松茸營養價值高，是珍貴的滋補品，當今越來越多的人們迫於發展的壓力，成為亞健康人群，而松茸則可以使得人體的免疫力提高，而且具有很好的抗癌功效，因此，松茸現在越來越受人們的追捧，松茸的市場也不斷開拓。但是，松茸是極難儲存保鮮的食物，如何應對這一特性，滿足廣大的消費者需求，成為不得不解決的難題。眾多商家採用多種方式，使得松茸的種類多樣起來。那麼，市場上常見的松茸都有哪些種類呢？
市場上常見的松茸種類有哪些1.鮮松茸
鮮品包括鮮松茸和冰鮮松茸。鮮松茸指剛採集下來的松茸，此時的松茸營養最為豐富，食用起來也最為鮮美。冰鮮松茸指各種經過保鮮加工後和冷凍工藝處理過的鮮松茸。這樣的凍鮮松茸，雖然採取措施保持松茸的鮮美，但是其所起的保鮮作用有限，其品質和營養與鮮松茸相比有一定差距。另外，因為技術和工藝的不同，不同的冰鮮松茸的品質，有著很大的差異，目前市場上有很多松茸在加工過程中被注水、染色以及摻入大量的幼茸和老茸，品質良莠不濟。
2.烘乾松茸
烘乾松茸是將松茸切片放入烘乾設備中烘乾，製成的產品，烘乾松茸方便攜帶和保存，在食用前通過溫水侵泡，食用起來，較為方便。但是，烘乾產品一般原料等級不高。另外，松茸中富含的多種營養物質不耐高溫，因此，在加工過程中，如果溫度超過100℃的話，會破壞松茸的部分活性營養，使得松茸的營養價值降低，烘乾松茸屬於松茸產品鏈中的中低端產品。
3.凍幹松茸
凍幹松茸全稱為真空冷凍乾燥松茸。它是將新鮮松茸在零下170攝氏度的環境下，經過真空乾燥技術生產的幹制松茸。在低溫與真空環境下，可以在一定程度上，使得松茸自損能量的能力減弱，凍結松茸的能量，由此能夠保存鮮茸的大部分營養和味道。
市場上常見的松茸種類有哪些4.其他深加工產品
近年來，隨著市場需求日益增加，而松茸的產量逐年減少，導致松茸價格年年上漲。為了滿足消費者的需求，很多商家開始對松茸進行深加工。我國市場上松茸鹽漬品，松茸速溶衝劑，松茸罐頭、醬油、醋等產品應運而生。另外，我國松茸保健酒的研究已有了一定進展，將極大地滿足飲用者的保健需求，而且，松茸的提取物，現在已廣泛應用於食品飲料生產之中。