在中國有很多相似的西式快餐店,像是肯德基、麥當勞、必勝客等,肯德基和麥當勞比,肯德基相對客流量較多,肯德基比必勝客人流量也多,你知道為什麼嗎?
如果說肯德基比麥當勞客流量多,是因為兩家是對立的公司,營銷做得好客流量較多可以理解,那麼,必勝客和肯德基是屬於同一家公司,客流量差別大是為什麼呢?難道是因為公司偏心?
1、定位不一樣
肯德基和必勝客雖然同屬一家公司,但是兩種店的定位是不一樣的,肯德基主打漢堡炸雞薯條類的快速食品,基本上來吃的人可能變動很快,人流量自然就大了!
而必勝客主打的可能更加高檔一點,主要的食物是披薩、義大利麵和牛排等這種需要慢慢品味的食物,所以一個人在這裡吃上一頓可能會花上很長的時間,人量也就相對較小了!
2、成本不一樣
肯德基的食物都是一些漢堡炸雞薯條等這些很容易製作也很常見的,普通的員工經過簡單培訓也是可以製作的,所以花在食材和廚師上的成本相對較少,食物的價格也就不算是很貴!
而必勝客的食物首先在食材的費用上面相對就很多,而且這些食物可能需要一些比較專業的廚師才能烹飪出好的味道,廚師成本也就相對較高,食物價格也隨之變高,吃的人就少了!
3、受限範圍
肯德基的受限範圍很小,肯德基屬於24小時營業,食物製作很快,人物交換很快,還有經常看到去肯德基的人不一定是去吃肯德基的,可能只是去上個衛生間或什麼也不點坐在那等人的。