奶茶裡到底含有多少糖?記者走訪8家奶茶店發現少糖仍會覺得甜

2020-12-20 上遊新聞

店員正在製作奶茶

都市熱報消息，近日，央視《每周質量報告》做了一期奶茶健康指數調查。調查顯示，有些網紅奶茶，1杯=4杯咖啡、13塊方糖。

我們重慶市面上喝到的奶茶含有多少糖？記者走訪了主城區8家奶茶店，發現有的奶茶店即使你要求「少糖」，仍然會覺得很甜。

調查：要求「少糖」口感也甜

昨天，記者來到解放碑商圈，隨機選了三家店鋪，點了三杯不同的飲品。

記者在第一家購買了一杯檸檬綠茶，記者提示「少糖」後，只見店員拿了檸檬後，打開一個大容器開關，往杯子裡注入超過一勺子的白色醬。記者問了幾次，這是糖嗎？店員沒回復；第二家店鋪記者點了一杯奶香綠茶，店員直接加的奶茶粉、綠茶和水；第三家記者點了一杯絲襪奶茶，記者提到少糖，店員仍然舀了一勺子白糖。

記者請兩位市民品嘗，無論是全糖、還是少糖的奶茶，市民都表示，口感上都有甜味。

記者隨後又採訪了觀音橋的四家奶茶店。在聽到記者抱怨奶茶太甜後，店員表示，甜度可以調試的。實際上，當記者說了「微糖」，店員加的糖也不少。

揭秘：少糖為正常糖的七分

觀音橋龍湖新壹街一家奶茶店的店長李小姐告訴記者，街邊奶茶店的奶茶通常由茶+奶精（鮮奶）+糖+水（冰）組成。市面上一般分為港式和臺式奶茶，都帶有糖。普通奶茶又分三分糖、七分糖、半糖或全糖，但一般顧客並不清楚裡面到底含有多少糖分。

李小姐說，他們賣的奶茶，容量在280至380毫升，通常都放10—20毫升糖漿。「顧客買的時候，我們通常都問要多少糖？喜歡甜的顧客，我們都放全糖，一般或是少糖，我們會放到正常糖量的五分或是七分。」

李小姐說，奶茶店用的糖，一般不是家裡常用的白砂糖，大多用的都是果糖糖漿。為什麼不用白砂糖？李小姐稱，果糖的量好控制，而且無論熱飲還是冷飲好溶化，但白糖冷飲就不容易溶化。

李小姐還說，街邊奶茶店基本上都不會寫配料或是含糖量這些內容，「因為我們也不知道成分，材料都是總公司直接採購。」

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果糖糖漿是

啤酒肚的罪魁禍首

據報導，杭州諾特健康中心吳向明主任曾提到，現在許多奶茶店、甜品店使用的糖漿全名叫果糖糖漿，是一種由果糖和葡萄糖結合的糖漿製品，目前在飲料領域被廣泛添加使用。果糖糖漿對人體來說最大的問題是容易過量攝入，但無法刺激人體的飽腹感。

大量食用果糖會引起胰島素和瘦素水平降低、飢餓素水平增高，是啤酒肚的罪魁禍首。

都市熱報記者 張月

原標題：奶茶裡到底含有多少糖？記者走訪8家奶茶店發現，即使少糖仍會覺得甜

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