80年代農村沒有冰箱,夏天想吃冰鎮水果都有哪些方法

2020-12-24 飯店小廚子

做為70後生長在80年代,對於童年的很多趣事還是記憶猶新的。

我小時候最盼望的就是過夏天,因為夏天可以天天上海洗海澡。而且可以經常吃五分錢一根的雪糕,二分錢一根的冰櫃,尤其是後來出的五分錢一根的小豆冰棍,甜絲絲、涼嗖嗖的解饞去暑。

80年代的夏天水果沒有現在那麼多,能夠吃上的水果基本都是自己家種的,市場上常見的也基本都是地產的應季水果。一般以桃子、李子、西瓜、香瓜為多。

80年代農村沒有冰箱,夏天想吃冰鎮水果都有哪些方法

1.80年代我們這裡有自來水的人家還很少,基本家家戶戶都有壓水井,或者幾家共用一個壓水井。這些水井因為比較深,夏季怕小孩掉進去危險,一般都會蓋上井蓋。但是井裡抽上來的水因為在地下的原因都是特別涼的,一般家裡吃西瓜和水果都是用這個井水拔著,這樣吃起來比現在冰箱冷藏過的水果還要冰涼解渴。

2.那時候家家戶戶都有盛水的大缸,這個水缸一般都是放在背陰陰涼的地方,水果基本都放在水缸的周邊。水缸周邊的溫度是比較低的,這個小環境有冰箱類似冰箱冷藏的溫度,水果放在這能多放兩天。有時候也會把水果直接放到剛打來的水的水缸裡浸泡,拔上一會水果就冰冰涼了。

3.我們這裡有很多廢棄的防空洞,這裡面冬暖夏涼,屬於天然的恆溫庫。也有人家家裡水果下來的多了,把水果放到防空洞裡保存。這裡面拿出來的水果也是「哇涼哇涼」的,吃起來比現在冰箱冷藏過的水果還要過癮。

80年代吃水果還是屬於比較奢侈的事,除非是自己家裡種的,否則大人幾乎不可能去花錢給買水果吃。要想吃冰鎮的水果,基本就是這幾種方法。至於有人說把水果放到井水裡泡,那時候很少有人會有這個閒工夫這麼幹,而且井水都是大家喝的,經常有人打水,泡上水果別人怎麼打水?那個年代還真很少有為了追求口感這麼幹的,基本都是現在的人意淫出來的。

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