從0到7,解構精品咖啡數字密碼

咖啡——這兩年以及未來兩年都是競爭最激烈的零售戰場之一，以星巴克為首的現磨咖啡市場依然火力十足，這兩年又有一些品牌用精品速溶/精品掛耳來爭奪市場。

有意思的一點是，這些品牌都企圖用產品包裝捕獲一部分消費者，雖然包裝造型各異，但它們不約而同的都使用了同一則數字密碼。

01 三頓半，新品類需要新數字

提到三頓半，大家往往給出的是 "精品速溶"，"品質在線"一系列產品相關的標籤。但是作為一個咖啡入門級選手，這件產品打動我的還真得從它的顏值說起。

當雀巢用袋裝速溶霸佔速溶咖啡榜首多年之後，三頓半推出mini桶裝的外形，搭配了淡紅，明黃，黑灰等經典配色，從外形上和速溶咖啡的條形包裝完全區分開來。其次，這些小杯子採用環保的原理，由100%的可回收材料製成，最後要提的也是最容易讓消費者迅速記住的，則是每個小桶上從1-6不同的數字。

1號到6號，表示烘培度由淺到深，也就是說，數字越小的風味越突出，果酸也相對明顯。數字越大，則越厚實和濃苦。 據了解，在數字精品系列的6個型號中，每個的烘焙差異細緻到10%，從30%一直提升到100%，即使對烘焙深淺和風味不那麼講究的新咖啡消費者來說，在看到這些數字的同時也仿佛品出了個中差異。

在說三頓半"重新定義速溶"之後，今年三頓半又推出了一款不被定義的0號數字咖啡以及7號茶拿鐵。

0號是與其他咖啡品牌的聯名合作款，每一季的風味都不同，這種無限可能性給了對咖啡風味有更多追求的消費者層層不斷的驚喜。7號不是一款意義上的咖啡，而是茶拿鐵，在成分表裡其不含咖啡因，0脂肪0糖，這對於咖啡因不耐受又愛喝茶/奶茶的朋友來說就很適用。

如果說1號-6號是三頓半的精品咖啡淺嘗之路，那麼0號和7號的推出則由此可見三頓半的數字版圖野心。

02 柯林，老牌咖啡的逆襲

和三頓半成立於2017年不同，柯林是一家有十幾年歷史的成熟咖啡品牌。最近也採用了這組數字密碼，推出了數字精品掛耳組合。

這款組合一共有5種口味，用5組數字來區分不同風味的咖啡，數字越大，烘焙度越深方便消費者更清晰的找到自己喜歡的口味。在包裝方面全部以白色為底，搭配天藍、大紅、明黃等飽和度高的色彩，且每個數字都佔據了三分之二的包裝篇幅十分顯眼。

01號 柯林一號

中淺烘焙的拼配，搭配了耶加雪菲的它帶有柑橘的輕香，柔潤的果酸

02號 美式香濃

經典的中烘焙美式黑咖，口感平衡，呈現出杏仁、吐司和太妃糖的風味

03號 意式黑巧

咖啡的烘焙度加深，濃鬱無酸

04號 曼特寧勁味

深度烘焙，口感醇厚，草本清香

05號 法式特醇

深度烘焙，毫無酸氣，濃鬱的焦糖風味

以上5款之外，又特別推出了00號，每一期均選用單一產區特殊處理法的精品咖啡豆來突出風味，仿佛還沒有撕開這則數字密碼就已經聞到咖啡的香氣。這樣的數字組合對用戶來說也可以滿足差異化的口味需求，讓人非常有探索欲。

在推出這款數字掛耳之前，柯林在咖啡愛好者的心中一直是以性價比著稱，很少有人會去過多談論它的品質。這款數字掛耳卻在網絡上收穫了一波討論，從盲測風味到討論豆子再到買家曬圖分享。對於品牌來說，品質升級和創新是需要持續的，這些不同的聲音也正是激勵品牌一步步前行的動力。

03 數字密碼，如何一步步戳中用戶的心？

為什麼這些咖啡品牌紛紛選擇用一組數字來作為包裝封面？包裝設計對用戶的購買決定有多大影響？

圖片來自行走與咖啡 僅作交流探討

1. 隨著咖啡越來越普及，越來越多人開始嘗試喝咖啡。那麼對這一群人來說，根據數字一目了然的了解到各個產品的風味。隨時隨地，想到喝咖啡就能想到這則數字密碼。

2. 再通過組合包裝的方式售賣，買一份產品的價錢，能嘗試到5-6種不同風味，在心理上給用戶一種佔便宜的感覺。

3. 當用戶建立起了咖啡消費習慣，想要對朋友推薦的時候，咖啡包裝上的數字則是最簡單看得到的話術，也是最有力的推薦語言。

所以這些獨特的咖啡數字密碼，就像產品本身的發言人，不僅讓用戶建立自己與之相關的咖啡星球，也達到了復購和分享給朋友的目的。

結語

精品咖啡，對種植土壤、氣候條件、發酵處理都有著嚴苛的要求，需要經過嚴格的挑選與分級才稱得上算是精品咖啡豆。在原來，我們只能在咖啡店裡享受到精品咖啡，現在越來越多的品牌把精品咖啡帶入到我們的日常生活中。

從0到7，是這些品牌的數字密碼，也象徵著這些品牌的成長腳印，在將來或許還會有數字8，數字9號，更多的數字代表出現，那也意味著咖啡市場依然競爭激烈。我們期待看到大品牌持續發力，也有更多小品牌脫穎而出。