皮蛋瘦肉粥家常做法,大米,皮蛋廋肉往電飯煲一放,輕輕鬆鬆美味

2020-12-17 騰訊網

hi~~~大家好，今天咱們用電飯煲來做皮蛋瘦肉粥，也可以選用砂鍋熬粥，皮蛋瘦肉粥是傳統名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，可以根據你們那邊的放食材也可以。皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受很多人喜歡！

準備兩個皮蛋，一塊瘦肉（煮粥的肉要先用水煮熟，煮去腥味），大約一巴掌大的塊就可以

皮蛋切成粒，煮熟的瘦肉也切成小粒，再切點少許的香蔥，

電飯煲裡放入兩小杯米粒（買電飯煲送的那個小杯），用輕鬆淘洗乾淨，加入一大碗清水，（皮蛋瘦肉粥水不要放的太多，濃稠一點比較好喝），煮的粘稠才好吃，放入電飯煲內，煮開

電飯煲水煮開，倒入肉粒，繼續蓋上鍋蓋煮開，

煮開以後開始調味：薑末，適量的鹽，一勺雞精，攪拌均勻，一直煮一直煮，把米煮熟（如果不要電飯煲煮的話，此時應該改小火了），米飯煮的濃稠一點

米煮熟以後放入青菜葉，香蔥，皮蛋，煮兩分鐘就煮出鍋了，

好嘍，我們的皮蛋瘦肉粥就做好了，

皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛，（老人不能常吃皮蛋瘦肉粥，可以偶然喝一次），

也可以適當的加一點點的醋，不僅可以中和皮蛋中的鹼性成分，也可以增加改善口感。

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