開放式街區模式或更利於夜間經濟延伸

2020-12-25 界面新聞

22點閉店的購物中心,到點下拉的卷閘門,只見燈光不見人影的廣場……讓本該最能釋放一座城市潛能,體現消費升級的西安「夜間經濟」蒙上一層霧裡看花的面紗,人們的目光開始從封閉的房間延伸至露天的室外。開放式的商業街區模式是否能夠成為安放都市夜歸人的靈魂棲所?

西安現有街區創意有餘,火力待發

近期夜間經濟備受關注,有業界人士建議打造開放式街區模式吸引消費。那麼,開放式街區模式是否利於夜間經濟的延伸?近日,記者走訪了西安部分街區。

大興新區:夜間逐漸活躍

老城根Gpark的創意夜晚很「嗨皮」。比起白天的潮逛,很多住在老城根Gpark附近的消費者表示更喜歡它五彩斑斕的夜:西安唯一的2000平方米異形水晶體LED大屏在夜幕掩映下閃爍光芒,加上水舞秀場和水幕投影技術的結合,這裡曾是很多西安人的自拍背景。每次晚上來到這裡,這個打卡地點總是聚集著大批年輕人。老城根Gpark夜晚的IP活動也是其一大特色。七夕當晚,便搞了一場攜手人氣偶像錢正昊的IDo IMFL!VE偶像電音派對,又把夜的魅惑發揮到極致。但為周邊居民休息著想,一般會在晚10點前結束活動。

家住附近的市民何先生說,這裡以前是老房子,如今逐漸有購物中心、美食、餐飲等,有街區的樣貌了,他晚上經常帶家人在附近消費。

曲江:網紅街區遊人多新興商圈人停留

大唐不夜城成夜間街區代表之一。晚上9點多了大唐不夜城附近還是燈火闌珊,車來車往,遊客絡繹不絕,各種文化演出、曲藝表演讓人目不暇接……2019年春節期間大唐不夜城的夜景和繁華,給一些市民留下了深刻印象。而在平時,大雁塔附近也是燈光璀璨,吸引了很多喜歡唐文化、喜歡歷史的人士遊覽。

由於附近景區聚集,且地鐵三號線等交通便利,近年來成為夜間經濟的代表。除了白天旅遊消費,不少商鋪夜間營業。部分開放式街區出現了夜間經濟,引發業界關注和討論,夜景網紅一條街在抖音上面火爆一時。

新興區域也不遑多讓。近期創意谷深夜食堂濃鬱好味吸引了年輕人。白天的潮熱褪去,附近的居民會選擇在這裡遛娃散步,中心廣場上噴泉開放,晚上7-9點是最熱鬧的時刻。10點過後依然有深夜食堂可供選擇:螢初爐端燒營業至0點,仙麥精釀啤酒餐廳和有何關小酒館周內營業至0點,周末凌晨2點;東逐烤肉凌晨2點,海底撈更不用說可以吃到天亮;跟音樂相關的薺荷風音樂餐廳營業至凌晨2點,MAOLIVEHOUSE凌晨1點……

隨著附近的小區陸續交付入住,目前到該區域遊玩的年輕人越來越多。

南稍門:核心地段不同客群的MIX夏夜

擁有自持物業的開放式街區,相比封閉式的購物中心,在打造夜間經濟中更具優勢,更充滿想像力。地處南稍門的中貿城市生活廣場作為西安購物中心的大玩家,將7月至8月定位為Yeah太美-絕對夏夜計劃。首先將購物中心的閉店時間延長至22點30分,因為19點至22點是全天的客流高峰,最高客流可達5萬人。步行街與廣場作為中貿的自持物業,面積約為4萬平方米,一些酒吧和KTV營業到凌晨四五點。夏夜計劃舉行電音派對、啤酒大賽、花式調酒、溼身泡泡池、南稍門文創夜市、露天電影院、相聲專場、七夕twins雙胞派對、長安十二時辰-鬧市、瘋狂泡泡實驗室-親子派對、冰激凌美食節等各種夜間活動,涵蓋潮流、親子、文創等類型。

記者晚間9點抵達這裡的時候,仍然是人聲鼎沸,有推著嬰兒車散步的,也有遛狗乘涼的周邊居民,還有打籃球的年輕人,更有手持各類美食遛彎的外地遊客……不同類型客群,在這裡總能找到自己最舒服的去處。直至10點,人群還未散去,而最近的南稍門地鐵站最後一班地鐵時間為零點,為夜間經濟的交通出行提供保障。附近廣場上,不少人在跳廣場舞,或者健身、散步。

高新區:無濾鏡情侶夜色街拍聖地

西安高新區的夜間經濟,相比中心城區的喧囂,這裡更具風情和調性。記者晚間9點40分抵達西安大都薈,絕大多數餐飲店還在開門營業,有些小龍蝦、燒烤、火鍋、烤魚、甜品店等餐飲店延時至23點,酒吧營業至零點。記者了解到,晚8點至10點客流量達到峰值,最高峰人流量達到3萬多人。正值七夕,這裡正在進行一場愛情街拍,每一位路過的情侶,都可能會被專門請到的明星攝影師捕捉到,加上全新浪漫裝置空降西安大都薈,幾何圖形構建愛心形狀,在燈光的閃耀下隨便一拍,都是不用濾鏡的愛情大片。

高新二路附近的咖啡街區,更是創業者、夜遊愛好者遊玩的好地方。8月7日晚,這裡一家咖啡廳內有顧客在喝咖啡、談事情,路邊的椅子上不少人坐著歇腳、聊天、乘涼。在西安一家文化類單位上班的郭女士經常約客戶在這附近聚會、談工作,她說,這裡環境氛圍比較好,一邊喝著咖啡一邊忙工作,附近還有商場,社交、餐飲比較方便。而且區域廣闊比較開放,停車、走路、拍照都很方便。到晚上,燈光不斷,吸引了很多遊客特別是年輕人拍照、散步、遊玩。

到晚上8點多,不斷有人走進附近一家商場內,電影院大廳內有不少人等候觀影,有的在聊天、喝飲品。

北郊:燈光絢爛商圈不斷豐富從白天向夜晚延伸

鳳城五路附近是傳統的繁華區域。晚上8點多,這裡不少人下班回家,還有的在附近商場消費。記者晚上9點多路過這裡,商場內還有很多人在購物。

離這不遠的CityOn熙地港(西安)購物中心,是近年來新興的商場,晚上8點多燈光絢爛。在這附近居住的周先生說,以前這裡主要是商圈,如今逐漸橫向、縱向發展,希望能夠建設成為步行街或者開放式街區。總體看北郊商圈不斷豐富。

西安一位商業人士概括說,總體來看,在傳統的鐘樓、東大街商圈的基礎上,形成了東南西北各具特色的商業街區格局,特別是一些地鐵方便、年輕人群眾多的地方,從白天逐漸向夜間延伸。西安商業既需要繼承優秀傳統和優勢資源,也需要順應潮流和趨勢創新提升。

年輕人是開放式街區的主要客群

地段+客群是夜間經濟兩大核心要素

「夜」從來都是80後、90後的主戰場,白天工作壓力大、節奏快,讓年輕人的社交場景很容易轉移到夜間,吃火鍋、看電影、泡吧,甚至只是碰面喝杯啤酒聊聊天。酒過三巡,不能在購物中心「撒野」,可否嘗試在開放式商業街區掙脫條條框框?

當與好友聚會時,眼望窗外,盡收眼底的可能只是熙熙攘攘的購物人群,或是賣力吆喝的店鋪。而在街區,可以輕鬆享受到屋內溫暖如春,屋外漫天飛雪的風光。這也是多個商業街區在招商之初招攬商戶的心動話術。專家表示,與其說誰能抓住年輕人的心,不如說誰能構建好夜間社交服務場景。

「開放式街區的夜間經濟中,離不開兩個核心要素,地段與客群。」中貿城市生活廣場董事總經理姚鑫在接受記者採訪時表示。對於中貿廣場來說,身處鐘樓、南門、小雁塔等熱門景區雲集的熱門商圈,遊客和周邊居民是核心客群。遊客觀看完永寧門仿唐式入城儀式,想去酒吧、KTV唱歌、足浴店,2公裡以內的街區型購物中心就是一個很好選擇。其次,80後的年輕家庭及90後的潮人,也是夜間經濟的重要人群。所以開放式街區會特別為這兩類人群,設置不同類型的主題活動。比如親子泡泡秀、滑板秀、廣場籃球賽、網咖、KTV等等。周邊的居民,特別是寵物愛好者,晚上下班回家,溫度剛剛好,步行街提供了很好的陪伴寵物場地。

如何創新業態突破高樓層限制

解決同質化等短板

記者在採訪中發現,無論是開放式的街區還是封閉式的購物中心,夜間經濟的開放程度,很大程度上受到賣場能耗、人力成本與交通成本的制約。根據平均客流量與地段的因素綜合測評,能夠在滿足基本能耗,解決延時閉店後的交通壓力,再挖掘潛在的消費力,是夜間經濟的發展前提。目前火鍋、串串店、深夜食堂、KTV、酒吧成為西安絕大多數社區型街區的必選項。

這麼多街區,如何避免大同小異和同質化現象呢?姚鑫認為,10月份即將在中貿廣場開業的長安大排檔,會根據所處街區的不同,對裝修及菜品會有不同的定位。選在中貿廣場的長安大排檔定位為長安夜宴,比較符合外地遊客對西安美食的期待。再者,夜間經濟下的西安,主要是全球「吃貨」的狂歡,配套的娛樂設施不足,除此之外,所處樓層越高的店鋪,銷量不如一層、二層臨街店鋪,這就對業態的創新提出更高的要求。

在開放式街區方面,西安處於什麼階段?其他哪些地方適合開放街區?西安財經評論人士王建紅表示,西安目前的營業現狀是商業加餐飲,相對屬於比較傳統的商業模式。近年來,西安等多個城市在倡導開放式街區,但差異性非常大,畢竟每個城市和居民有自己的生活習慣。比如山東有些地方很早其實就屬於開放式街區,部分南方城市早有夜晚消費習慣,建有開放式街區。從這方面來講,西安其實處於初始階段,作為北方城市可能大量街區不一定開放,但跟別的北方城市不同,西安有很多商業街區或者叫內街商業,屬於開放或半開放式。

業內人士陳司鵬說,比起購物中心的獨棟「盒子」,商業街區更像是獨立生長的一個個微縮盒子,打造不得當,很容易讓消費者產生換湯不換藥的心理。但街區的突出優勢是可以將時間劃分,區塊做到「獨善其身」,而不是踩著購物中心的統一時間點下班。唯有形成多元化夜間消費市場,才能留住客人的腳步,否則任何人沒有必要「黑著眼眶熬著夜」。

關於商業街區的同質化改造問題,將於今年9月全面亮相的大華1935已經提上日程。項目改造的重點之一就是燈光改造,實地做到夜可觀「色」。大華1935企劃負責人告訴記者,他們邀請了日本的專業燈光設計公司操盤,打造舒適夜晚街區的燈光氛圍;在業態上他們有受年輕人喜歡的主力店15CM、西安最美威士忌吧睦吧、西北首家奈雪酒屋BlaBla-Bar等,都是夜間休閒娛樂的品牌,也都為獨立營業時間,閉店時間從0點到凌晨2、3點不等。

發展開放式街區西安需注意什麼?

以前的夜上海,如今的成都寬窄巷,廣州、深圳,多地探索夜間經濟或發展開放式街區……夜間經濟不斷推陳出新,開放式街區已有探索,後續還需創新。

「街區適當開放,同時協調好商業運營、居民和遊客的關係、尊重作息規律。」西安財經評論人士王建紅對記者分析,街區模式從理論上講是有利於夜間經濟的延伸。推進夜間經濟要注意協調好經濟活動與居民休息之間的關係,不一定要將夜間經濟延伸到居民區。理論上講,應該是開放式商業街區更有利於夜間經濟的發展。西安有深厚的文化底蘊,可以把歷史、文化、人文風俗和夜間經濟有機融合,形成獨有特色。比如最近《長安十二時辰》熱播,是否可以借力影視劇熱播,打造一條展現長安12時辰的商業街。把大唐不夜城、大唐西市、大明宮遺址公園周邊乃至西大街仿唐建築串聯起來,展現西安24小時。形成特有的夜間經濟發展模式,實驗試點、查漏補缺、動態調整,贏得本地居民、外地遊客的心。

西安交通大學經濟與金融學院教授郝淵曉表示,夜間經濟實質是夜間消費,從需求角度,提高收入,增加假期或休息時間,鼓勵更多群體有錢有閒適當消費。從供應角度,開放街區、夜間經濟需要因地制宜,不能過度引導,要正視消費群體的習慣、文化差異、消費水平等,爭取達到預期效果。坦率來說,目前的夜間消費大多是吃飯消費,從健康角度值得思考,購物、文化等不太明顯,下一步要想辦法從文化角度提升水平。總體來說,無論發展開放式街區還是發展夜間經濟,都需要尊重市場規律由市場進行調節。

讓零星小雪、煙雨濛濛天氣融入街區消費場景

記者採訪發現,開放式街區需要多因素配套。那麼,開放式街區未來如何呢?業內人士已有探索。

西安大都薈商業管理有限公司董事總經理高屹在接受採訪時表示,在西安發展開放式街區,對人群的把握和未來業態的創新才是重點。未來開放式街區,應該定位為24小時街區,特別是餐飲類,早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵等美食十二時辰應該全覆蓋。其次,還要成為周邊白領8小時外的理想地,同時為年輕人提供18點過後的健康生活方式。

在開放式街區的夜間經濟中,獨棟商戶和底商成為主力軍,除餐飲外,KTV、轟趴館、酒吧成為延續夜間消費的排頭兵。西安大都薈最新數據顯示,20點至22點,是客流量的峰值區,85後的年輕家庭和90後的年輕人佔到夜間整體客群的70%。

高屹認為,四季分明的天氣已不再是影響夜間經濟發展的主要因素,零星小雪或者煙雨濛濛,恰恰可以為街區型商業提供純自然的場景化消費,頗受年輕群體喜歡。

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