專屬夏天的水果——李子。
因為有些人買了之後馬上就吃，所以大家都不太了解正確的保存方法和保存食譜。
李子在常溫下催熟後，可以冷藏保存或冷凍保存。而且，曬乾後冷凍的話，可以長期保存。
這次為大家介紹李子的正確保存方法和保存食譜。
李子含有適合炎熱夏天的維他命和礦物質，鮮豔的顏色能襯託出料理和甜點。
作為夏日元氣之源，請試著正確保存李子吧。
李子的保存方法
推薦購買後在常溫下催熟2~3天。
催熟後，冷藏或冷凍保存吧。
李子的保存溫度
最佳的保存溫度為5 ~ 10℃。
李子的保存方法總結
常溫······用報紙包，在室溫下保存
冷藏······用報紙包，在蔬菜室保存
冷凍······切成薄片，冷凍保存
曬乾······切好後曬乾，或用烤箱烘乾
切片······用保鮮膜密封，放入冷藏室
李子的保存時間和保質期匯總
常溫······未成熟的李子1周。已成熟的3～4日
冷藏······1～2周
冷凍······1個月
曬乾······1個月
切片······1～2日
李子的常溫保存方法
李子在常溫下催熟後更甜。
在店裡能買到的李子大多是提前收割的，買回來馬上吃的話會覺得太酸。
將其催熟，品嘗李子原本的甘甜吧。
● Step1
包起來
用報紙包上
● Step2
保存
在常溫下保存
因為李子不容易乾燥，所以要用報紙包好，或者放入可以密封的袋子裡保存。
李子的常溫保質期
李子常溫保存時的保存時間：未成熟的李子1周，已成熟的李子3~4天。
李子常溫保存時的營養成分？
常溫保存的李子的營養元素沒有變化，不過糖度會上升。
李子含有維生素C、維生素E、鉀等，還富含多酚和水溶性食物纖維。還有退燒的效果，是在夏天推薦食用的水果。
李子的冷藏保存方法
在冷藏保存李子的時候，建議先將其催熟。
冷藏保存的話會停止催熟。
李子的冷藏保存法
● Step1
包起來
用報紙包上
● Step2
保存
放入冰箱的蔬菜室保存
如果沒有報紙的話，可以用密封的保鮮袋代替。
如果用密封袋保存，袋內溼氣太濃容易損壞李子，所以要仔細檢查。
李子冷藏保存的保質期
李子冷藏保存的保存期間是1~2周。
李子冷藏保存時的營養成分？
冷藏保存的李子的營養成分沒有變化。
因為李子的甜味在常溫下比較容易感受到，所以建議在食用前先放回常溫。
李子的冷凍保存方法
將李子切成薄片，就可以冷凍保存了。
因為口感會消失，所以要用在奶昔、果醬、醬汁等不會成形的料理上。
李子的冷凍保存法
● Step1
切片
把李子切成薄齒狀
○ Step2
排列
將李子片1片1片地不重疊排列，輕輕地凍起來
○ Step3
裝入保鮮袋
把凍好的李子片放入冷凍用保鮮袋
● Step4
保存
保存在冷凍室裡
1片1片不重疊地冷凍，能夠保持新鮮度。
因為在烹調上也容易用到，所以請一定要花一番功夫試試。
作者野菜マルシェ：
冷凍的時候要儘量薄而平
放在鋁製託盤上容易冷卻
把冷凍室設定得強一點
李子冷凍保存的保質期
冷凍的李子的保存期限是1個月。
冷凍保存的李子的營養成分？
冷凍後的李子在解凍的時候，水溶性的維他命容易流動。
因為李子的皮和皮附近含有很多多酚，所以建議冷凍的時候連皮一起冷凍。
冷凍李子的解凍方法
冷凍的李子不要解凍，直接烹調，可以有效地保留維生素、礦物質和多酚。
李子的乾燥保存方法
李子曬乾後，可以長期保存。
雖然口感會改變，但酸味會消失，甜味會變強。
李子的乾燥保存法
①晾曬的情況
● Step1
切片
把李子切成薄片
○ Step2
排列
將李子片1片1片地排列在簸箕上
○ Step3
曬乾
在溼度低的晴天晾曬2～5天
● Step4
保存
完全乾燥後，裝入保鮮袋內冷凍保存
因為李子的香味很強，所以很容易吸引昆蟲。
用網子等方法，來進行防蟲措施吧。
②烤箱的情況
● Step1
對半切開
把李子切成兩半
○ Step2
排列
皮面朝下，放在烤盤內
○ Step3
加熱
烤箱120度，乾燥90分鐘
● Step4
保存
完全乾燥後，放入保鮮袋內冷凍保存
因為每家的烤箱不同，乾燥的具體程度會有所改變，請多多嘗試一下。
李子幹的保質期
冷凍保存1個月。冷藏保存的話，2~3周左右。
李子的食用方法
曬乾的李子可以用水泡開，也可以直接吃。
李子幹的營養成分？
曬乾的李子，維生素會減少，但食物纖維會增加。
因為水分流失，甜味濃縮，即使不喜歡酸味的人也能輕鬆品嘗。
沒吃完的李子（切開後）的保存方法
切開的李子，重點是儘可能不要讓斷面乾燥。
因為斷面容易變質，所以要儘早吃完。
切開後的保存方法
沒吃完的李子，用保鮮膜封住斷面，保存在冰箱裡，不要接觸空氣。
另外，建議放入可密封的保鮮袋。
如果你不能在三天內吃完，那就冷凍保存吧。
切開李子後的保存期限
此時李子的保存期限是1~2天左右。