廣東粵菜的英文菜譜系列:鮑魚

2021-01-10 新東方網

　　粵菜英文菜譜

　　廣東粵菜 CONTONESE CUISINE

　　九、鮑魚 ABALONE

　　正宗壕皇網鮑 Braised superior abalone(10 heads)(preparation time 4 days)

　　壕皇原只禾麻鮑 Braisd whole 「oma」 abalone in oyster sauce

　　金銀鮮鮑脯 Braised sliced abalone with fish maw

　　翡翠鮮鮑片 Braised sliced abalone with garden green

　　海參燜鮑片 Braised sliced abalone with sea cucumber

　　玉樹麒麟鮑片 Steamed shredded abalone with black mushroom, 「yunnan 」ham and vegetable

　　銀芽炒鮑絲 Sauteed shredded abalone wit bean sprouts

 

（編輯：趙穎茹）

 

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