陽春三月，萬物復甦
似乎所有的美好都爭相在三月裡盛開
早晨醒來，終於聞到了包子辣湯的香味
樓下又傳來了熟悉的叫賣聲
一聲久違的「吃過了嗎」
在黃河新村菜市場門口響起
街頭逐漸復工的美食小店
正預告著這人間煙火在徐州蔓延
被疫情按下暫停鍵的徐州
因為我們懷念的美味「復甦」
而恢復了往日的活力
等待了一個多月
我們熟悉的徐州城終於回來了
01
杜記油饃
陪伴我們走過33年的剪子股菜市場於上個月起停業，大家最關心的可能莫過於以後還能吃到油條灌雞蛋嗎。
近日，得知杜師傅家的油條灌雞蛋已經搬到蘇記丸子湯隔壁的好消息。
灌了雞蛋的油條，外酥裡嫩，勁道的面摻和和雞蛋的軟糯，彷佛在告訴我們：別擔心，春天已經來到！
地址：剪子股蘇記丸子湯隔壁
02
二兩肉包子鋪
礦大著名的排隊早點，招牌就是全徐州獨此一家的孜然味牛肉蒸包。
一點點紅油從包子褶皺裡滲出來，還沒入口就能聞到濃濃的孜然香味。
咬一小口，又辣又香又鮮美，有種吃燒烤的感覺，再來一碗滾燙的飠它湯，
這一份熱氣，足以給我抵禦這場疫情的溫暖！
地址：老礦大學府路和學城路交叉口（天成小區門口）
03
胡記南方炸雞
徐州最好吃的炸雞，南方胡記當之無愧，它幾乎承包了整條街的人氣。
外皮非常香脆，撕開裡面的肉卻依舊嫩滑多汁，供不應求的炸雞，正是徐州城全面復甦的象徵。
地址：老礦大西門對面菜市場對面
04
劉老二炒蝸牛
路過博愛街，買一斤劉老二的烏嘍牛已成為徐州人三十多年來的習慣。
口感脆嫩，汁濃味厚，即使吃得兩手湯汁也還是津津有味，還不時吮下手指，香香辣辣，名不虛傳。
地址：博愛街北頭向內100米
05
建國劉記米線
流水的米線店，鐵打的劉記，名副其實的豐儲街米線一番。
屹立在豐儲街邊已近30年，堅持用牛骨熬湯，濃濃的骨湯，是兒時的味道。
軟滑的米線，噴香的辣椒麵，這一份手藝人的堅守，即使是面對疫情，也絕不妥協！
地址：建國小區豐儲街菜市場西口
06
少華街蛙魚
少華街上地標一般的存在，調製好的甜醋，榨菜、辣醬，沿用了幾十年的配料，滋養了一輩又一輩的徐州人。
蛙魚調的汁酸酸甜甜又嗆辣，後味回甘，吃著，我已經開始期待夏天。
地址：少華街
07
宣武獨臂大姨糖葫蘆
這裡糖葫蘆都是傳統款，看著不起眼，是宋記祖傳三代獨有的秘方。
宣武市場還未復工，前幾日路過發現大姨的糖葫蘆小推車就停在宣武門口。
地址：南側宣武市場門口
08
凌雲飯莊
大個的牛肉煎包表皮酥脆，內心柔軟，真材實料的牛肉，一口咬開還有湯汁，賊香。
牛肉盒子一口咬開就能看到滿滿的餡兒，呼呼冒著熱氣，又可以吃牛肉盒子了！一切都在好起來了！
地址：中學街1號
09
紅棚子肚繃燒烤
選自羊身上最好的肚繃，當天現殺的小山羊絕對新鮮，烤出來不腥不羶。
一把鹽調味足矣，吃的就是原汁原味。只要有燒烤吃，徐州人沒什麼過不去的坎！
地址：段莊廣場愛客來超市隔壁
10
宋記雞柳卷餅
雞柳卷餅的開業終於讓徐州人一解相思之苦，店門口已是一眼看不到頭。
炸得外酥裡嫩的雞柳，再配上幾葉生菜，撒點孜然，加上秘制辣醬，酥脆和香辣在口中交織。
地址：豐儲街河邊
11
百年花園大包
已經陪伴了徐州人20多年的花園大包，不變的是購買者的擁簇。
剛出爐的豬肉粉絲大包子，肥瘦各半的肉餡配上彈潤入味的細粉，一口下去，油脂在包子裡肆意流淌。
地址：花園飯店隔壁
12
糧爺把子肉
糧爺的湯，泡飯香，湯汁泡飯精髓全在這一勺汁上，湯汁嚯米飯一絕！
肥瘦分布恰到好處的厚切五花肉，充滿原始欲望的肉香，一下子爆發在空氣中。
地址：西安北路和夾河街交叉口
13
鹿記油燙鴨
每次路過，看到排隊買鴨子的食客隊伍能排到馬路對面，30多年都是如此，算得上大壩頭一景。
他家油燙鴨鴨皮有種甜蜜蜜的感覺，澆上辣油味道絕佳。
地址：大壩頭和信廣場家樂福北出口西側路南
14
郭際辣餅鋪
24年的時間，一個辣餅，從幾毛錢吃到現在一塊五。
滿滿的蔥香，辣味深入辣饃，唇齒留香間還帶著辣辣的感覺。
地址：三中上坡
15
老味牛排店
開了十幾年的炸牛排的老店，外面裹了一層麵包糠，放進油鍋幾分鐘，外酥裡嫩的炸牛排就出爐了！
切開時咔哧作響，酥脆到極致，縱使時光流逝，那熟悉的味道卻一直未曾改變。
地址：豐儲街菜市場西頭
16
黃河恆香包子鋪
每天早上，一籠籠熱乎冒氣的包子被端出來，不到5分鐘的時間就會搶購一空。
用筷子輕輕一挑，清澈濃香的湯汁瞬間就流出來，任它在嘴巴裡流淌滋潤著味蕾。
地址：黃河新村菜市場郭記火燒旁
17
蘇記丸子湯
在大碗裡配好佐料，倒入一碗滾燙的湯，將煮好的綠豆皮兒撈起放入碗裡。
丸子在碗裡放多久都能一直保持酥脆佐料和丸子的味道融合在了一起，形成了獨特的老徐州味兒。
地址：戶部山剪子股菜市場北頭
19
什一餐館
辣到冒火的徐州西區神級館子，重油大火，辣到大口呼氣又欲罷不能。
筋頭在辣與香的反覆糾纏中，越嚼越辣，辣到你肝兒顫又不忍釋筷。
地址：金鷹二店東門對面
20
西安路米線涼皮
紅綠相間的一碗的米線，陪伴了一代徐州人的成長。
沒有太多花枝招展的東西，多的是一份淳樸的老湯老味。
地址：西安南路電視塔斜對面
21
家有美味
這家燒餅雞被好多人安利過，每次吃都感覺再次被它的味道驚豔！
最愛裡面的燒餅，吸滿了滿滿的湯汁卻依舊酥酥脆脆。
地址：戶部山步行街淮海農商銀行南邊989菸酒店的巷口裡
22
五味坊
涼皮、肉夾饃、冰峰組成的網紅「三秦套餐」，讓人不禁想大喊一句：嘹咋咧！
麻醬涼皮麻醬濃鬱、辣子香濃，滿口留香。
饃裡的肉滿滿當當，酥脆的饃裡還暗藏些許肉汁。
地址：徐州市泉山區紡織東路與煤建一街交叉口
23
奕宏蒸餃
原名是大名鼎鼎的龍鳳蒸餃，豬肉、蝦、竹筍、木耳，餡料十分豐富。
三鮮蒸餃入口平淡，但豐富的餡料會讓你不自覺吃完一隻再來一隻。雖然不能堂食，但奕宏的外賣早已在徐州遍地開花，承包了我們的早餐。
地址：徐州北區祥和南堤北煤港路電力醫院對面
24
武漢麵館
熱乾麵每根麵條360°無死角裹滿芝麻醬，面裡夾雜著的酸辣脆爽的酸豆角，增添了口感層次。
徐州最好吃的牛肉炒麵，麵條勁道，牛肉肉質緊緻，特有的滷香味，越嚼越香。
煮得黏稠的豆沙，入口滋潤細膩的質感在舌尖來回打轉，快要咽下時候溫柔的甜味才隱隱浮現，絕不喧賓奪主。
地址：中樞街教堂背面
25
柱子把子肉
選取靠近前腿的豬腹三層五花，切大塊放入大鍋，加水，點火，加醬油。
要上一塊醬香濃鬱的把子肉，肥瘦緊你挑，來只獅子頭，必須配上一碗白米飯。
地址：大慶路徐州人家西門向北50米
26
魏記米線
徐州老味米線的代表，三十多年的老店一直保持著當年的味道。
香氣撲鼻的湯汁，綠色的香菜蒜苗加以點綴。
地址：黃河新村菜市場巷口
27
老六燒烤
烤肉筋都吃過，瘦肉筋還是頭回見，不帶一點肥肉。
經過烤制的牛肉乾爽利落幹而不柴，同時享受後齒發力帶來的滿足感，越嚼越香。
地址：蘇堤南路44號（燈塔農貿市場對面）
28
高姐壽司
我已經過了為高姐壽司排隊的年紀，然而好久沒吃，外賣軟體划過時湧現滿滿的回憶。
金槍魚、鳳尾魚、三文魚……如今的高姐壽司餡料愈加豐富，但最讓人掛記的，還是當年那隻傳統的標配高姐壽司，它讓我吃出回憶的味道。
地址：富國街
29
怪味魚把子肉
入口即化的肉塊，香醇不膩的排骨，或者是肥瘦適宜的肘子……吃過滿嘴流油，回味悠長。
鮮活鯽魚在秘制調味料的作用下，融合了讓人慾罷不能的鹹甜酸辣麻鮮香。
地址：湖北路藝術展覽館對面路口向北50米路西
30
毛記魷魚
現在不常見的鐵板串，金黃的魷魚裹著濃濃的醬汁。
趁著熱乎勁開吃 ，魷魚不僅軟嫩且彈牙有嚼勁，醬料醬香濃鬱微微帶些鮮甜！
地址：礦一中向東50米
31
都樂串吧
開了十幾年的網紅炸串，保持著傳統的油炸方式，傳承了記憶中的老味道。
甜醬綿密但不油膩，辣醬的辣度恰到好吃，甜辣中和在一起，羊肉串味道很贊。
地址：戲馬臺交通銀行旁邊的小巷口內
32
小史涼皮
涼皮界的排隊傳奇，對他家最大的印象就是限號和排隊，有時候還沒出攤隊伍就已經排得老長了。
地址：金鷹二店上坡礦山東路天山綠洲天山浴池
33
帝都蓋澆飯
徐州人幾乎無人不知的帝都蓋澆飯，很多人最青睞的就是茄子和紅燒肉了，味道一絕。
軟滑的茄子，瑩潤的紅燒肉，一入口肥香瀰漫，心中已經豎曬大拇指啦！
地址：帝都大廈旁邊巷口內
34
匯源油條辣湯
在徐州無人不知的匯源辣湯油條已經有了18個年頭，兩間小屋，發生過許多故事。
匯源的油條辣湯總是能在深夜，將你的胃細細安撫。
地址：工人醫院匯源酒店後面
有人說生活最美的樣子，就是人間煙火。
而徐州，這座原本就充滿人情味的城市，帶著我們懷念的味道，重新向我們張開了懷抱！
所有還在努力生活的徐州人啊，別擔心，我們的徐州終將是一片繁華！
想起一個月前的徐州好似一座空城，萬幸，春天還是來了。
帶著防疫勝利的希望，帶著空氣中美食的芬芳，帶來一個又一個令人愉悅的消息，所有的美好，都值得等待！
徐州已經復工的小店還有很多很多，讓我們一起感謝在疫情中堅守的小店店主，給予我們生活更多方便。
你還知道哪家小吃店開業了
留言告訴我並且說出你想對店主說的話
我們會幫你轉達
tip：
疫情期間，以上店鋪只可外賣或打包，不可堂食。請自覺佩戴口罩，不要近距離接觸。