南順杯2019首屆
中國烘焙師競技大賽暨2021年德國IBA世界
麵包師大賽中國區選拔賽
距離秋季焙烤&家庭烘焙展
已進入倒計時6天
全國乃至全球各地的小夥伴們都已經計劃好了出發參觀的行程，
展會期間的各位參賽選手們也都已經摩拳擦掌躍躍欲試了。本次展會期間，國家級專業賽事就有超過4場，其中的首屆中國烘焙師競技大賽更是令人期待。
前有2018年朋福東和周斌兩位老師一舉奪冠的豪邁，中間有本次大賽的優秀平臺和鋪墊，那後繼將會書寫怎樣的中國烘焙匠人的精彩故事？讓我們拭目以待！
評 審 團
Karl Heinz Hustings（德國） ▋
1983-1985Meister 1987-1988大師證
1988-1998作為獨立國際烘培訓練師
（伊斯坦堡，曼徹斯特，倫敦，多倫多，杜拜，西雅圖，莫斯科，聖彼得堡，阿加迪爾，阿姆斯特丹）
1998-2010在Josef Hinkel公司擔任生產部主任（此公司被評選為2019年度德國最佳烘焙公司)
2010-2013在Voigt公司任生產部主任
2013 – 2018 在MIWE公司任職旅行烘培師
至今任職MIWE live baking center 烘焙中心主任和烘焙技術部主任
Sylvain Herviaux （法國）▋
2013年，作為法國隊的教練帶領法國隊獲得「麵包世界盃」（la 4ème Mondiale du Pain.）冠軍。
2011年，獲得麵包MOF榮譽（MOF: 法國最優秀手工業者終身榮譽）
2003年，在法國裡昂獲得「法國杯」（Coupe de France）麵包比賽冠軍
2003年，在法國南特獲得歐洲麵包比賽冠軍（champion d』Europe）
2001年，獲得「共和國總統獎」（Prix du Président de la République）
1999年，獲得「法國最優秀青年麵包師」榮譽（Meilleur Jeune Boulanger de France）
山崎 隆二（日本） ▋
1980年 任職於「ドーメル」並在竹內豫一老師及金林達郎老師的指導下磨鍊。
1994年 任職於 「Joel Robuchon 」,並成立麵包部門
1997年 任職於「帝國飯店」，擔任麵包職人
2001年 為「路易樂斯福世界盃麵包大賽」日本代表
2002年 作為日本代表隊隊長，帶領日本第一次於「路易樂斯福世界盃麵包大賽」 （Coupe du Monde de la Boulangerie）獲得第一名
2014年 於 食生活文化賞 獲得銀獎（一般財團法人日本食生活文化財團）
朋福東（中國） ▋
中國烘焙名匠
麵包研修社創始人
首位華人世界麵包雙冠軍
國家高級一級技師
世界麵包大使
2016年至今 王森教育集團賽事委員會烘焙技術總監
2018德國慕尼黑iba世界麵包錦標賽冠軍
2018世界麵包大賽六國精英賽冠軍
第44屆世界技能大賽烘焙項目專家
第44屆世界技能大賽烘焙項目國家隊教練組組長
第45屆世界技能大賽全國選拔賽中國區裁判
第45屆世界技能大賽烘焙項目國家隊教練組組長
2017年 世界麵包大賽中國區總冠軍
2017年 法國世界麵包大賽前六強
2017年 法國世界麵包大賽藝術麵包冠軍
2017年 榮獲江蘇省人力資源和社會保障廳頒發的二等功勳章
2018年 德國慕尼黑iba世界麵包錦標賽「最佳藝術麵包獎」
2018年 世界六國精英賽最佳人氣獎
周斌（中國） ▋
國家高級一級技師
國家高級考評員
44屆世界技能大賽烘焙項目國家隊教練
入行18年，主要致力於產品研發，培訓，客戶技術提案，多次去到日本，歐洲學習提升。
客戶服務軌跡遍布全國及東南亞。服務過很多業內知名品牌，如好利來、味多美、仟吉、米旗、愛裡、元祖、85等等。
2000-2003 年南昌羅莎食品有限公司-技師
2003-2006年南昌凱萊大飯店（五星級）-技師
2006-2018年上海早苗集團-研發主管
2018-至今王森集團-麵包研修社
2015年樂斯福杯全球烘焙師大賽華東賽區冠軍
2015年樂斯福杯全球烘焙師大賽全國冠軍
2015年樂斯福杯全球烘焙師大賽亞洲賽冠軍
2016年烘焙世界盃第四
2018年世界烘焙大師賽亞軍
2018年德國IBA 世界麵包錦標賽冠軍
*以上排名不分先後
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