作為南方人的我平時很少吃餃子，想吃了，要不去買餃子皮自己包，要不就是去超市買冷凍餃子，並沒有覺得多好吃，味道真是一般啊。
直到前段時間，閒著沒事幹，自己和面擀皮包餃子，就像發現新大陸一樣，原來自己包的餃子居然這麼好吃，餃子皮特別勁道，餡料汁水飽滿，跟外面買的反差特別大。那段時間就像吃上癮了一樣，隔三差五的包上一頓吃。
那段時間吃餃子，都是蘸辣椒油吃，有一天看電視，說多吃醋對身體好。剛好那天包了餃子，就蘸了一些山西陳醋吃，沒想到蘸醋吃口感也很好。後面發一個朋友圈說了一句話：餃子蘸醋還挺好吃的，配圖是一盤餃子一碟醋。
這下評論可熱鬧了！
陝西的朋友評論：吃餃子蘸辣椒油！
東北的朋友評論：吃餃子蘸蒜泥和醬油！
河北的朋友評論：吃餃子蘸三合油，辣椒油、香油和醬油，再放點醋和蒜泥！
貴州的朋友評論：吃餃子蘸蒜泥、醋、醬油、蔥花、辣椒麵、再加點水！
廣東的朋友評論：吃餃子蘸醋和辣椒油！
之後又發了微頭條，評論也非常熱鬧，各個地方的吃法都不一樣，喜歡的蘸料也不一樣。有喜歡醋的、蒜泥的、醋和醬油的等等，吃法多種多樣，五花八門，看得我眼花繚亂！所以我決定，包一次白菜豬肉餃，把較多人喜愛的蘸料通通給嘗一遍，找到一種最適合自己的吃法！
第一種：醋
蘸醋是最多人喜歡的一種，我覺得味道也不錯，就是醋太酸，不能蘸多了。寫到這裡，真的是嘴巴泛酸啊，猛吞口水，寫一個大大的「醋」字讓大家看字咽口水。
第二種：辣椒油
這種是我一開始最喜歡的蘸法，辣椒油又香又辣，對於無辣不歡的我來說和餃子搭配，味道真的太合適了。為什麼說一開始最喜歡，因為後面我變心了，下面會講到，請繼續往下看。
第三種：醬油
微頭條有一朋友評論說，家裡就他一個人喜歡蘸醬油吃餃子，出門去吃餃子，來來往往的都用一種奇怪的眼神看他，哈哈，不奇怪，後來樓下很多朋友也說喜歡蘸醬油。不過對我來說，如果餃子味比較淡，蘸醬油合適，如果餃子味剛好，蘸醬油則太鹹了點。
在內蒙古吃餃子不蘸醬油？這個地方流傳著一個傳說，話說上世紀九十年代......故事太長了，大家自行去查資料吧！
第四種：醋、醬油、香油
有些人喜歡醋和醬油，再加一點點的香油，倍好吃。不過對於重口味、無辣不歡的我來說，這種吃法總感覺還差一點點味道。
第五種：醋、蒜泥、辣椒油
這種吃法味道也不錯，不小心蒜放多了，味太濃，吃完還得趕緊刷牙，要不然，大家自己想像吧，哈哈！
第六種：醋、醬油、香油、辣椒油
到目前為止，三
合
油加醋，是大多數人喜歡的，這種吃法醬油和香油不能多，才不會掩蓋醋和辣椒油的香氣。
第七種：醋、醬油、蒜泥、辣椒油、香油
最後一種，是我變心後最喜歡的吃法，醋和辣椒油多一些，醬油和香油少一些。此種味道，是我認為最好吃、最合胃口的吃法，不會過鹹，香辣中又帶著一點陳醋的香氣，有多少人也喜歡這種蘸料呢。
三合油加醋加蒜泥蘸餃子，再來二兩小酒，一小碟花生米，掰兩瓣大蒜，這日子想想都覺得美呀！
還有很多朋友推薦的蘸料不能一一嘗試，不過大部分人喜歡的蘸法都嘗了，也找到了最適合自己的蘸料。
其實蘸什麼還是要看吃什麼餡的餃子，比如韭菜雞蛋蝦皮餡只蘸醬油，因為這種餃子味比較淡，也很鮮美，過多的調料反倒掩蓋了這種鮮美。眾口難調，最重要的還是，自己喜好的才是好的！
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