相信很多人都無法做到每天早晨起來自己做早餐，所以我們只能吃一些麵包等方便食品。以前我經常會去家附近的一個麵包店去購買麵包，那裡的麵包雖然新鮮好吃，但是價格卻比較貴，每天早上都要花20多元，實在是有些不划算。所以後來我就自學了一款奶香濃鬱的瑪芬蛋糕，當作早餐很合適，它的做法簡單一看就會，而且味道可口一周不吃就覺得饞得慌，一起來了解一下吧。
在製作這款馬芬蛋糕的時候，我們需要用到烤箱，如果沒有烤箱的朋友還是無法完成的。我們在食材方面需要準備100克的雞蛋液，少許的乾果顆粒，可以選擇杏仁兒核桃等堅果都行，主要是為了增加營養和豐富口感。接下來準備21克的純牛奶，少許食用鹽，蔓越梅乾果適量，泡打粉4克，白砂糖50克，低筋麵粉130克，黃油70克，準備好所有的食材之後，就可以進行接下來的製作步驟了。
首先需要將蔓越莓乾果泡在水裡清洗乾淨，然後拿出來切得越碎越好，這樣方便與蛋糕進行充分的混合。接下來將雞蛋打散在碗中充分攪拌混合均勻，黃油需要在室溫之下融化，用打蛋器打發成蓬鬆的狀態就可以了。此外，還需要將雞蛋加入黃油之中，同時倒入牛奶低筋麵粉等配料，攪拌混合均勻成為一個蓬鬆的麵團。如果黃油沒有進行打發，那麼麵團不夠鬆軟，製作出來的蛋糕味道也會大打折扣哦！最後將蔓越莓乾果倒入麵團兒裡面攪拌均勻，注意不要特別用力的攪拌，否則的話會傷害到打發打發的黃油。
接下來取出蛋糕模具，將攪拌完成的麵糊置入模具之中，模具的選擇很隨意，我這裡用到的是那種心形的矽膠模具，耐高溫的烘烤脫模也比較方便。麵糊倒入七分滿就可以，隨著烘烤它會進行膨脹，別忘了在蛋糕的最頂層撒上我們準備好的乾果碎片，能夠增加它的美味口感，吃起來更棒。
接下來預熱烤箱，我選擇了上下火170度，將蛋糕放入其中烘烤40分鐘就可以烤熟，如果擔心不熟的話，也可以適當的延長一下溫度，畢竟每一個烤箱的溫度實際情況都是有著一些差別的。為了讓蛋糕更好看，在出爐之前，我們可以先把蛋糕取出來，在表面塗抹一層蛋黃液，放進烤箱之中繼續烘烤十分鐘，蛋黃液會讓這款糕點的外觀看起來更加油亮。
到這裡一款美味的馬芬蛋糕就製作完成了，蛋糕入口非常的鬆軟，既有著黃油的香濃感覺，又有著蔓越莓乾果的酸甜味道，而且表面布滿了杏仁兒堅果顆粒，吃起來層次感十足，讓人意猶未盡。這樣一款美味的小蛋糕，自己在家製作成本也僅僅需要幾塊錢，比起去超市之中買合適多了，如果大家感興趣的話，那就快點製作起來吧！晚上做好放在密封袋裡，藏入冰箱內，第二天早上起來直接就可以吃了，非常的節省時間，是上班族的必學技能哦。