澎湃新聞記者 鄧玲瑋
2020-05-29 14:31 來源：澎湃新聞
上海徐匯飛洲國際排煙管道著火，消防：火已撲滅，無人員傷亡【點擊圖片查看詳情】
上海市徐匯區飛洲國際「排煙管道著火」一事有了新進展。
5月27日15時29分，徐匯區漕溪北路飛洲國際大廈五樓辛香匯餐廳廚房發生火警。市聯動中心接到報警後，立即調派徐家匯、東安、吳興消防站等13輛消防車、80多名指戰員趕赴現場處置。火勢於15時49分被撲滅，未造成人員傷亡，建築內部未過火蔓延。
飛洲國際大廈五樓辛香匯餐廳廚房發生火災，現場被燒焦。徐匯消防供圖5月29日，徐匯消防對澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者表示，經調查，該起火災的起火原因為員工操作不當導致蒸箱故障引發火災。高溫引燃了油煙管道內附著的大量油汙，導致餐廳通往頂層平臺的油煙管道全面燃燒，產生大量煙氣。目前，上海公安機關已對涉事餐廳3名廚房員工因過失引發火災實施行政拘留，對涉事餐廳和飛洲國際大廈開發商及其物業管理公司涉及的消防違法行為，由消防機構開展立案調查。
徐匯消防稱，考慮復工復產情況，飛洲國際還是正常營業，但物業進行自我排查整頓。辛香匯已經解除封閉，進行廚房間內部損毀清理，並內部整頓中，暫未營業。
徐匯消防現場調查情況為降低餐飲單位、場所油煙管道火災風險，徐匯區消防救援支隊制定出以下10項措施：
1．全區所有餐飲單位、場所（含員工食堂），特別是高層建築及商業綜合體中的此類單位、場所，均應安裝廚房灶臺自動滅火裝置， 灶臺、集油煙罩、排煙管道均應保護到位。
2. 廚房灶臺自動滅火裝置的噴頭應在排煙管道口的豎管進口處、總管出口處及蒸箱等重點設備上部加密布置。
3.綜合體內有多家餐飲單位、場所的，應根據油煙管道分布情況，在總管與支管連接處、或在總管頂部設置直灌式自動噴水滅火裝置。
4.全區所有餐飲單位、場所（含員工食堂）應根據《人員密集場所消防安全管理規定（GA654-2006 ）》的有關要求對油煙管道至少每季度清洗一次。涉及建築中有多家餐飲單位、場所的，應由物業與租戶之間明確各自責任分工，分別對總管、支管定期負責清洗。
5．全區所有餐飲單位、場所（含員工食堂）應每季度將清洗記錄進行報備，物業管理單位或產權單位應每年將清洗合同進行報備。
6.對未按要求及時報備或造假的單位及個人，將追究其責任，並根據《徐匯區企業、事業單位消防安全累計積分制管理辦法（試行）》進行記分、處罰並公示。
7.在全區所有餐飲單位、場所（含員工食堂）推廣新型清潔型排煙系統，更高效地降低煙道內油汙堆積程度。
8.建議全區所有餐飲單位、場所（含員工食堂）採用安全性能更高的廚房電器設備，提升自身安全等級。
9.對超過使用年限的廚房電器設備應及時更換，同時對處於使用年限臨界期間內的加強維護保養，確保設備完好。
10.所有單位、場所應加強員工安全培訓，增強安全意識，規範電器設備操作使用流程。
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