隨著生活水平的逐漸提升，人們已經對美食的需求已經不再滿足於飽腹，很多人開始喜歡上吃各種各樣的美食，比如吃一些海鮮，以前吃海鮮對於不是沿海城市的人群來說是奢侈，可能一年才去一兩次，現在海鮮種類繁多，價格也非常的親民，不過價格確實在全國各個地方不同，品質好一點的新鮮海鮮都比較貴。
經濟全球化的發展與交流，開始流行出國旅遊，近幾年來，比較好的海鮮市場就是柬埔寨，據說那邊的海鮮好吃又便宜，於是去那邊旅遊打算嘗嘗當地的海鮮味道到底如何。果然來到了柬埔寨，吃海鮮的地方隨處可見，海鮮的價格確實相比國內便宜不少，像我就特別喜歡吃龍蝦，尤其是那種做法不用放太多的調料的龍蝦，我認為那樣的龍蝦吃起來才是原汁原味。
放了調料的龍蝦味道就不鮮了，吃起來不是很美味，所以我一般選擇清蒸的龍蝦吃。到了柬埔寨隨意逛了一下，選擇了一家海鮮店，因為它外面海報上貼出了我未見過的龍蝦，看到龍蝦的時候，第一眼就被它吸引了，它的樣子跟別的龍蝦不一樣，看起來特別扁，雖然看起來不討喜，但是卻很有特色，所以選擇嘗嘗看。
這龍蝦這麼扁，不知道它的肉多不多，我向當地人詢問了一會，他們告訴我這龍蝦肉蠻多的，甚至還有很多的蝦黃，做法也有好多種，於是選擇了一個位置坐下，跟服務員說點這兩隻像拖鞋一樣的龍蝦，服務員先是愣了一下，然後問我確定要點嗎？我點了點頭，服務員也就沒說什麼就去叫人準備去了。
當「拖鞋龍蝦」端上來後，我看呆了，這種龍蝦也是蒸的，剝開後可以看到上面放了少許的粉絲，這些粉絲搭配龍蝦的鮮味，味道相當鮮美，吃到嘴裡享受到美食帶來的誘惑，另外這小龍蝦吃起來脆脆的，原來它烹飪時還有一道程序，那就是在煮之前會用油炸，能夠保留龍蝦的水分還有肉味，然後炸完後再放粉絲上去，龍蝦上的油還有鮮味，讓粉絲吸收了味道變得更香甜。
最後再放在鍋內蒸，再加上當地的特色調味料，不是那種辛辣味重的調料，依然能保留龍蝦的鮮味，這樣吃起來特別香脆。當我吃完兩隻「拖鞋龍蝦」，大飽口福後，去前臺結帳，卻沒想到這不怎麼起眼的龍蝦竟然要一千塊錢，心在滴血，不過一想到都出來旅遊了，就不要在乎錢，畢竟這種當地特色美食，在國內都吃不到，還是比較值。
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