我花盆裡的蘆薈能吃嗎?當心飛流直下

2020-12-22 澎湃新聞

原創 進擊的多肉 物種日曆

說起蘆薈（Aloe vera），想必大家都很熟悉。陽臺、天井、公園、路邊綠化帶都能見到它，便利店冷櫃中的飲料、藥妝店的面膜、沙灘帳篷裡的一瓶舒緩膠，也都含有它的成分。蘆薈在園藝，飲食，醫藥等領域，和人們的日常生活息息相關。

我們熟悉的蘆薈形態之一，蘆薈含有可以跟水分形成透明粘液的多糖，所以像大鼻涕一樣黏糊糊的。圖片：Pixabay

中國蘆薈是中國的嗎

蘆薈，並非指代一種植物，而是多達幾百種植物的統稱，且全為多肉植物。先前蘆薈被分配在百合科和蘆薈科中（中國植物志仍舊把其歸為百合科內），但根據APG IV分類體系，蘆薈被劃歸在阿福花科獨尾草亞科蘆薈屬下面，園藝愛好者熟悉的瓦葦屬Haworthia ，鯊魚掌屬Gasteria等多肉植物，也在阿福花科下面。

我們熟悉的蘆薈的另一種形態。圖片：Xtalk / Wikimedia Commons

我們常聽說的，最普遍的一種蘆薈，也叫中華蘆薈、真蘆薈、費拉蘆薈。它原產於非洲南部和熱帶地區、馬達加斯加和阿拉伯半島等，由於貿易興起和園藝發達，被引入世界各地，在溫帶和熱帶地區，比如印度，澳大利亞，夏威夷群島等，現在也可見某些種類的蘆薈歸化。葉片上面有白色斑點的，有時被鑑定為它的變種。但沒有證據顯示它們原產於我國。雲南紅河的乾熱河谷有野生的蘆薈分布，被稱為元江蘆薈，有研究觀點將它們列為一個獨立種，但並沒有被普遍認可，至少分子證據並不充足。

蘆薈屬名據說是來源於阿拉伯語alloeh，是「苦」的意思，的確，如果你連皮生啃蘆薈的話，肯定會被苦到，因為這裡面含有大量的蘆薈素。而中文名『蘆薈」一詞，普遍流行有兩種說法：一種是望文生義，覺得蘆薈的蘆代表黑色的意思，薈則是薈聚的意思，是說蘆薈葉片切口處流淌的黃色汁液，會在空氣中氧化成黑色（因為含有大量的蒽醌類物質）。另一種是說蘆薈是蘆薈的阿拉伯語「Roe」的音譯，宋朝的《開寶本草》將其稱之為盧會或者奴薈。

開花的蘆薈田。圖片：Molinero / Wikimedia Commons

好養活也有高端操作

一般來說，蘆薈屬的植物葉片肥厚多汁，葉片長而尖，蓮座狀排列，邊緣有鋸齒，但不同種類的蘆薈，葉片顏色、紋理、疣突、大小，葉序等都不盡相同，差異很大。總狀花序從葉片中心抽出，遠遠高出植株，其上有炮竹一樣的小花，果實為蒴果，可種播也可以靠植株基部萌櫱的芽進行擴繁，部分種類可以進行葉插。

大體來講，蘆薈是一類很好養活帶大的植物，尤其是一些經典的蘆薈品類，如翠葉蘆薈，庫拉索蘆薈等，對土質根本不挑，用園土或者紅土都可以，它們對水分和日曬也沒有什麼需求，基本都能養活，算是比較適合懶人的植物，但是，蘆薈怕冷，北方露養基本沒戲，在南方一些溫熱帶地區，如雲南乾熱河谷、海南、福建閩南，蘆薈能露地栽培。

加納利群島的蘆薈田。圖片：Nikodem Nijaki / Wikimedia Commons

當然，某些比較名貴的或者產地在高海拔的蘆薈，還是有必要細心呵護，如長得像針刺地獄的黑魔殿A. erinacea ，來自非洲高海拔山區的女王蘆薈A. polyphylla等，比較喜歡排水性較好的土壤基質，配土時候可以適當加點諸如赤玉土、火山石甚至煤渣等顆粒。

蘆薈對於光照也是有一定要求，平日養護要保持充足的光照，在弱光環境下葉片容易伸長，組織變得脆嫩，顏色褪去，株型鬆散，這就是所謂的徒長。澆水也遵循幹透澆透原則，不可過於乾旱，也不可積水，以免爛根。此外，原產高海拔的蘆薈還要給它們製造相對冷涼的環境。

長相朋克的黑魔殿。圖片：Abu Shawka / Wikimedia Commons

國內一般家庭養護這些蘆薈，可能缺乏比較好的條件，如果不是專業愛好者，或者擁有比較好的養護條件，養出來的蘆薈狀態會差異很大，個頭也沒有原產地來的大。

一般來說，蘆薈的莖並不發達，但有些蘆薈的莖比較明顯，且容易木質化，也可以長成灌木甚至喬木狀，最高的蘆薈為樹蘆薈A. barberae，可以長到18米高，莖的直徑可將近1米，樹枝多分支，灰綠色的肉質葉片，邊緣有成排的三角狀的尖刺，和盆栽蘆薈對比，簡直是龐然大物了。最小的蘆薈是A. descoingsii ，原產於馬達加斯加島，它們的直徑不到8釐米，植株平扁，顯得很袖珍。

滿足強迫症的女王蘆薈。圖片：Just chaos / Wikimedia Commons

女王蘆薈A. polyphylla也值得一提，畢竟號稱蘆薈界的女王，種加詞「polyphylla」是螺旋的意思，它們具有螺旋排列，富有幾何美感的葉序，因此又被稱為「螺旋蘆薈」，據文獻說，其成年植株通常有90片以上的葉子，左旋或者右旋，它們產於南部非洲高海拔地區，冬天經冰霜，夏季歷高溫，仍能傲然挺立，王者風範令人嘆服。摺扇蘆薈A. plicatilis，原產於南非，灌木或小喬木狀，最大個體可達到5米高，摺扇蘆薈分枝多，兩列長舌狀的葉片呈扇狀排列，整體就像一把巨大的摺扇，故英文名為「fan aloe」（扇子蘆薈）。

可以吃？留神飛流直下！

蘆薈除了觀賞，在護膚品中也經常能見到。韓國的蘆薈膠便宜大碗，很受國人喜歡，具有曬後舒緩修復皮膚，減少炎症，減輕瘙癢的功效，蘆薈溼巾，蘆薈面膜也經常可見，它們的主要作用作用是保溼。此外，蘆薈在醫藥領域也被廣泛使用，最早在古希臘，古羅馬和古埃及時期，就有蘆薈使用在醫藥領域的記載，作為塗敷傷口的草藥。

蘆薈中的多糖主要功能是保溼。圖片：Pixabay

此外，蘆薈還被廣泛運用在食品加工製造業中，比如便利店裡的蘆薈果凍，蘆薈粒果汁，蘆薈酸奶等，蘆薈不僅具有高價值的觀賞性，同時還能滿足我們的口腹之慾。通常說的蘆薈果肉，其實就是蘆薈葉片的肉質組織，它們透明而多汁，入口有嚼勁，但是並沒有什麼味道，在飲料或者果凍中增加獨特的口感。

切開的蘆薈看上去頗為「誘人」。圖片：Pixabay

此外，蘆薈的葉片表皮和黏液中含有蘆薈素，這種物質容易和人體腸道內的菌群作用，會刺激腸道蠕動，體弱者容易造成腹瀉，如果你是便秘者，那還是有點作用的。但對孕婦來說，蘆薈素具有收縮子宮的作用，因此孕婦不宜連續食用。雖然食品級蘆薈中蘆薈素含量受到嚴格控制，但總歸是不建議多食用，尤其是家庭養殖蘆薈，別想著磨刀霍霍向蘆薈，拿你家的多肉當沙拉吃。

原標題：《我花盆裡的蘆薈能吃嗎？當心飛流直下！》

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