不知道有沒有朋友和我一樣，特別喜歡喝西米粥和加了西米的奶茶，畢竟西米對人體也有很大的功效，不僅止咳化痰，還健肺潤脾，重要的是對人的皮膚也是很有好處的。但關於西米的煮法，總是有一個問題苦惱著我，就是西米一沒煮好的話，裡面就會有白芯，吃起來口感會受影響，營養價值也沒發揮出來。
為了解決這個煩惱，我也查了相關資料，還問了飯店裡的朋友，現在在他的指導下，我煮出來的西米軟糯透明，口感特別好。我知道有很多朋友和我一樣喜歡吃西米粥，但是煮出來的西米總是有白芯。那今天我就把我煮西米的方法介紹給大家，感興趣的朋友就趕緊跟著我學一學吧。
【名稱】煮西米
【所需食材】西米，水
【方法及步驟】
1、首先我們拿出一個乾淨的鍋，往裡面加入適量的清水，等水燒開了之後，將西米放進鍋裡煮。注意一定要等水燒開了之後再將西米放進去，如果是涼水就將西米放入的話，西米會很容易融化掉。
2、水開將西米放入之後，持續用大火將西米煮五分鐘左右。五分鐘過後，我們將火關掉，並蓋上鍋蓋讓西放在鍋裡燜10分鐘左右。10分鐘過後，我們就可以看見西米最外的一圈已經變成了透明色。
3、接下來我們將焯西米的水倒掉，然後接入新的涼水，然後繼續用大火煮。直到水開了之後，再將西米燒六分鐘左右，然後再一次將火關掉，並蓋上鍋蓋。
4、蓋上鍋蓋之後，我們不要立即將西米盛出，而是再次將其放在鍋裡悶二十分鐘左右。二十分鐘左右之後，我們就打開蓋子，此時就可以看見西米裡面的白芯都不見了，全部都變成了透明色，就說明西米已經煮好了。
5、西米煮好了之後，我們將其撈出，並將其過幾道涼水。過完涼水之後，西米就可以直接用了，無論是煮西米粥還是做西米奶茶，味道都很不錯。
【溫馨提示】
1、燜西米的時間一定要足夠長，不要提前打開鍋蓋，不然西米裡面的白芯很難去除。
2、煮西米的時候，加入的水儘量多一點，而且一定要用筷子不停地攪拌，不然西米很容易粘在鍋底，處理起來會比較麻煩。
3、患有糖尿病的朋友們不要吃西米，不利於身體健康。
4、將西米放進鍋裡煮之前，也可以先用涼水將其泡二十分鐘左右，這樣煮起來更容易一點，也更節約時間。
5、煮好的西米如果有的多，需要將其放入冰箱冷藏。
怎麼樣朋友們，我煮出來的西米是不是軟糯透明，沒有一點白芯呢？而且步驟也是特別的簡單。如果覺得我方法可行的話，朋友們就趕緊按照我所說的步驟試一試吧，保證做出來的西米不會讓你們失望。若是哪位朋友有更好的方法，也歡迎在評論區同我一起分享哦。