霜降是秋季的最後一個節氣，也是二十四節氣中的第十八個節氣。霜降一般是每年公曆10月23-24日交節，很多人都會認為「霜降」的時候就會有霜，其實這是不準確的。
「霜降」只是一個節氣的名字，這個時節的氣候特點是早晚氣溫比較低，中午氣溫比較高，而且秋燥比較明顯。這個時節還沒有到「降霜」的時候，如果要出現霜還得到深秋的時候。所以說這個「霜降」和我們平時看到的「白霜」並沒有太大的關係。霜降之後，冷空氣開始南下，全國大部分地區逐漸進入深秋。
霜降時節，植物逐漸失去生機，自然界越來越蕭條，不過這個時候也有幾樣特別的習俗美食，我們也不容錯過！
1，柿子
要說進入深秋，什麼果實最紅火？那肯定就要數柿子了，柿子是深秋特有的一種水果。這個時節的柿子掛在樹上就像一個個燈籠，一般柿子在樹上能待很長時間，等到樹上的葉子都掉光了，它還會在枝頭掛著。家裡的老人都說霜降之後的柿子才好吃，軟軟的甜甜的，有的可以入口即化。
在泉州地區就有霜降吃柿子的習俗，「霜降吃柿丁，不會流鼻涕」，意思是霜降這一天吃一點柿子，可以預防感冒咳嗽，因為柿子有清熱潤肺，鎮咳祛痰的功效，所以適量的吃一些柿子對身體還是有好處的。
但是柿子屬涼性，不易空腹食用或者過量食用。另外吃柿子的時候一定要去皮，柿子皮中的鞣酸物質會引起腸胃不適。
柿子不僅能生吃，而且還可以做成柿子餅，這個柿子餅可不是把柿子壓扁的那種，而是用柿子泥加糯米粉做成的一種小餅，香糯可口，感興趣的朋友可以嘗試一下。
柿子不易儲存，一般過了這個時候就沒有了，喜歡的朋友不妨多吃一些。
2，蘿蔔
在山東地區，有句諺語叫「處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔」。其實這也不算是霜降習俗，這應該是霜降時節的農事活動。這個時候的蘿蔔已經成熟，又嫩水份又多，但是晝夜溫差大，很容易把蘿蔔凍傷，所以要及時收穫。
我記得小時候，會跟媽媽推著小車去園子裡收蘿蔔。蘿蔔有很多種類，白的，青的，紅的，還有紅心蘿蔔。蘿蔔需要從蘿蔔纓上掰下來，蘿蔔拖回家，蘿蔔纓挑選一些準備醃鹹菜。
回到家之後，我媽會把蘿蔔放到灶房的草堆裡，這就是我們一個冬天的蔬菜。蘿蔔可以做成很多好吃的，蘿蔔卷，蘿蔔包子餃子，蘿蔔餅，蘿蔔丸子等。水嫩的紅蘿蔔還可以做成涼拌蘿蔔絲，清爽開胃。
涼拌蘿蔔絲做法也比較簡單，紅蘿蔔刨絲用鹽醃出水，擠出水分，裡面加醋，糖，生抽拌勻，再撒一些香菜末或是青辣椒。這道菜清脆爽口，卷餅配饅頭都好吃。
3，鴨肉
秋天是吃鴨子最好的季節，這個季節的鴨子肥而不膩，肉質鮮嫩。俗話說「補冬不如補霜降」，鴨子性涼味甘，非常適合秋天吃，去秋燥，潤肺養胃。
霜降吃鴨子，是很多地方都會有的習俗，各地口味不同，吃鴨子的方式也不一樣。南京的鹽水鴨，北京的烤鴨，四川的麻辣鴨，上海的八寶鴨，杭州的醬鴨，每一種吃法都讓你流口水。
4，賞菊
霜降的時候，也是菊花盛開的時候，很多地方都會舉行以菊花為題材的活動。喝菊花酒，菊花茶，吃菊花餅，這裡的菊花餅是一種形狀像菊花的面點，而不是用菊花做的餅。菊花因為味道有點苦，所以人們用它來泡酒泡茶，起到去火清熱的作用。
5，送芋鬼。
這個是廣東一些地方的習俗，這個用土塊或者瓦片堆成河內塔，裡面用乾草點燃，等到土塊或者瓦片燒紅之後推倒，用熱的土塊或者瓦片去燒熟芋頭，最後把土塊或者瓦片扔到村外。人們認為這樣能避兇免災，這種儀式就被稱為「送芋鬼」。
這個方式，讓我想起了我們小時候土堆燒紅薯，這樣燜出來的紅薯香甜軟糯非常好吃。
各地習俗不一樣，吃的節氣美食也不一樣，對於一些吃貨朋友來說，每一種都不容錯過！
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