「孩子吃一次等於吃6個塑膠袋」，559條惡評背後，隱藏著什麼？

「文/萌主媽咪育兒經（原創，歡迎個人轉載分享）」

一篇標題為《吃1次等於吃6個塑膠袋，5歲娃一年沒長個，全因3種「毒早餐」》的文章火了起來，文章中指出現代孩子的三種「毒早餐」害的孩子們不長個，吃一次相當於吃6個塑膠袋那麼嚴重。

其實，文章的主要目的是想告訴家長朋友們，路邊攤、剩飯剩菜、垃圾食品這三種「毒早餐」不能作為早飯給孩子吃，不僅沒營養還耽誤孩子身體發育。沒想到文章一經發布就引發了網友們的惡評，短短18個小時惡評量已經高達559條。

一篇「毒早餐」慘遭559條惡評，背後隱藏著什麼？

559條評論細看下來，網友們的論點都是「剩飯剩菜能不能當早餐吃」？

你們家裡前一天晚上沒吃完的飯菜，會不會留到第二天？相信絕大多數人的做法都是第二天加熱當早餐，既不浪費又省得早起做飯。但是文章中卻說剩飯剩菜是「毒早餐」，理由是經過一晚上的發酵，飯菜內產生了亞硝酸鹽，長期吃會危害孩子的脾胃健康。

• 部分網友以自身舉例：我出生於80年代，那個時候家裡大人早上4點就去地裡幹活了，沒時間做飯吃飯，孩子們起來以後只能找找昨天的剩飯，能吃飽就不錯了，也沒落下什麼病。

• 寶媽也表示批判：真沒辦法把每頓飯做得正好，孩子吃飯又不定量，每次剩下了也捨不得倒掉，畢竟條件不允許啊，所以第二天吃剩菜是難免的，有時候一吃好幾頓。

• 也有網友表示贊同：不要總是說八九十年代怎麼樣，時代在變化，育兒觀念也得變，孩子積食、脾虛影響吸收，不調理就是比別人長得矮。

「孩子吃一次等於吃6個塑膠袋」，隔夜飯真得那麼誇張嗎？

網友們激烈爭議背後隱藏的矛盾，是「剩飯剩菜」到底對孩子身體有沒有危害？

每位家長都希望自己的孩子長得高高大大、「身強體壯，但是科學家研究分析發現，隔夜飯真的會產生對孩子發育不利的物質，主要體現在以下兩方面：

1）飯菜耐熱性不同，「隔夜菜」營養成分流失嚴重

孩子長得高就得多吃菜，因為蔬菜中含有豐富的維生素，研究顯示維生素的耐熱性非常低，第一次炒菜時就流失掉30%以上，如果繼續加熱營養流失會更加嚴重。

營養專家又說「早餐要吃好」，意思是早餐是孩子一天的營養供給，長期給孩子吃「隔夜菜」，孩子身體發育所需的營養不夠，自然而然就比同齡孩子發育慢。

2）剩菜剩飯中細菌繁衍，產生的致癌物質危害人體

蔬菜放一天不會壞，但是炒成菜放一天可能就變質了。

科學解釋是蔬菜中含有人體所需的硝酸鹽，剩菜剩飯長時間放置經過細菌的繁衍活動，有利的硝酸鹽變成了有害的亞硝酸鹽，二次加熱不徹底，有害物質就會進入人體。

營養專家：「剩菜剩飯」可以吃，正確處理是關鍵！

勤儉節約是中華民族的傳統美德，雖說剩菜剩飯確實有害，但是只要經過正確處理，也是可以保存營養的。

1）剩葷不剩素，涼菜不能留

蔬菜中的維生素不耐熱，但是肉類中的鈣、鐵耐熱性強，又是孩子骨骼發育的必備營養。所以素菜最好不要吃隔夜的，肉類可以第二天加熱繼續吃。

涼菜無論如何都不能留到第二天，它不能加熱就無法殺死細菌，對孩子身體危害顯而易見。

2）剩菜剩飯切記「要回鍋」

有的孩子吃飯了加熱的隔夜飯還是肚子疼，可能是加熱程度不夠。低溫只能抑制細菌繁衍，高溫才能有效殺死細菌。

3「隔夜菜」儲存方法有技巧

吃剩的熱菜一定要等涼透後再放進冰箱，熱菜進入寒冷的環境容易變質，熱菜的水蒸氣會使飯菜發生黴變，最好用保鮮膜封住，既能避免不同飯菜交叉感染，又能有效保鮮。

ps：本文配圖均源於網絡，如有侵權聯繫刪除