愛上喝茶，大概是25歲以後開始的。隨著對茶葉領域的了解，我發現不少人執著於臺灣高山茶，覺得產自那裡的茶滋味更鮮美，香氣更高揚，因此鍾愛有加，再喝平底茶總覺得不對味。平時只喝內地茶的我卻不以為然，直到有幸認識了一位在內地經商的臺灣朋友，第一次喝到了正宗的臺灣高山茶。
記得當時喝入口中的第一印象是，嗯，這茶好清爽。也許是平時總喝濃茶，突然喝到這樣清新的茶有種顛覆三觀的感覺。臺灣朋友說「內地的茶太沉了，我喝不慣，還是高山茶舒服。」因此，他每次回臺灣都會帶上滿滿幾罐子的高山茶回內地。
也是託這位朋友的福，才知道臺灣高山茶好喝的原因。原來臺灣因地處亞熱帶，北回歸線上，又是海島型氣候，除了高山上終年雲霧籠罩外，良好的氣溫、溫度等天然地理條件造就了得天獨厚的茶樹生長環境，故能生長出的好茶葉，是其他地區無法取代的。此外，他還給我推薦了不少臺灣高山茶中的精品。
朋友最先給我推薦的，就是這款茶人嶺的臺灣梨山茶。梨山茶主要產地為臺灣臺中縣梨山地區，茶區海拔1400-2000米，長年溫度低，早晚溫差大，當春夏交替時全天雲霧籠罩，是孕育高山茶的最佳環境。當地除種植茶葉外還有水梨，水蜜桃等高山水果，所產茶葉茶厚而潤，清香撲鼻（香中帶熟果香）喉韻回味，是高山茶中的極品茶。
接著朋友又說到了這款大禹嶺烏龍茶。它的茶區位於海拔高度在2500米左右的中央山脈大禹嶺茶園，此地晝夜溫差極大，土壤有機含量高，終年雲霧籠罩，冬天冰雪穿衣，茶葉生長緩慢不易，因此一年只在春尾和秋末採收兩次。這款大禹嶺烏龍茶的顆粒緊結，色澤鮮明。泡出來茶湯清澈透明，黃中帶翠綠。喝入口中香氣清雅，餘韻渾厚，回味無窮。
最後，朋友推薦的是這款凍頂烏龍茶，它產於海拔約1000公尺以上的高山茶區。聽說凍頂烏龍茶制茶特殊處在於茶菁在乾燥後，要再以布包成球狀揉捻茶葉，壓迫使茶成半球狀。因為茶枝柔軟，汁液含量高，所以採摘的茶葉都帶梗。加上獨特的包揉工藝，茶湯入喉滋味溫潤且回甘，耐泡耐貯喝來味醇，可以說是能完美凸顯高海拔茶葉獨特韻味的一款茶葉。
別說，臺灣高山茶的味道和大陸的茶果然不一樣，反正我現在已經是完全迷上來自臺灣高山茶了。