大家好，這裡是五哥愛健身說美食，我是五哥，在往期，五哥有介紹到廣東中山這個城市，如果你想了解中山的美食，可以回顧往期的中山美食特輯哦！除此之外，五哥我還想安利一個城市，那就是廣東的省會城市--廣州。
廣州，簡稱穗，別稱羊城、花城，是廣東省省會、副省級市、國家中心城市、超大城市、國際大都市、國際商貿中心、國際綜合交通樞紐、國家綜合性門戶城市，首批沿海開放城市，是南部戰區司令部駐地。看到廣州有如此多的頭銜，有沒有特別厲害。反正身為廣東人的小編，也是感到十分的自豪。廣州的地理位置也十分的優越，位於廣東省的中南部，在珠江三角洲的北部的邊緣，瀕臨南海，與香港、澳門的距離的很近的，是中國通往世界的南大門，也是粵港澳大灣區、泛珠江三角洲經濟區的中心城市以及「一帶一路」的樞紐城市。
廣州雖不像西安那般有十三朝古都的歷史，但是廣州自古代大一統的秦朝就已經開發了，所以廣州就開發歷史而言，也能算得上歷史悠久的城市了。
再來說說，廣州管轄的城市總面積7434.4平方公裡，市本級統籌區即越秀、海珠、荔灣、天河、白雲、黃埔、南沙，簡稱「老七區」。區域調整之後，廣州就採用老三區，也就是所謂的老城區，指海珠、荔灣、越秀；新四區為番禺區、增城區、從化區、花都區。說了這麼多了，接下來是廣州的美食啦！
就廣東省而言，煲湯簡直就是不能日常日常再日常的事情。如果要舉個例子，廣州的湯是第一個被人想起的。廣州的湯隨著歷史和社會的發展，廣州的湯成一種帶有濃鬱當地特色的文化，它可以不需要特別名貴的湯料，就幾個小時的煲煮，足以讓湯變得濃鬱香厚。
「天上第一湯」名潮「鴿吞燕」、老火湯等尤為有名。廣州人喜愛煲湯熱衷於煲湯是出了名的，不知道有人是否看過外來媳婦本地郎，日常喝湯，就是平常普通不過的事情了。廣州人無論是在家裡還是到酒樓宴客，首先考慮的不是上什麼菜，而是上什麼湯。在宴席上「湯」不出意料是第一個上。
燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。說到燒烤，大家是不是想到平常在家那種搭個架子，放點炭，加個鐵網的那種燒烤，據五哥了解，它是在一個烤車裡面的，環境相對密封的那種燒烤。燒鵝源於燒鴨，燒鵝色澤飽滿，味道可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。如果有時間探店，一定要去嘗嘗。
叉燒是廣東特色肉製品，多呈紅色，瘦肉做成，味道中會帶有甜味。如果是北方的朋友，這大概是比較甜的肉製品了。它的做法是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤飽滿、肉的香味洋溢。叉燒當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為「半肥瘦」。對於五哥來說，半肥瘦的叉燒，簡直是肉食者的天堂，那種甜而不膩，口感上佳。五哥可以就吃肉不吃飯，當然半肥瘦的叉燒搭配飯來說，就是叉燒飯，也是廣州特色之一。
在廣東喝早茶的習慣中，叉燒包是廣州人一直以來喜歡的點心。叉燒包的包皮現在採用酵母發酵法，可使包皮更加鬆軟，它不像饅頭那般硬邦邦，入口像那種軟硬適宜的棉花糖的口感，叉燒包的餡料製作是把叉燒切成絲，再調上糊狀的芡，蒸熟，便成為「玉液叉燒包」。
八寶冬瓜盅是夏令一種湯食，以冬瓜作為容器燉湯，故得此名。正如其名中的八寶，裡面有許許多多的配料，是十分的有營養，而且這道菜美觀，清淡味鮮，很適合夏天食用。
如果你也對廣州感興趣，來廣州看一看，嘗一嘗，絕對不會讓你後悔的！好啦，今天的廣州美食就介紹到這裡！讓我們下期再會吧！