疫情期間，好不容易能忙裡偷閒，一杯濃茶、一本好書、一抹清新的甜點，一整個無所事事的下午……這樣美好的時光，怎能少的了各種零食呢！今天重慶歐藝西點周老師為大家帶來了老少皆宜的芝麻酥糖+抹茶芝士巧克力配方教程，大家快來看看吧！
一、芝麻酥糖
芝麻酥糖，是一款很經典很傳統的小零食，香甜酥脆不粘牙，老少皆宜，營養又好吃。今天重慶歐藝西點周老師為大家帶來的芝麻酥糖配方，做法簡單不費時，咬上一口滿嘴生香，讓人停不下口。
準備材料
熟黑芝麻230g 熟花生仁120g 細砂糖150g 飲用水40g 飴糖（玉米糖漿）35g 玉米油10g 食用鹽3g
1、黑芝麻和芝麻烤制，上火110度，20分鐘，也可以用電磁爐小火300小火炒熟備用；
2、熬製糖漿：把稱量好的水、細砂糖、飴糖倒入奶鍋中，先混勻材料中火加熱，糖漿煮到140度的時候，在糖漿中倒入玉米油和食鹽，用刮刀攪拌均勻，倒入裝有熟芝麻、熟花生仁的碗裡拌勻後倒入提前墊入油紙的烤盤中，用刮板壓平、緊實
3、壓平後，用刮板鏟一下烤盤四周，桌面鋪上油紙，倒扣脫模。用菜刀趁熱切塊。（切完後徹底冷卻再密封包裝保存）
二、抹茶芝士巧克力
春日暖陽，一杯濃茶、一本好書、一抹清新的甜點，一整個無所事事的下午……這樣美好的時光，怎能少的了抹茶系的各種零食呢！重慶歐藝西點周老師為大家帶來的抹茶芝士巧克力的配方教程大家快跟著做起來吧！
材料：梵豪登巧克力120g淡奶油60g 安佳奶油芝士120g 抹茶粉5g
製作步驟
1、巧克力隔水融化備用；
2、乳酪隔水融化打發；
3、淡奶油煮沸後衝入軟化的乳酪和巧克力，拌勻至無顆粒。冷藏20分鐘，均勻搓成小球；
4、抹茶粉過篩裝飾，完成。
小貼士：
小球約10g一個。
2、如果在操作時冷藏效果不好可以進行短暫的冷凍，至表面不粘手即可。
3、生巧冷藏保質期2-3天