導語：寒假多給孩子做這點心，簡單省事，軟糯Q彈營養高，比驢打滾好吃，冬季做點心，用它代替麵粉，軟糯Q彈，口感好營養高，孩子最愛吃
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！年關將至，集市上越來越熱鬧，年味也越來越濃了，每到這個時候，賣糯米粉的人就會越來越多，那是因為家家戶戶都會買回去做糖果糕點用來招待客人，這是我們這座小城從古自今就有風俗習慣，以往老家裡田多，我們家6口人就有8畝田，爸媽會特意種上幾分田的糯米，留好專門等到過年的時候才磨成糯米粉做年糕，炸餈粑，自給自足吃起來格外香甜，只有到年底的時候才會感覺種田付出再多辛勞都是值得的。分送給親朋好友時，大家還會彼此評價一下不同品種的口感如何。田少的人才會去市場上買現成的糯米粉。
現在生活水平提高了，種田的人越來越少，要做糕點的時候，大家都是去集市上買糯米粉了，倒也方便省事不少，糯米粉裡含有大量的蛋白質，脂肪，糖類，鈣，鐵，磷等營養物質，做出來的糕點口感軟糯，風味絕佳，是一種老少皆宜的溫補食材，悅悅身邊很朋友都超愛吃糯唧唧的美食。趁著放寒假後時間更加的寬裕，有空琢磨給小孩子做一些點心了，今天悅悅給大家分享一種超好吃的糕點，我們叫它紅豆糯米糕，很多麵包店裡有的賣，它的做法並不複雜，學會後自己在家裡做，食材多變口味調節更加的靈活，出鍋後軟糯Q彈營養高，比驢打滾好吃，特別是小孩子更是喜歡吃這樣的小點心！
食譜名稱：【紅豆糯米糕】
準備材料：紅豆100克，糯米粉200克
輔助材料：紅棗50克，白糖20克，熟花生米20克，黑芝麻20克，牛奶，食用油，椰絲適量
製作方法：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：提前把紅豆浸泡3個小時以上，然後洗淨瀝乾放入蒸鍋中隔水蒸熟，這樣能讓它的口感更加的粉糯香甜，紅棗洗淨之後瀝乾水分，放在案板上面剖開挑出棗核，然後切成小碎塊，然後把提前炒熟的花生米，搓去紅皮後擀成粗一點的顆粒狀備用。
【第二步】：接下來往碗裡倒入糯米粉，加入白糖，再把蒸熟後的紅豆倒進來，放入紅棗碎，花生碎和黑芝麻，先用筷子攪拌均勻之後，淋入少許食用油，這樣能讓做出來的糕點口感更加的溫潤，最後倒入大約180克的牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾粉顆粒的黏稠的麵糊狀就可以了。
【第三步】：接下來準備一個模具，在底部鋪上油紙，家裡沒有模具的朋友，也可以用大一點的碗代替，在底部和側面抹上食用油起到防粘的作用，到時能更方便脫模，
然後把調好的糯米糊倒入盤中，然後再振動幾下，讓麵糊變得更加的平整，放入蒸鍋，開大火蒸製15分鐘就可以了。
蒸熟之後讓它自然晾涼，接下來在案板上面撒一些椰絲，
把模具反扣過來撕掉油紙，再把糯米糕翻一個面，這樣兩面都粘上了椰絲，
先給它切成長條，然後再調轉過來切成小方塊。美味的紅豆糯米餈就大功告成了~，口感Q彈軟糯，好吃得很！
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.這裡的紅豆也可以用黑豆或是花生米來代替，營養同樣非常的豐富。
2.在蒸糯米糕的時候，最好不要倒得過厚，免得要蒸很長的時候，蒸得差不多的時候，我們可以用一根牙籤插進去看看，如果上面沒有水分了，就說明已經徹底蒸熟了。
3.在做這糯米糕的時候，這裡的配料也可以根據自己的喜好來調配，我們可以放葡萄乾，蔓越莓幹，核桃碎等等。
結語：冬季做點心的時候，用它來代替麵粉吧，口感軟糯Q彈，味道好營養還高，小孩子最愛吃了！愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
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