【獵雲網（微信號：ilieyun）】9月27日報導（編譯：福爾摩望）
快速健康食品聽起來是那些令人難以置信的概念之一。但一家芝加哥創企Farmer's Fridge就在致力於實現這一目標。該公司最近在由Innovation Endeavors領投的C輪融資中獲得了3000萬美元的投資，Innovation Endeavors是由前谷歌執行長Eric Schmidt所創辦。
Farmer's Fridge通過改造自動售貨機，為外出旅行的人提供健康食品，如沙拉、三明治、格蘭諾拉麥片等，價格從5美元到8美元不等。為了確保食品達到餐廳品質，Farmer's Fridge配備了一位廚師，他會收到顧客的反饋，不斷調整菜單和食物。廚師每天早晨會在Farmer's Fridge的廚房裡準備好食物，然後由一大批勞動力去補充食物。我在芝加哥駐留期間曾嘗試過它的食物，我必須承認吃起來很不錯。要知道，我是一個不怎麼喜歡沙拉的人。
雖然浪費的數量很少（剩下約5％）——這是由於其分配算法決定每個自動售貨機位置每種食物的儲存量——但是Farmer's Fridge有一個系統，可以將剩餘的食物送到大芝加哥地區食品儲存庫，這是一家與700家機構合作的食品銀行，機構包括湯廚房、庇護所和茶水間。
「我們的業務模式其實已經在ATM或電影上實施，所以唯一的聯繫是消費者通常會想要更快、更便宜、更方便的東西，只要他們不必犧牲任何品質，」Farmer's Fridge創始人兼執行長Luke Saunders在該公司的芝加哥總部表示。
「因此，這就像從售貨亭租借電影，這沒有區別，」他補充道。「當你回到家時，仍然是同一部電影。但是到了食物這一問題，這就很有意思了，因為很多企業的體驗被認為是最重要的部分，所以『如果你在餐廳真的享受到很好的服務，那麼技術是否真的可以取代那種體驗』是企業的核心問題。或者相對於我們的商業模式，這對於餐館而言是否是一個重要的持續優勢？」
到目前為止，它一直在起作用。自2013年推出以來，Farmer's Fridge已在芝加哥和密爾沃基各地部署了200臺自動售貨機。Farmer's Fridge自動售貨機被部署在機場、醫院和傳統零售商店中，比如藥店、便利店甚至芝加哥的Amazon Go商店。 每個地點每周至少五天會上貨，而機場每周七天都會上貨。 根據業務合作夥伴的不同，Farmer's Fridge的收入模式有帳戶補貼和收入分成。
「每個垂直行為的表現都不同，」Saunders說。「在醫院裡，對於無法進入自助餐廳的員工而言，他們更關心的是夜班的舒適性，而不是利潤。在O' Hare國際機場，由於產生的流量巨大，所以選擇了收入分成模式。對於一些零售商來說，重要的是Farmer's Fridge為那些地方帶來的流量。」
其應用可能是Farmer's Fridge中技術上最不有趣的部分，但它提供的是一種簡單的方法，可以看到哪裡有冰箱，冰箱的庫存以及提前從冰箱預訂食物的能力。 冰箱本身就是真正的技術成就。它是一個連接網際網路的設備，可運行固件並具有圖形用戶界面和雲基礎架構。
明年，該公司計劃將在區域範圍內進行擴張，並在另一個地區推出服務。在接下來的一段時間裡，Farmer's Fridge預計將從今天的130名員工增長到明年年底的約200名員工。