在平輿縣凱豐種植專業合作社萬畝白芝麻種植基地，村民用鐮刀敲擊晾曬過的芝麻稈，芝麻粒像下雨似的從殼子裡蹦出來（9月10日攝）。走在河南省駐馬店市平輿縣城和一些村鎮間，人們一回頭就能聞到香油、芝麻醬帶來的濃香味兒。這是屬於平輿的味道。據農業專家考證，這裡是我國夏芝麻生長的最佳區域，享有「中原百穀首，平輿芝麻王」的美稱，平輿白芝麻也成為國家地理標誌產品。小芝麻正在被平輿做成致富的大產業。近年來，這個地處中原的農業大縣不斷調整農業種植結構，把白芝麻產業作為支撐縣域經濟發展的五大產業之一進行培育。新華社記者 才揚 攝
新華社鄭州９月１８日電 題：小芝麻成就致富大產業——來自河南平輿「中原芝麻之鄉」的秋收報導
新華社記者高敬、張康喆、孫清清
時至九月，中原大地的風日漸乾燥涼爽。在河南省駐馬店市平輿縣的凱豐種植專業合作社，負責人陳小立站在萬畝白芝麻種植基地的地頭，滿臉歡喜地看著馬上就要收穫的芝麻。
田壟裡，一邊是芝麻收割機突突地高叫著，一邊十幾個村民手拿鐮刀忙著「殺」芝麻——將成熟的芝麻稈齊齊地割下來，再打成捆兒晾曬。
「今年我們合作社流轉了６０００畝土地、託管了６０００畝土地。雖然最近下了幾場雨，芝麻產量受到一些影響，但畝產也能達到九十至一百公斤。」陳小立說。讓他高興的是，今年芝麻的市場價格一斤能比去年多賣５角錢。合作社實行的是訂單農業，早在春夏播種季節就已經跟一家芝麻加工企業籤訂了合同，芝麻根本不愁賣。
九月初的河南，白天的氣溫還能達到３０攝氏度。從這時候開始，就正式進入芝麻收割季節了。目前，平輿縣正在大力推廣芝麻機械化收割技術，但還有很多需要靠人工來收。農民每天早晨六點多就來田裡幹活兒，一天要幹八九個小時。
收割後進入打捆兒晾曬的階段，芝麻稈裡殘留的營養物質還在繼續滋養著殼子裡沉睡的芝麻。天氣好的時候，不出三五天，芝麻果莢就咧開了嘴兒，才到目睹芝麻真容的時候。
地上鋪個塑料布，兩位農民大姐把芝麻稈頭朝下倒過來，一顆顆小芝麻粒兒就像下雨似的譁啦啦地從殼子裡蹦出來。這就是遠近聞名的平輿白芝麻了。
一顆顆小芝麻不僅給陳小立一家帶來更紅火的日子，也讓當地農民實現了增收。正在田裡幫著收芝麻的村民劉白毛說，家裡的１０多畝土地都流轉給了合作社，平時他就在合作社幫忙做點田間管理、收割等農活兒，既有了土地流轉費，種一季芝麻還能拿幾千元錢的工錢。「家裡有事兒就不來，啥也不耽誤。收入比原來強多了！」他笑著說。
平輿縣平輿康博匯鑫油脂有限公司工作人員在包裝白芝麻（9月10日攝）。 新華社記者 才揚 攝
走在平輿縣城和一些村鎮間，人們一回頭就能聞到香油、芝麻醬帶來的濃香味兒。這是屬於平輿的味道。據農業專家考證，這裡是我國夏芝麻生長的最佳區域，享有「中原百穀首，平輿芝麻王」的美稱，平輿白芝麻也成為國家地理標誌產品。
小芝麻正在被平輿做成致富的大產業。近年來，這個地處中原的農業大縣不斷調整農業種植結構，把白芝麻產業作為支撐縣域經濟發展的五大產業之一進行培育。縣裡不僅免費提供優良品種，還對實行規模化、標準化種植的芝麻大戶或合作社進行補貼。全縣白芝麻種植面積不斷擴大，今年有望突破４０萬畝。
以前常見的小磨香油作坊，早就被現代化的生產企業替代。如今，平輿縣白芝麻經營企業有５０多家，以水洗、脫皮的純白芝麻和小磨香油為主的系列產品銷往全國各地，並遠銷日本、韓國及歐美，產業發展帶動了當地農民增收。
不拘泥於香油、芝麻醬等傳統產品，平輿縣這幾年不斷推進白芝麻生產企業技術升級，啟動了冷榨芝麻油及芝麻蛋白的項目。當地企業依託西北農林科技大學食品工程方面的科研力量，建立白芝麻食品研發基地，已經開發芝麻花茶、芝麻葉茶、芝麻休閒食品和芝麻木酚素等高科技產品。
「芝麻渾身都是寶。」陳小立說，收完芝麻後的秸稈，還能再次加工利用成為燃料，一畝地光秸稈還能再增加一百多元收入。「明年合作社將繼續擴大芝麻種植面積，爭取擴大到１．５萬畝。」