物質的分離是為了得到混合物中的不同純淨物，要保持各純淨物原來的化學成分和物理狀態。
而物質的提純只是為了淨化混合物中的主體物質，不需要考慮提純後的雜質。
1.過濾
利用物質的溶解度不同，分離可溶物和難溶物，常用於固液分離。如粗鹽的提純。
主要儀器：漏鬥、燒杯、玻璃棒、鐵架臺、濾紙。
注意事項：
（1）一貼（濾紙緊貼漏鬥內壁）
（2）二低（濾紙邊緣略低於漏鬥口；漏鬥裡液面低於濾紙）
（3）三靠（傾倒液體時，燒杯口緊靠玻璃棒；玻璃棒末端緊靠三層濾紙處；漏鬥下段口緊靠燒杯內壁）
2.蒸發
利用溶液中各組分沸點的不同，加熱使溶劑揮發，得到溶質的過程。常用於分離溶於溶劑中的溶質，如提取食鹽中的氯化鈉。
主要儀器：蒸發皿、三腳架、酒精燈、玻璃棒。
注意事項：
（1）溶質必須是不易分解、不易水解、不易被氧化的。
（2）蒸發時液體不超過蒸發皿容積的2/3。
（3）蒸發過程中應不斷攪拌。
（4）接近蒸乾時要停止加熱，用餘熱加熱，不要完全蒸乾。
3.升華
適用於混合物中某一固體成分在一定溫度下可直接變為氣體，再冷卻成固體的物質，如從碘和氯化鈉的混合物中提取碘。
主要儀器：酒精燈、大燒杯、圓底燒瓶、鐵架臺、石棉網。
4.結晶和重結晶
用於分離各組分在溶劑中溶解度隨溫度變化而不同的混合物，如氯化鈉和硝酸鉀混合物的分離。
結晶和重結晶有冷卻法和蒸發法兩種。
主要儀器：蒸發皿、酒精燈、玻璃棒、坩堝鉗、燒杯及其他過濾用儀器。
注意事項：
（1）一般先配較高溫度的溶液，然後冷卻結晶。
（2）結晶後過濾，分離出晶體。
5.蒸餾和分餾
用於分離沸點不同的液體混合物，如石油的分餾。
主要儀器：蒸餾燒瓶、冷凝管、酒精燈、錐形瓶、溫度計、鐵架臺、石棉網等。
注意事項：
（1）燒瓶中要放碎瓷片或者是沸石，以防止暴沸。
（2）溫度計的水銀球要在蒸餾燒瓶支管口處。
（3）冷凝管水流要下進上出。
（4）實驗時先開冷水，再加熱。
（5）蒸餾時不可蒸乾。
6.萃取
利用液體混合物中，一種溶劑在兩種互不相溶的溶劑中溶解性的不同，從一種溶劑（原溶劑）中轉移到另一種溶劑（萃取劑）中提取出來的過程。如用四氯化碳從溴水中提取溴。
主要儀器：分液漏鬥、燒杯。
常用的萃取劑有汽油、苯、四氯化碳等。
注意事項：
（1）檢查分液漏鬥上口活塞是否漏水。
（2）分液漏鬥中的液體總量不超過其容積的3/4。
（3）上層液體從上口倒出，下層液體從下口放出。