遵循商業的原則和本質
理清企業發展的節奏與脈絡
改造出更具投資價值的企業
小麥粉和水的混合物經歷高溫高壓，再添加辣椒、味精、食鹽滲透入味，製成不同的形狀，封裝到一個個包裝袋中，這就是辣條製作的全過程。
由於原料低廉、工藝簡單，市面上辣條的零售價甚至可以低至幾毛錢/包。但這樣「廉價」的零食在中國大部分80後、90後心中卻擁有「神級」的地位——在娛樂設施和零食種類不多的當年，辣條風靡中小學校園，備受歡迎。
只是沒有人料到，這一風潮經久不衰，風靡全球。多年之後的今年，辣條不僅成為新時代的「國民零食」、登上美國奢侈食品榜單，甚至要催生一家上市公司了。
11月19日，有消息稱國內最大辣條品牌衛龍計劃明年於香港IPO，募資10億美元。據悉，衛龍目前在與中金公司、摩根史坦利和瑞銀合作，商討明年下半年上市事宜。
01
衛龍不只是賣辣條
1999年，劉衛平、劉福平兄弟倆從老家湖南來到河南漯河創業。一次偶然的機會，在路邊吃到一碗牛筋面，由此獲得靈感，開始生產麻辣麵筋（辣條），並創辦衛龍食品。誰能想到，隨後20年就靠著這包辣條一步步發家致富。
2003年，公司開始打造「衛龍」系列休閒食品，並陸續在河南漯河、駐馬店、扶溝多地投放生產基地。此後，不斷拓展產品品類，到現在已經擁有調味麵製品類、豆製品類、魔芋製品類、素食類、肉製品類共五大類四十多種系列產品。「衛龍」也發展成為集研發、生產、加工和銷售為一體的現代化休閒食品品牌。
在2020年合作夥伴大會上，衛龍董事長劉衛平透露，2019年衛龍整體營收49.09億元，其中終端直售收入25.5億元，流通渠道18億元，電商渠道收入5.59億元。相比於2018年收入35億元，增速近43%。同時，劉衛平表示，2020年衛龍的營收目標為72億元，預計在2019的基礎上增長近47%。
天眼查顯示，衛龍品牌屬於漯河市平平食品有限責任公司，該公司由漯河市衛龍商貿有限公司100%控股。在2017年9月股權變更前，衛龍食品創始人劉衛平、劉福平分別持有平平食品60%、40%的股份。而後，衛龍商貿經過多次股權變更，如今由一家香港企業和和國際事業有限公司控股。
有行業人士分析，衛龍食品頻繁變更股權，也是為在香港上市做準備。
02
衛龍的3個商業邏輯
1. 顏值效應——衛龍包裝
吃過的人都知道，很多辣條的包裝都低端，給人感覺就是垃圾食品，但衛龍的包裝卻高大上，簡潔明了之餘還有高級感。
2. 營銷升級
劉衛平真不一般，衛龍之前靠辣條打出名聲之後，他並沒有沾沾自喜，而是升級品牌，豐富產品。
在市面上，大家不僅能夠購買到衛龍小麵筋、衛龍大麵筋、親嘴燒、拉麵丸子、魔芋爽、親嘴豆皮、衛龍豆乾、魚豆腐、親嘴條等十餘個品類的產品，衛龍辣條還不斷推出「高端產品」。
3. 大膽公開工廠
辣條，從誕生開始就帶著「垃圾食品」的原罪：透明包裝，油膩肉眼可見，魔鬼零食，孩子有了它不愛吃飯。央視曾曝光過很多辣條廠家的違規生產，辣條中違法添加添加劑黴剋星，或者骯髒不堪的生產環境。
為了打消辣條在人們心中「垃圾食品」的印象，衛龍引入專業生產線，優化工廠環境，實行高品質生產。
2016年邀請了當時紅透半邊天的「富士康第一質檢員」張全蛋進入工廠，全程以第一視角展示衛龍辣條是如何煉成的，高峰時引發20餘萬人圍觀。借勢網絡紅人，衛龍辣條完成首次出圈，成功打造出「品質辣條」品牌形象。
03
甩掉「垃圾食品」帽子
網上搜索衛龍食品官網，即能看到「健康辣條，傳承經典」等字樣。但在大多數人眼中，重鹽重油的辣條一直都被看做是「垃圾食品」，其衛生問題也飽受質疑。
2018年9月，湖北食藥監發布發布食品安全監督抽檢信息公告，衛龍等多品牌辣條抽檢結果不合格。隨後，衛龍官微發布聲明稱，公司產品完全合法合規。2019年3月，漯河市市場監督管理局給出的抽查結果則是基本符合。
直到2019年12月10日，國家市場監督管理總局發文明確，對辣條類食品統一按照「方便食品(調味)」生產許可類別進行管理，困擾衛龍等食品企業的辣條生產製作標準終於得到統一。
除了食品質量問題，衛龍所面臨的的行業競爭也日益激烈。三隻松鼠、良品鋪子等知名休閒食品企業都推出了辣條產品。
衛龍作為辣條行業的龍頭老大，或許受資本的青睞程度會很高，但市場更為看重的仍是食品安全問題，畢竟無論怎麼升級，辣條都很難和健康結合起來，在大眾健康意識逐漸覺醒的大背景下，這也是衛龍在未來發展過程中最大的隱憂。
如何在擺脫「垃圾食品」標籤的同時，鞏固辣條龍頭企業地位，衛龍仍面臨著諸多挑戰。
END
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