檸檬蛋糕
自己做蛋糕，只要方子好，不難，今天小編和大家分享的這個快手小蛋糕就是一款最近孩子們特別喜歡的。這樣做最省事，3個蛋1杯粉0失敗，烘焙小白最愛，新手媽媽也是隔三差五的做給孩子吃，只要15分鐘就可以，孩子看見這個造型，高興得捧著都捨不得吃呢。
原料：金龍魚蛋糕用小麥粉、黃油、水、糖、雞蛋、鹽、檸檬屑。
做法步驟：
第1步、材料：金龍魚低筋小麥粉85克 黃油45克 水65克 糖50克 鹽3克 雞蛋3粒 檸檬屑適量烘焙模具：學廚12連檸檬模具 烘焙時間：140度25分鐘。
第2步、將檸檬外皮用鹽搓洗乾淨後將表面的皮屑削下來備用。
第3步、在蛋白裡面分三次加入糖打到硬性發泡狀態。
第4步、然後將蛋黃再分成加入用低速攪拌均勻。
第5步、篩入低筋麵粉拌勻（做蛋糕用低筋麵粉，麵包用高筋麵粉，普及下哈，我一直都是用金龍魚低筋小麥麵粉，做好的蛋糕口感很細膩，好吃）。
第6步、接著將事先融化好的黃油倒入拌勻。
第7步、最後加入檸檬屑攪拌均勻那麼麵糊就做好了。
第8步、然後直接倒入模具中，分量是8分滿左右就好，最後放入烤箱烤熟。
第9步、取出來稍微放涼後翻過來，看看是不是很好看？一個個像極了檸檬，孩子能不喜歡嗎？
小貼士：
這款蛋糕為了保持色澤和檸檬相近，所以要採取低溫烘烤方式，最後幾分鐘稍微盯著看，看上色要深了就蓋上錫紙。
來自 美食天下 舞之靈 的作品。