臺味補給站Vol.01:探店臺南擔仔麵,掉進府城美食的快樂裡

2021-01-15 V6家族-臺灣人在大陸


今日食客:AWA,高雄人,畢業3年,曾供職於某快餐公司市場行銷部,熱愛跳舞和健身,是行走在平凡中的性感小妞


AWA是來自高雄的女孩,像一陣從南臺灣吹來的溫暖和煦的微風


約到AWA非常巧合。看她在微信朋友圈轉賣家電和生活小物,得知她已請辭,即將結束在上海的生活、飛回臺灣和家人男友相聚。


她拒絕我關於臺式小火鍋的邀約,點名要這家店:


應該很多臺灣人剛來大陸時,最不適應的就是飲食,這家店我經常和同事來吃,菜的味道很有臺灣的感覺。


「而且老闆真的很熱情」


臺南擔仔麵、雙拼甜不辣花枝丸、滷味拼盤、脆皮大腸、清水筒仔米糕、皮蛋地瓜葉、胡椒餅


有想來上海看看的學弟妹嗎?


三年前AWA通過臺協和學校的合作項目來上海實習,畢業後又來了大陸,算是進入職場就一直在上海。她說,如果想來大陸看看,在校期間可以多參加學校活動,同時上海也有很多資源,像是校友會、BeAGiver之類有趣的活動,先多認識人、積累人脈,無論是臺灣人還是在地人。


雙拼甜不辣花枝丸:剛炸出來的甜不辣外脆裡嫩,配上泰國甜辣醬,突顯魚漿的鮮甜。炸花枝丸包裹滿滿的花枝粒,撒點胡椒粉,海的味道都在我嘴裡。


大學時期AWA在高雄的大魯閣草衙道當主持姐姐和表演者。在東南旅行社實習的時候,老闆讓她當業務,並擔任領隊帶領協會出去遊玩,由此接觸到很多朋友。


直播正夯的時候AWA在YY平臺直播帶大家遊上海,最高的時候有23w人同時在線觀看,看得出她對演藝行業有一定的熱愛吧。


AWA當旅遊主播的宣傳海報


回憶起在臺灣的學生時期,AWA和男友在圖書館讀完書,會一起騎腳踏車到轉角的麵店吃一碗熱騰騰的擔仔麵。尤其在冬天,在塑膠棚下嗦一碗鋪滿肉燥和豆芽的擔仔麵,是一件很幸福滿足的事情。


「我們已經交往十年囉」


臺南擔仔麵:經典肉燥+傳統油麵,碳水的快樂你懂得。


喇面 喇面 喇面


「上海是很包容的國際化都市,它讓我盡情做自己,也能看到自己的不足,還有不斷突破成為更好的自己。」


老闆自製的XO醬,拌麵超讚。


「最棒的是我在上海認識了各行各業的人,他們對生活很有熱情,讓我明白不應該是只在工作裡迷路打轉。如果只庸庸碌碌追求工作,無法知道哪個才是我要的。」


滷味拼盤:大腸、豬耳朵、滷蛋、豆乾,翠綠的蔥花讓人胃口大開


頭上有點綠


「未來在哪裡工作、選擇表演產業還是行銷產業、是否過著簡單的婚姻生活就好,這些要體驗才會知道。」


第一次吃到加皮蛋的地瓜葉,油亮油亮的賣相很好,但我寬油勸退。


AWA表示,身邊的人覺得離開臺灣就是離開舒適圈,但其實不是,每個地方的市場、經濟體量、人口密度是不一樣的,不能簡單拿薪資來比較。如果想在臺灣拿到同樣的薪水,天花板是更高、更難突破的,所以臺灣反而不是舒適圈。


脆皮大腸:焦香的外皮鹹度剛剛好,大腸處理得很乾淨,搭配薑絲和黃瓜,清爽不膩。


AWA的朋友說道,舒適圈不是地點,而是銀行存款。AWA的姐姐則提醒她:真正的舒適圈是好好照顧你的身體,當你健康的時候,你的靈魂就是最棒的舒適圈。所以要健康,不論你在哪。AWA認為都很重要。


「因為生病的時候會想家(笑)」

「但千萬不能拿健康換財富,努力賺錢,拿錢看病吃藥,這個不是幸福的邏輯哦^_^」


胡椒餅:胡椒醃肉和蔥段的完美結合,店家貼心地幫我們一切為二。一點點美中不足,餅皮有點幹,不夠脆。


失焦QQ


最後AWA堅持推薦我嘗嘗店裡的芒果冰:


「夏天男友騎車帶我去屏東東港的東隆宮吃一碗芒果冰,綿綿的冰上覆蓋一層厚厚的芒果肉,再淋上香甜的煉乳,是夏天最甜的記憶。」


芒果冰:全吃完了,幸福,滿足。


「來上海,我發現自己也有定性可以坐辦公室

來上海,我遇到這麼多敬愛的前輩們

來上海,我有機會嘗試當演員

來上海,我有機會去境內各個地方玩,還有挑戰自己的恐高,玩飛拉達

來上海,我有機會成為編舞老師,並且教學整個中國市場」


「在往前走的同時,

這碗面提醒我要飲水思源,

繼續將愛與熱情分享下去。」



清水筒仔米糕:糯香的米糕塔裡有肉燥、香菇、板慄,加入醬油調味,每一口都是香氣


出社會後的擔仔麵,吃的不僅是家鄉味,還是人情味。在這裡,老闆會問你要不要免費加面?幸運的時候夏天會送上酸梅湯,冬天則是燒仙草,都很好吃!


發源於臺南的度小月擔仔麵家喻戶曉。臺南夏季七八月份常有颱風侵擾,出海討生活不易,故稱為小月。以漁為業的人家在此期間靠賣麵食以維持生計,黃面配上鹹香肉燥、清脆豆芽、Q彈貢丸和鮮甜蝦子湯頭竟成了臺灣人記憶深處的那聲呼喚,人在異鄉也揮之不去。


扁擔扛在肩頭,走街串巷的賣面人走到哪賣到哪。客人坐在隨意支起的小板凳上,眼巴巴等著老闆汆燙食材。手裡的撈網」嚓嚓「甩兩下,乾脆利落地把面扣在碗裡。邊吃邊和老闆聊天南地北、話家長裡短,那時候,人與人的距離是近的。現在雖然有方便的社群軟體,但數位的銀色浪花真的洗掉現今人們的孤獨了嗎?




小編按:推!這家店值得N刷!


店名:臺南擔仔麵

地址:上海市閔行區老虹井路218號107#

電話:021-64026568,18918834863





臺灣鄉親們看過來 ~ 

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