#百裡挑一#
提到減肥問題，對於很多人來說是老大難，為什麼呢？如大家流傳的戲謔：減肥，減肥，越減越肥！就是說減肥效果不明顯，而且很容易出現復胖的結果。為此很多人查找原因，認為主要還是自己減肥方法有問題，有些人認為應該使用低糖飲食的減肥法，這樣避免攝入太多的糖分和熱量，才能真正的減下去，現在生酮飲食流行就是這個原因；也有人認為低脂飲食才能真正控制脂肪，因為人體肥胖的直接原因是脂肪，使用生酮飲食也容易出現健康問題。所以，一時間這成為大家討論的要點，到底減肥使用低糖好呢？還是用低脂好呢？
01無論低糖、低脂，長期而持續才是減重成功關鍵
目前，肥胖已成為全球最直接危害健康的問題之一， 根據英國的醫學期刊《刺胳針》雜誌發表的研究報告顯示，目前全世界有肥胖或者偏重的人口已經達到了30%左右，已經成為一個重大的全球疾病負擔；而在我國成年人超重比例超過了30%，肥胖人群超過10%，也就是說有4成成年人體重偏重，所以要解決肥胖的問題已經達到刻不容緩的地步。
既然要減肥，肯定要選擇合適的減肥方法，無外乎飲食控制和規律運動，但在飲食控制上，很多人出現了分歧，有人推崇低糖飲食，有人推崇低脂飲食，但實際上從醫學研究的角度來看，兩者到底誰更好一些並沒有一個最終結論，但也證明兩種方法減肥也都是有效果的。
《 美國醫學會雜誌》就對低糖飲食和低脂飲食的效果做過一個臨床試驗報告，採用的雙方對照的方式，進行12個月的飲食控制，然後查看兩者的效果。研究發現，通過一年的飲食，採用低糖飲食的人們平均減下來6公斤左右的體重，而低脂飲食的人們平均減下了5.3公斤，雖然兩者看上去有一些數字差異，但從統計學的角度來看，雙方並沒有明顯差別。也就是說，這2種方法都確確實實有減肥的效果，不過也要注意的是，並不是每個人都能瘦5-6公斤，在這兩部分人群中也有人變胖了，但並不表示都能瘦個5、6公斤，試驗中，也有人變胖了，對於這些人來說，這兩種減肥方法都沒有效果。
所以，通過以上的研究我們可以有結論，通過以上兩種方法減重，大概率能夠讓人瘦身，但從現實情況來看很多人採用這兩種方法減肥卻根本沒有效果，否則也不會出現肥胖人群逐年升高的情況了，這是為什麼呢？其實，這是減肥人群的誤區，減肥成功的關鍵不在於採用哪種方法，而是需要減肥人長期、持久的進行，任何方法一旦不能持之以恆，那麼最終就很可能導致失敗。
當然，如果是採用飲食控制的方法來減肥，確實應該考慮自己「吃什麼」，不能說為了減肥，就可以嘗試進食低營養的垃圾食品，減肥的人飲食既要考慮減少糖分、脂肪的攝入，也要保持營養的均衡，這樣才能在減肥的過程中避免出現健康問題。不過，多項研究也發現，相對於長期在外飲食的人們，在家中自己做飯進食的人群，反而容易減重，而且攝入的食物營養也更為均衡。
02飲食減重的本質是控制攝入總熱量，效果也最為明顯
說到低糖飲食和低脂飲食這兩種方法，其實低糖飲食，最初只是用於糖尿病患者或者高血糖患者控制血糖而採用的一種飲食調整，其將每天進食的碳水化合物下降，大約佔到總飲食的50%左右，同時適量增加其他營養，比如脂類、蛋白質等等；而低脂飲食則是保持碳水化合物比例不變，相應減少油脂的比例，但同時要增加其他營養比例，比如蛋白質等，這兩種減肥的飲食方法相對來說比較溫和，跟生酮飲食相比也更為健康。
這裡簡單介紹下生酮飲食，生酮飲食就是採用高優質油脂食物，低碳水化合物的飲食方式，油脂食物能佔到70%左右，不過這種飲食方式一般人不易操作，需要對身體進行定期測量，以便修正。這種飲食方式優缺點非常明顯，減肥效果好，但容易導致某些營養缺乏，如果沒有檢測，容易出現一些健康副作用。所以，普通人如果不是特別重，或者沒有特殊要求的話，還是推薦嘗試低糖或低脂飲食。
飲食營養比例簡單分配
正常飲食：碳水化合物55-60%；油脂30-33%；蛋白質10-12%
低糖飲食：碳水化合物45-55%；油脂30-35%；蛋白質15-20%
低脂飲食：碳水化合物55-60%；油脂15-20%；蛋白質15-20%
通過以上的營養比例分配我們能看出，低糖飲食通過減少米飯、麵條、麵包等精製澱粉的攝取，從而能夠延緩血糖上升速度，同時也增加攝入蛋白質的比例，這樣讓人的身體需要消耗比以前更多的能量來消化食物，而且還能讓身體保持一個較高的基礎代謝率，這樣就能有明顯的減肥效果了。
精製糖、碳水化合物大量攝入後會轉化為葡萄糖，這樣會讓人體的血糖大幅提升，這樣就會刺激人體的胰腺分泌較多的胰島素，而胰島素能夠將這些葡萄糖轉化為脂肪進行保存，時間一長就會發胖，而且也容易因為血糖的上下波動，出現糖尿病及心血管疾病。而如果減少碳水化合物攝入，或者選擇升糖指數低的食物，比如全穀食物、雜糧等，一方面可以延緩血糖上升，有助於血糖異常的人群，而且還可以增加飽腹感，減少整體的進食量，從而達到減重的效果。
低脂飲食同樣也是對總熱量的控制，減少脂肪攝入，增加蛋白質，能起到相似效果，而且對於血脂異常的人群有幫助。但有不少採用低脂飲食減肥的人們，由於脂肪減少可能有較強的飢餓感，這時候他們不攝入脂肪，但可能攝入碳水化合物，反而可能沒有減肥，而是增加了體重。這時候，如果有飢餓感還是應該攝入蛋白質來控制，才能起到減重的效果。
其實，在攝入總熱量比以前低的情況下，低糖、低脂飲食都能起到減肥的效果。
03生酮飲食效果明顯，但非長久之計
雖然低糖、低脂飲食對減肥都有效果，但對於不同的人群效果不同，那麼如何選擇呢？其實有一個簡單的方法，那就是愛吃主食、糖分的人就選擇低糖飲食；愛吃脂肪的人，就選擇低脂飲食，反其道就能很快瘦下來。
那麼，對於我們上面提到的生酮飲食來說，它的方法效果雖然明顯，但也有各種限制，如果身體情況不佳，有多種慢性疾病，比如心血管疾病、腎病、糖尿病等等，就可能在減重的過程中出現健康問題，而且生酮飲食需要對身體狀態隨時監控，一旦發現異常就要進行調整，普通人很難做到。此外，生酮飲食多用於短暫快速起效，比如演員需要減重演出等等，並不是長久的方式，因為遲早要恢復到平常的飲食方式，這時候還是非常容易復胖的。而且目前醫學界對生酮飲食的減重效果持有保留態度，就是因為擔心有人長期採用這種方法，會對人體的心血管系統、各個臟器以及人類情緒有較大的影響。
減肥還是需要控制總熱量、營養均衡以及規律運動，不管用哪種減肥胖方式，都要採用持之以恆的理念，長時間進行減肥飲食控制與規律運動，讓人體保持在一個體重平衡的狀態，才能維持良好形體不復胖。