隨著人們生活水平不斷的提升，越來越多的人的飲食已經實現了多樣化，比如說有很多的人都非常喜歡吃田螺，知道以前的時候很難吃的一些東西，現在已經成為了人們餐桌上非常常見的菜品，但是大家都知道大多數人吃田螺基本上都會到飯店裡面去吃，但是飯店的田螺做起來雖然說非常的好吃，可是很多人卻感覺到不太衛生，於是乎想要在家裡面去製作。在家裡面去製作田螺的話，並不是像大家想像的那麼簡單，因為田螺雖然說是非常的好吃，但是如果想要製作起來的話，還是需要有一些講究的，下面小編就和大家簡單分析一下製作田螺的過程當中所需要注意的一些東西。
大家都知道，田螺主要是生活在泥土裡面的，所以說田螺身上有很重的土腥味，這種土腥味是大家受不了的，所以說如果大家製作田螺的過程當中不能夠去除這種土腥味的話，最終做出來的田螺的味道是非常不好吃的，那麼如何才能夠去除這種土腥味呢？
其實有一個小妙招，那就是將田螺裝在袋子裡面，然後在袋子裡面加入適量的沙土。加入這些沙土之後，然後揉搓幾分鐘，接著再直接用水龍頭衝洗乾淨，這樣做的目的就是為了將田螺表皮的一些東西全部都衝洗乾淨之後，再將清洗乾淨的田螺放到容器裡面，加入適量的食用鹽和食用油，再浸泡幾分鐘，這樣乾乾淨淨的田螺就準備好了。
上面所使用沙土進行清洗，主要是為了去除田螺外表的一些髒東西，而下面使用使用元進行浸泡，最主要的是像田螺將豆子裡面的泥沙吐出來，這樣田螺裡外都乾淨了。之後再將田螺清洗乾淨，將他的頭和尾部全部都去除掉，再放到水裡面進行浸泡，第二個小妙招就是，在浸泡的過程當中，可以適當的加入幾個辣椒，這樣做的目的是為了讓田螺自動的開殼，這樣大家在吃的時候才會更加的容易。將田螺下鍋炒，也是非常重要的一步，這個步驟，大家在炒的過程當中，一定要注意，不要放太多的配料，只需要放入一些生薑辣椒，料酒就可以了，在翻炒的過程當中，大家可以適當的加入一些清水，然後再燜煮十分鐘八分鐘，最終做出來的田螺才是非常的好吃。所以說大家在製作田螺的過程當中，前期的清洗工作一定要做好，這一點非常的重要。