奶香濃情芒果派
如果只有低筋麵粉、黃油、雞蛋，還想做道驚豔一下的點心～不妨試試這個，簡單容易零失敗，關鍵是味道超級贊！奶香濃鬱、芒果軟糯，派皮酥香。為啥是個方形派呢，一般不都是圓的嗎？這個～因為我沒有專用的圓形活底派盤，我覺得用烤箱自帶的方形盤也不錯，實用，烘培不一定非得買很多特殊工具來用，生活中常見工具都可以用得上，烘培是樂趣，不要弄成小負擔了～
原料：低筋麵粉、鹽、雞蛋、黃油、冰糖打粉、芒果。
做法步驟：
第1步、先做派皮，黃油放於室溫軟化，用筷子一戳就出洞即可。
第2步、冰糖經榨汁機打成糖粉，我覺得冰糖打粉比外面直接買來的糖粉好些，一是乾淨，二是甜度適中，即使放多了也不齁嗓子。
第3步、少許鹽放入低筋麵粉中，攪拌均勻備用。
第4步、打發黃油至略發白膨脹
第5步、打發的黃油中倒入冰糖粉，繼續用打蛋器打發均勻。
第6步、打發至膨脹更發白些，看不見糖粉沾盆。
第7步、一個整雞蛋，約50克，打散打勻。
第8步、只用35克蛋液做派皮，蛋液分2次倒入黃油裡，繼續攪拌均勻，至蛋液被吸收。（剩下的15克蛋液最後刷派皮用）
第9步、然後篩入低粉
第10步、用手輕搓至麵粉與黃油混合，成小粒狀。然後揉壓成不粘手的麵團，一開始會很碎，是正常的，但揉壓幾下就好了。
第11步、揉壓成團後，把麵團放入保鮮袋，再放入冰箱內冷藏2小時，讓面與油更好融合。
第12步、芒果一個，去皮。
第13步、沿芒果核切下果肉，再把果肉切成片。備用
第14步、拿出冷藏好的麵團，一開始會很硬，稍在室溫下放置5分鐘自然回軟，然後把麵團擀成大面片，約4-5毫米薄，面積一定比烤盤大一大圈喲。
第15步、烤盤先塗一層黃油，防止粘盤，然後把面片放在烤盤上，用擀麵杖沿烤盤邊滾一圈，去掉邊緣。
第16步、用叉子在烤盤上紮上小孔，防止烤時鼓包。
第17步、依次鋪上芒果片，兩個相反方向鋪可以填補空隙並且擺放均勻。不用炒餡料，芒果本身的味道就很好了，而且軟硬適中。
第18步、接下來做芒果派上面派皮，把剩餘麵團擀成長方形薄片，可以長一點，用刀割成寬約1釐米的長條。
第19步、先把麵條斜著一個方向並且每隔1釐米左右，鋪在芒果上
第20步、再換個方向依次間隔平鋪上麵條，使麵條交叉重疊，去掉多餘邊緣。我沒有編花籃式派皮，覺得太麻煩，這樣重疊起來簡單方便，也很漂亮。
第21步、用刷子蘸上剩餘的雞蛋液，刷於派皮上，每片都塗。烤箱預熱5分鐘，上下火，烤盤置於下層25分鐘，然後再移到上層4分鐘幫助上色即可。
第22步、取出芒果派，用藍莓櫻桃，或喜歡的水果裝飾一下～成品圖
第23步、烤後的芒果特別香軟，那滋味叫一銷魂啊！而且芒果烤後特別甜，所以我沒有在芒果裡放糖，成品圖
第24步、成品圖。
小貼士：
芒果烤後會更甜，所以我覺得不用放糖了，如果想更甜些，可以適量放點。
來自 美食天下 小武三 的作品。