我們在家裡做飯經常會用到的調味品就那麼幾種，白醋就是其中必不可少的，它能給魚肉之類的食材去腥，很多涼菜還有泡菜都需要用到。甚至在平時我們還可以用它來去除室內的異味，對餐具進行消毒，可以說是家裡的小幫手。
但是我們在買白醋的時候都很難選擇正確，現在白醋銷量的提高帶動了市場，所以各種品牌的白醋魚龍混雜。那我們如果才能選擇適合烹飪食物的白醋呢，今天教大家一個很方便辨別的方法！
因為超市工作的人員很多自己都不清楚這些醋的種類，所以我們在買之前一定要區分號白醋和白米醋還有醋精之類的區別，千萬別以為價格比較貴的就一定好。而白醋有很多都是勾兌出來的，品質並不好，我們就需要具體看一下瓶身上的說明，如果買回家裡的白醋瓶子上有這5個字，不要捨不得，趕緊都丟掉！
食品安全國家標準：GB 31644 複合調味料
複合調味料是指兩種以上調味料為主要原料、添加其他調味製品等成分,採用物理的或者生物的技術措施進行加工處理及包裝,最終製成的可供食用的一類定型調味料產品。
這種白醋因為混合了多種食用添加劑，雖然口味上更好一點，但是吃多了對身體有什麼影響可想而知。所以如果家裡買的是這種白醋的話用來清理一下水垢和異味還是可以的。
食品安全國家標準：SB/T 10337
這兩個英文字母開頭的白醋，看配方表可以知道主要配料就是酒精和水，這種白醋味道確實很酸，但是看了下面有食品添加劑就讓人望而卻步了，而且批准編號後面的括號是什麼意思，聰明人已經明白了。
食品安全國家標準：GB/T 18187
這三個字母開頭的白醋就是我為大家推薦的白醋，大家只要看到瓶身上有這個編號的白醋就可以放心購買了，品質絕對有保障！配料主要是糧食釀造的，經過液態發酵後的食醋口感還是營養都是不錯的，下面的酸度越高越安全，說明釀造的時間越長哦。
還有一種比較麻煩的鑑別方法就是搖晃一下白醋，裡面如果產生氣泡的話，就看下氣泡消失的速度，糧食釀造的白醋氣泡很長時間才會破裂。如果長期使用含有添加劑的白醋，會給身體造成很大的負擔，不利於我們的健康哦。
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