騰訊娛樂專稿 文/付超 視頻/張超 策劃、編輯/猱困困
距離《甜蜜蜜》(張曼玉版 孫儷版)公映20年，這部早被公認為愛情經典的影片，將於2月13日起重映重新配音後的版本。騰訊娛樂也邀請到了導演陳可辛，陪我們一起重溫經典，並在觀看過程中隨著流動的影像重返片場，細數影片的臺前幕後，尋找20年前的張曼玉和黎明。
沒錯，對普通影迷來說，這是一款「導演版彈幕」；對專業影迷而言，下面這篇整理後的萬字實錄，就是傳說中的「導演評論音軌」。裡頭既有劇組如何爭分奪秒在肯德基拍攝片中麥當勞場面這種首度曝光的精彩花絮，也有片中3分10秒長鏡頭如何炮製出爐的製作細節。簡言之，你想要什麼，就有什麼，這裡有關於《甜蜜蜜》的一切——還都是新鮮的乾貨。
近兩個小時嘮完，同樣感慨的或許還有陳可辛導演自己。從一開始不太適應需要記者引導式的回答，到後段漸入佳境主動看到畫面勾起往事往外倒細節，一句「一切好像就像兩三年前發生的一樣」的感慨，滿是情懷。
多說無益，讓「彈幕」多飛一會吧！
0分1秒：影片開場，字幕出，「1986年3月1日」
騰訊娛樂：開場段落是黑白設置，這是開拍前就設計好的嗎？
陳可辛：我最早的時候，整部片都想拍成黑白片。我當時跟投資方講，反正這部戲也不是一部大商業片，不如冒個險，用大明星，但是用黑白拍。那時候我年輕還比較天真（笑），但結果人家自然是不會答應的。開頭保留了黑白，是因為當時九六年開機，你要拍八五年的香港，是非常困難的，因為香港很多顏色很多東西都已經變了，只有黑白才能把那個感覺抓得比較準確一點。另外，這部戲是我第一次用那麼多綠色，我跟奚仲文老師後來合作的《三更》、《如果·愛》都是綠色為主，就是因為我特別喜歡。那這部戲用綠色，整個顏色跟色調比較素，還是可以還原一些我們本來想拍黑白的感覺。
2分11秒：出片名，「甜蜜蜜」
騰訊娛樂：聽說當時片名有很多其它考慮，比如「大城小愛」什麼的，最後是你決定用現在這個片名。
陳可辛：對，岸西最早給我的劇本名字就叫「大城小愛」，我覺得太小說、太文藝了。剛好寫劇本的過程中，鄧麗君去世了，我們決定把她當作戲裡很重要的一個背景部分。那《甜蜜蜜》是她最經典的歌曲，辨識度最高，我們就決定把它放在片尾，這也是個反諷，因為這個故事其實一點都不甜蜜。我就說，乾脆片名也叫這個吧，簡簡單單，但岸西其實一開始不同意，她覺得太土了（笑），其實不止她，當時好多人都反對的。
2分43秒：演職員表，「攝影：馬楚成」
騰訊娛樂：現在看這些幕後陣容好感慨啊，馬楚成當時還是你的攝影，離他當導演還有兩年時間。還記得小時候可喜歡看他後來導的《東京攻略》了。
陳可辛：對，那個時候他還是攝影師。我記得我第一部電影《雙城故事》就是跟他合作，我當時還一直跟他說我喜歡美國片那種比較亮的攝影，但他就跟我較勁，覺得拍亮的是拿不了獎的（笑）。這之後我們沒有合作，到《甜蜜蜜》的時候，我再找他，說這部戲可以有暗一點的攝影，可以比較風格化一點，你來幫我拍吧，它就是你希望拿獎的那種類型，結果真就拿獎了（笑）。當然，這之前他已經拿過了。
5分20秒：初到姑姑家的黎小軍好奇地參觀姑姑的房間，牆上出現威廉·荷頓的照片
騰訊娛樂：威廉·荷頓和姑姑的故事是另一條愛情支線，片子後段也出現了好多次。好萊塢那麼多明星，為什麼單單選擇荷頓？是你有情結嗎？
陳可辛：因為威廉·荷頓是五十年代來香港次數最多的一個好萊塢明星，從《生死戀》到《蘇絲黃的世界》都是在香港拍的，而且他常住半島酒店，跟很多香港的電影大亨和明星都有互動，半島酒店現在還有很多他在那裡的照片。所以他和姑姑的故事，很可能是確實發生過的（騰訊娛樂：就是說其實是香港市井的情結？）對，寫在電影裡是一個挺寫實的事情。
7分28秒：講述黎小軍逐漸適應香港生活的片段，配樂響起《義勇軍進行曲》
騰訊娛樂：這段背景音樂怎麼想到用的是國歌？
陳可辛：這個是後期配音時才決定的。我當時只來過內地一次，不是很熟內地。就印象裡覺得，在當時那個年代，一個內地青年來到香港，還是會有那種國家的情結，因為香港人其實是沒太有這種祖國情結的，所以用這首歌是想把那個情結放得重一點。
8分49秒：麥當勞大LOGO首次入鏡，黎小軍初遇李翹
騰訊娛樂：說起來九十年代的港片裡，麥當勞幾乎都成了一個符號。我記得1995年王家衛《墮落天使》裡也有很多在麥當勞裡拍的戲。
陳可辛：這個問你都年輕，應該問當時的年輕人。因為在當時的香港，麥當勞是非常有代表性的，它可能是外國人來香港的第一個快餐品牌，是一種美國式的餐飲和生活方式，那時候所有人都覺得麥當勞很高端，是餐廳而不是快餐，而且它剛開始還賣得特別貴。到後面拍《中國合伙人》的時候，我們做了研究，肯德基在當時的背景比麥當勞更有代表性（編者註：確實沒錯，肯德基1987年入住北京，麥當勞則是在1990年），所以就選擇了肯德基。
說到麥當勞和肯德基，這裡還有個很有趣的故事。我們當時想在麥當勞裡拍相關場景，但麥當勞的公關不答應。因為那個時候的香港電影是很草根的，麥當勞他們覺得這些電影觀眾不是他們的消費人群，別說這是那麼好的廣告植入了，就是給錢租場地他們都不讓我們拍。但我又認定了就是麥當勞，那怎麼辦呢？我們當時就幹了件非常不好的事情，製片組就去找了肯德基，他們比較友善，願意給我們拍，我們就在肯德基店面裡拍的所有麥當勞場景。拍的時候，監製就不停地拉著經理聊天，他一走開，張曼玉就把麥當勞的帽子戴起來，因為時間很緊張，我們所有麥當勞的鏡頭都是近景，要不然就穿幫了。拍完之後我覺得真的很對不起那個經理，因為電影上了之後他肯定會有很多麻煩。到了《合伙人》拍肯德基，我覺得對我來講是還人情了。（編者註：這段實在太精彩了，小編根本停不下來！）
14分27秒：杜可風客串出演的英語老師出鏡
騰訊娛樂：杜可風可以說是驚喜客串了，當時怎麼想到找他來客串？
陳可辛：當時寫劇本的時候沒想到找他，當然你在當時的香港找一個戲好的老外演員談何容易？來來去去都是成龍、洪金寶他們動作片裡那幾個，功夫是不錯，但戲就演得不太好。我們去美國找個演員又沒有錢，所以就杜可風吧。這個角色本身也每天喝酒，個性跟杜可風本人也很像（笑）。
騰訊娛樂：他上課時教學生的英語其實都是罵人的髒話，這個有趣的小細節也是劇本就有的嗎？
陳可辛：劇本是有一些，後來杜可風來了以後，更加誇大了一些（笑），他基本上在現場就是自由發揮的。（說起來，怎麼說服他來客串的？）他確實很少客串，但這個戲裡面有一個他暗戀很多年的人在，你要知道，他喜歡張曼玉喜歡得（笑）……我最早騙他說跟張曼玉演一對，他才答應的（笑）。
15分18秒：大家看著電視機裡的西部片學習英語
騰訊娛樂：片子裡有好幾處看電視的畫面，這些片子有致敬意味嗎？
陳可辛：寫劇本的時候，都希望這些電視片段能拿到一些經典電影的場面，但實在是沒錢去好萊塢拿授權，所以最後出現在片子裡的都是一些買斷的、沒有版權的小片。這些都是挺遺憾的。
15分26秒：黎小軍在教室內學習英語，李翹在教室外邊擦窗戶邊跟著念
陳可辛：唉，大家都誇這部戲裡的張曼玉演得好，像豹哥死那場哭戲這些經典場景，但我這近二十年來不斷有機會重看，尤其是這幾年，我越來越對她佩服地五體投地，我覺得她厲害的地方不僅是那些經典場景的感染力，而是喜劇的節奏，你看她擦窗戶這場戲，頓一下，慢了半拍，就有一點萌的喜劇節奏就出來了，這真的是非常規的張曼玉，李翹這個角色就感覺跟這個城市的節奏脫了一點，這個感覺是真的很厲害，我沒有給她任何指導，她自己給李翹這個角色加了些東西進去。