粉哥導讀:近來，筆者聽到了一些關於嬰幼兒奶粉的不實說法，網絡上這些不實的言論也很多，比如：奶粉配料表上只要寫了生牛乳，那就代表是用溼法工藝生產的，溼法工藝的奶粉營養更均衡更新鮮、用脫脂乳粉粉生產的奶粉質量不好........這導致很多的家長看到之後心裡產生恐慌，一度認為自己給寶寶吃的奶粉是不好的，也更不知道要如何為寶寶挑選奶粉了。今天筆者就將這些不實說法一一闢謠，希望大家能理性看待。
超市實拍
謠言1配料表中第一位是生牛乳的就是溼法工藝，是粉的就是幹法
近期，網絡上流傳著這樣一些言論：「溼法工藝都是用生鮮乳生產的，奶粉更新鮮，營養更好！」「凡是配料表第一位寫的是xx粉的，那這款奶粉就是幹法工藝生產的， 幹法工藝生產的奶粉不如溼法工藝生產的奶粉好。」
闢謠：
關於奶粉工藝，依據《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)》要求，嬰幼兒配方乳粉的生產工藝包括幹法工藝、溼法工藝和乾濕法複合工藝。
而溼法工藝是指，奶基原料在液態的情況進行的標準化配料、均質、殺菌、濃縮、噴霧乾燥等一系列的生產操作，其標準流程為：
筆者也根據國家食品藥品監督管理總局發布的奶粉配方註冊信息，整理了400款奶粉的生產工藝信息和奶基原料信息，但從統計結果來看，採用溼法工藝的奶粉有使用生鮮乳的生產的，也有使用脫脂乳粉生產的，所以，前文所說的「溼法工藝的奶粉都是鮮奶生產的」根本不靠譜，也由此可見，奶粉用什麼原料與採用哪種工藝並無固定關係。
奶基原料是脫脂乳粉的可能是溼法，比如惠氏啟賦，愛思諾、喜安智典悅等；
但使用生鮮乳的也有可能是幹法，比如愛他美卓萃、喜寶倍喜、海普諾凱荷致、麥蔻樂享等，更有可能是乾濕複合法，比如：A2至初、皇家美素佳兒等；
所以，不能從配料表上去判定奶粉的生產工藝，更不能說溼法工藝生產的奶粉就最好。
謠言2不是生牛乳入料生產的奶粉，都不好
近兩年，隨著商家的宣傳，「生牛乳」開始被越來越的多的人關注到。生牛乳制粉是保證奶粉新鮮的重要因素，有其獨特優勢，但不知何時，網絡上慢慢開始有了「只有生牛乳生產的奶粉才是好奶粉，其餘都是大包粉生產的，不新鮮，不好」 等這樣的誤導消費者的言論。
闢謠：
首先，生牛乳相比乳粉，的確是要新鮮些，有其獨特的優勢，但是一些宣稱自己是生牛乳生產的品牌中，其奶基原料往往不止只有生牛乳，也會加入脫脂乳粉、全脂乳粉等外界俗稱的「大包粉」在其中。
第二，筆者在統計一些產品的相關信息時發現，有些奶粉雖然在配料表中標註的是生牛乳，但其生產工廠和奶源地並不在同一地區，所以需要先把鮮奶乾燥成粉，然後再運到生產工廠進行再加工混合其他營養素裝罐，這和我們平常所說的鮮奶生產一次成粉還是有一定區別的。
筆者想對各位家長朋友說，我們給寶寶購買奶粉時不能只考慮「新鮮」這一個因素，鮮奶生產固然好，但一罐好奶粉的參考條件是多方面的，除了奶源之外，還要綜合參考工廠的生產設備、工藝、衛生檢驗、配方等因素。
所以，單從配料表上寫的是生牛乳或者奶粉的信息不足以判斷奶粉好壞，因此不建議以此為指標選購奶粉。
謠言3使用脫脂/全脂乳粉生產的奶粉安全性低
網絡上有傳言，說凡是使用脫脂乳粉或全脂乳粉生產的奶粉，質量不好，安全性低，都會經過2次回溶，2次高溫加工，營養損耗大，這樣的奶粉，營養價值低，不好。
闢謠：
首先，奶粉的安全性和是否用脫脂乳粉、全脂乳粉或者鮮奶沒有太大關係，因為奶粉的生產、銷售都必須要經過一些列的檢驗更要符合國家相關標準。
第二，奶粉的生產工藝有溼法，幹法，和乾濕複合工藝，根據所用工藝不同，配料為奶粉的不見得都經歷了回溶還原和2次高溫。
所以，還是參照上一條，單從配料表上寫的是生牛乳或者奶粉的信息不足以判斷奶粉好壞，因此不建議以此為指標選購奶粉。
謠言4吃奶粉要上火
在很多父母中，盛傳著「奶粉餵養容易上火」的說法，主要表現為大便乾燥、便秘、有口氣等。實際上寶寶上火併不是某個奶粉造成的，嬰兒的生長發育，是一個不斷探索和接受包括新食物在內的新事物的過程，在這個過程中，可能出現各種各樣的症狀。人們總是傾向於把這些症狀歸結於「吃了什麼」或者「沒吃什麼」上去。比如大便乾燥，其實母乳餵養的孩子也可能出現。而有些父母，在衝調奶粉的時候，有意無意地少加水，認為這樣可以給孩子「更多營養」，殊不知這可能是導致便秘的原因，而往往就被歸結於「奶粉上火」了。
再比如，孩子開始添加輔食，在嘗試各種新食物的過程中，過敏和不耐受，更是很容易碰到的現象，對於同時餵配方奶粉的孩子，這些嘗試新食物所遇到的不適，也往往歸咎於「奶粉上火」。
闢謠：
正確調整衝調比例，對於容易出現大便乾燥或便秘的寶寶建議儘量選擇添加OPO、益生菌、複合益生元配方的奶粉或者乳清蛋白比例高一些的奶粉。同時保證寶寶每天的飲水量， 在添加輔食的過程中，等寶寶完全適應一種種食物之後再行添加另一種，根據寶寶大小添加適量蔬菜、水果，保證膳食纖維的攝入。
謠言5奶粉越貴越好
有些家長給孩子選奶粉時唯一的標準就是價格，一進店門就問：「哪款奶粉最貴？」，總之，只選貴的，不選對的。
闢謠：
對於寶寶來說，奶粉只要是適合就是最好的；從奶粉本身來說，原料、工藝、配方等都是檢驗一款奶粉品質的重要參考因素，而市面上奶粉價格多與其市場定位有關，並不能和產品品質完全畫上等號。
總之，選擇奶粉，不應盲目崇拜價格，還因結合自己的經濟情況和寶寶需求來選購，奶粉不是越貴越好，只有適合才是最好的。
謠言6國外的奶粉比國內的好
總有人說，國外奶粉標準高於國內，所以國外的奶粉會更好一些。
闢謠：
首先，每個國家的膳食結構、飲食習慣不一樣，所以營養的攝入也會有所不同，根據這些不同，每個國家對嬰幼兒奶粉生產制定的標準也就不一樣。不同國家在制定嬰幼兒配方奶粉標準時，除了以國際食品法典委員會（CAC）發布的標準為基準之外，同時還會根據本國的實際情況進行調整。
第二，在我國，無論是進口奶粉還是國產奶粉，只要在正規途徑銷售的，都必須要符合我國國標，且通過配方註冊。因為這樣的奶粉才更適合中國寶寶，但海外本土奶粉，只是符合生產國標準，不一定適合我國寶寶食用。
第三，我國近年來，通過及時有效的監管和管控，已經讓國產奶粉的品質得到了穩步提升。據業內人士稱，我國奶粉的品質標準完全可媲美歐美國家的標準。
謠言7奶粉易溶解才是質量好
很多時候，家長都會追求溶解性極好的奶粉，認為這是好奶粉的特點之一。
闢謠：
一款奶粉的溶解性主要反映的是奶粉復原成奶液的程度，是一種物理現象，並不能代表奶粉品質的好壞，因為影響奶粉溶解性的因素有很多，比如衝調時的水溫、搖晃力度、奶粉的生產工藝等。
當然，如果一款奶粉除了溶解性差，還表現為溶液分層、粉質顏色不均、奶粉有硬塊、異味等諸多異常現象，那一定是有質量問題啦~
謠言8奶粉味道越香濃/清淡越好
闢謠：真正純淨的奶粉聞起來會有淡淡的乳香味，清淡而不濃鬱，嘗起來的口感清爽，粉質細膩，會稍稍粘住牙齒和舌尖，有微微的食物清甜，而不是添加過糖或甜味劑的甜膩。
謠言9奶粉+米粉一起衝調，營養更全面
闢謠：米粉是寶寶輔食添加初期的首選，除了能給他們提供一部分營養物質之外，更重要的是鍛鍊寶寶的咀嚼、吞咽能力，豐富味覺，提高認知，還可以讓寶寶體驗不同的進食方式，啟蒙自理能力。但如果把米粉和奶粉一起衝調，通過奶瓶方式飲食，那麼，米粉的這些重要功能根本就發揮不出來不說，還會影響孩子正常的奶量，而且如果長期這樣餵養寶寶，還會導致蛋白質等營養攝入不足，發育遲緩。
謠言10.奶粉+白糖/葡糖糖能降火
闢謠：關於上火問題參照文章第一條；
其次，白糖/葡萄糖根本就不能降火；
第三，給寶寶加糖還容易造成寶寶糖攝入過多，導致肥胖和口味加重，挑食偏食。