活動目標：
1、學習使用筷子，體驗活動的樂趣。
2、培養幼兒小手的靈活性和各手指配合的協調性。
活動準備：幼兒人手一雙筷子、一隻碟子;每組一個小筐子內放薯條、小饅頭、彩虹糖。
活動過程：
1、導入活動
我在一開始就直接出示筷子引入，充分的調動了幼兒的學習情緒，並介紹它的來源和用途，激發幼兒操作筷子的欲望，為下一環節打下基礎。
2、學習活動。
筷子的使用方法有一定的標準，因此，我在幼兒第一次練習前，我沒有強調使用筷子的動作要領，讓幼兒練習自由練習，讓幼兒帶著疑問進入到下一個環節，然後教師再講解使用筷子的動作要領。落實了第一個目標。
3.實踐活動。
學習筷子的目的在於在實踐活動中的運用，在這環節裡我為幼兒提供了薯條，小饅頭、彩虹糖，讓他們通過夾薯條，小饅頭、彩虹糖來鍛鍊手部肌肉的靈活性和手指配合的協調性，落實了第二個目標，教師巡迴指導，幫助有困難的幼兒。最後是小結使用筷子的好處。
活動前組織談話活動：說說筷子的作用並介紹筷子的來歷。(筷子最大的用處是作為餐具供大家使用，筷子是我們中國人最早發明的。)
在實踐活動後組織討論：為什麼某某小朋友能迅速地用筷子夾起食物，某某小朋友食物夾得很慢?他是怎麼拿筷子的? 結論：要用正確的姿勢拿筷子、夾食物時先要張開筷子，夾住食物後要夾緊。
最後可和筷子做遊戲
1、將幼兒分成5組，在規定的時間裡看誰玻璃彈珠夾得多。
2、每組評出夾得最多的幼兒，鼓勵其他幼兒向他們學習，平時多練習使用筷子。
活動反思：
筷子是幼兒生活中常見的物品，來自於實際生活，孩子們每天都能看到大人們用筷子吃飯。《綱要》中提出從實際出發，挖掘一切可以利用的自然和社會資源，在為幼兒提供一些必備的基礎材料的同時，注意儘量和孩子們一起收集較為合理，讓幼兒按自己的意願和情感進行活動，努力促進幼兒主動性、獨立性、創造性的發展。根據幼兒的發展需求，幼兒園一般安排在中班開始讓幼兒學習使用筷子吃飯，為了培養孩子對學習筷子的興趣，我選用了幼兒喜歡吃的食品，根據孩子的能力提供的食品又分不同的層次，如長條的薯條，大又圓的旺仔小饅頭、小又圓的彩虹糖。讓幼兒在夾夾、吃吃、說說中學會使用筷子。在活動中，我創設了民主、寬鬆、動態的教育環境，給予孩子自由發揮、大膽嘗試的廣闊空間，讓孩子了解發現筷子的多種用途，激發孩子主動學習使用筷子的興趣。