確認過眼神,你肯定不知道這家藏在小區樓下蒜泥+麵條的早餐店!

2020-12-22 城市觀察員

本文轉載自【微信公眾號:襄陽吃貨小分隊,ID:xych517】經微信公眾號授權轉載,如需轉載與原文作者聯繫

「大哥,還是和昨天一樣,加個雞蛋放點蒜泥啊!」

這話每天都在這家狀元面出現無數次,說到狀元面,99%的五中學生都吃過,還有剩下的1%正在吃的路上。

就是這樣一家神奇的麵館,一晃已經開了十幾年,還是熟悉的配方,還是熟悉的味道,熟客每天都會光顧,慕名而來的食客更是越來越多......

之前我就去吃過一次,這次還特意避開了過早的點,但是去了以後才發現還是太天真了,店裡的位置上都坐滿了吃麵的人,還有不少的人排著隊買面,幾乎天天如此。

在等待我們帥氣的攝影師時,老闆和我說道,之前他們在五中對面開麵館,3年前才轉到狀元府小區樓下,之前的店面盤給了其他親戚做。

即使已經過了上班的時間,店內還是坐滿了客人。

— 招牌蒜泥 —

來吃麵,就一定要配上老闆特製的鹼面搭檔-蒜泥

老闆介紹說:蒜泥都是每天早上現做的,新鮮的大蒜剁碎,加上辣椒油,一起放進鍋中小火炒,等到蒜泥和辣椒油的香味慢慢融合後,一份特製蒜泥醬就做好了!

能把一碗普普通通的鹼面做出人人叫好的味道,特製蒜泥醬才是其中的靈魂。

蒜泥是徐老闆的特製,當初也是專研了很長時間,就怕大眾不能接受這種奇特的口味,不過經過不斷地完善,也就成就了現在的味道。

△充分攪拌後,滿口都是蒜泥的香味

—鹼面&蒜泥—

襄陽人過早,一定不能錯過的就是鹼面!

豆腐面不必多說,一天不吃就會想念,但是我還是最喜愛炸醬和蒜泥這樣的搭配。

炸醬麵裡的炸醬很香,肉眼可見的小肉丁,爆炒後呈現的醬色,很是誘人再挖上一勺蒜泥,攪拌均勻後,吃上一口,蒜泥和炸醬的香交錯著,一點也不衝突,反而覺得很是和諧。

單吃麵條肯定是不完美的,像我這樣不會喝黃酒的人來說,豆漿就是我冬日裡的暖心飲品。

豆漿都是老闆現榨的,不像有些麵館裡,用豆漿粉衝泡的,所以喝起來還有帶有濃濃的黃豆香味。

一口麵條、一口蒜泥,雖然只是簡簡單單的一頓早餐,但卻是很多人每天的動力。

即使麵條千千萬

麵館還是自家樓下的好

說不定有一家驚喜的麵館

就藏在你家樓下

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