在我們日常生活中，大蒜是烹煮食材中常用到的一種調味品，氣味刺鼻、口感辛辣，能殺菌提味，很多北方人甚至都會直接生吃大蒜。它的營養價值非常高，不僅是極好的調味品，同時還是養生美食，深受眾人的喜愛。但是很多人覺得吃完大蒜口腔中有異味，因而在日常生活中不怎麼願意食用。然而大蒜雖然味道刺鼻，但對於我們的身體是有很多好處的，經常吃大蒜對人體有這3個好處，為了健康，別再拒絕吃蒜了。
1.消炎殺菌
大蒜是天然植物抗菌素，它當中含有的大蒜辣素具有殺菌消炎的作用，對於一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明顯的輔助調理的效果，可以殺死腸胃中的葡萄球菌、鏈球菌、結核桿菌等，能有效促進腸胃的吸收，保障消化系統的正常運轉，能預防流感、傷口感染以及驅蟲。因此常吃大蒜能起到防止病菌感染性疾病的目的，不過大蒜要生吃才能夠起到殺菌作用，因為在高溫下這種作用會被破壞，效果就被減弱了。
2.防治不良疾病
大蒜中含有鍺、硒等多種元素，這些元素本身就有防治不良疾病的效果，有助於減少不良病變的可能。尤其是大蒜之中含有的一種硫化合物，能增強人體的解毒功能，防止不良病變的形成。同時這種硫化合物還能夠阻斷脂質過氧化的形成，避免正常細胞的病變。
3.健腦解疲
對於經常用腦的上班族來說，經常會感到頭痛、大腦疲乏，這都是用腦過度、腦部能量不足的體現，而常吃大蒜能益智健腦。因為大蒜中的成分會與人體內的維生素相結合，從而產生一種胺類物質，這種物質能促進和提升維生素B1的功效，讓維生素B1更多地被身體所吸收，為大腦提供所需的能量，以此緩解大腦疲勞。另外，豬肉內含有的維生素B1含量非常豐富，若是在煮豬肉的時候適當的加入一些大蒜，也可以達到消除疲勞、緩解壓力的效果。
大蒜的刺激性比較強，因此不建議吃太多的大蒜，不然會給胃黏膜帶來過大的刺激，容易導致胃痛、腹痛等一系列不適症狀的發生，吃大蒜雖好，但是也要適量即可。同時對患有肝病的患者而言不建議吃，因為大蒜對於肝炎病毒起不到殺滅效果，並且大蒜內的一些成分還會抑制消化液的分泌，影響食物的消化，會導致出現噁心、嘔吐等症狀出現，不利於病情。
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