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