很多甜品的製作都離不開烤箱，但不是所有的甜品都需要烤箱，今天為你們帶來一道低脂又好吃的甜品，而且只要用蒸的方式就可以做出精美小甜點，雖然我們的廚藝還在菜鳥階段，但是這道美食就連棍棍也能做出來哦。
主要材料：山藥300克、蔓越莓幹30克、椰蓉15克以及細砂糖30克。
山藥的選材大體上有兩種，一種是「糯山藥」因為其中澱粉的含量比較高，所以口感上非常軟糯，很適合製作甜點，而另一種便是比較脆的「菜山藥」，比起「糯山藥」這一款相對來說澱粉含量較少，口感更清脆一些，適合炒菜醋溜等做法。這次要做的是小甜點，所以用「糯山藥」最佳。
首先把山藥處理一下，衝洗乾淨後剝去外面的那層皮，前期工作準備好，接下來就要把山藥放入蒸籠中，根據山藥的大小以及粗細，選擇15到20分鐘左右的時間。等到山藥蒸熟之後，就像做土豆泥一樣，用工具把它搗成細膩的泥狀。趁著餘溫還在的時候放入細砂糖，最後均勻的攪拌一下。
蔓越莓幹也要切成小粒的形狀，和細砂糖的步驟一樣，放到山藥中趁著餘溫還在時候均勻的翻拌，差不多了就可以搓成圓形，有模具也可以做成別的形狀，等到成形之後再沾上適量的椰蓉，接下來直接擺放到盤內就完成咯。
做法是不是超級簡單，這是我們在網上找到的小甜點製作方式，下一次的視頻會做出來看看效果。不過還有幾個注意事項，剛才已經說了做甜點「糯山藥」比較適合，這個糯性較強的山藥也分為「鐵棍山藥」和「毛山藥」，如果想做這款甜品，這兩種山藥都可以選擇，但是切記，一定不要使用表面看起來光滑的「菜山藥」。
山藥削完皮之後，表面會容易氧化，引起變黑的效果，這就像土豆一樣，上次我們做土豆餅的時候，因為做得比較晚，所以土豆餅慢慢的變色了，這個時候有一個非常好的方法防氧化。準備好清水之後放入20克左右的白醋，把山藥浸泡在這個水裡，蒸出來的甜點一定是潔白無瑕的喲。
不得不承認，做美食真的有很多小技巧，在這個快節奏的生活，每天點外賣似乎有一點對付自己的感覺，在不忙的時候做一做美食，是一件特別幸福的事情，這款山藥搭配蔓越莓的小甜品，做法簡單而且不用烤箱就可以做出精緻的甜品，也不用費太多的時間，作為吃貨的你們，不可錯過哦。