銅鑼燒，又叫黃金餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制麵皮、內置紅豆沙等夾心的甜點，日本人喜愛的糕點，日本卡通人物哆啦A夢和哆啦A夢七小子最愛的食品。
銅鑼燒
白露過後，早晚涼意漸顯，進入秋季，總會做些糕點，當作茶點或是平日的小食。銅鑼燒做法簡單，口感細膩、香甜。
銅鑼燒
銅鑼燒的家常做法：
1、將雞蛋、牛奶、玉米油、砂糖、蜂蜜、鹽倒入容器中；用手動打蛋器攪拌均勻；篩入低筋麵粉、泡打粉、吉士粉；攪拌至無乾粉狀後，加牛奶攪成麵糊；蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。超市買來一袋紅豆沙放到碗裡備用。
紅豆沙放到碗裡
2、鍋內不放油，小火燒至鍋熱，將麵糊用勺子舀到鍋裡，不要翻動，煎2-3分鐘，翻面小火加熱30秒，盛出放涼，平底鍋用溼布擦拭一下（目的是降低平底鍋鍋底溫度，以免煎得過焦）繼續倒麵糊做完所有的銅鑼燒；將煎好的銅鑼燒放在碗裡，稍稍冷卻一會。
3、取一片銅鑼燒抹上豆沙，將另一片放在上面按一下就可以了！
準備好的紅豆沙
將另一片放在上面按一下就可以了
4、成品，展示一下。
擺盤
擺盤
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