火爆網絡的網紅炒麵做法，第一次做孩子吃了兩碗，直說好吃
炒麵，聽起來是沒什麼技術難度的菜色，想必每個進過廚房的人都能炒出來一盤色香味俱全的炒麵來。但是最近火爆網絡的網紅炒麵，你有沒有把握做好呢，敢不敢來試一下？小編已經提前試過了，孩子表示十分喜愛這種炒麵，一口氣吃了兩大碗，誇著好吃。下面就讓小編教一下大家，如何做出來一盤色香味俱全的網紅炒麵吧！
首先，我們需要準備食材，泡麵一份、青菜一顆、雞蛋一顆、火腿腸或者臘腸適量、蔥適量、蒜少許、食用油適量，如果孩子喜歡胡蘿蔔，也可以準備半根胡蘿蔔。然後我們把胡蘿蔔、蔥和青菜洗乾淨，胡蘿蔔切絲備用，青菜掰開，如果菜葉子比較大可以切一下，火腿腸切塊備用，蔥切末，蒜切片。覺得蒜瓣不好剝皮的話，這裡小編可以教給大家一個小竅門，把蒜放在案板上用刀背壓一下碾開，這樣就會很好剝皮了。
把這些都處理好了我們就來煮麵，準備適量的水燒開，泡麵放進去煮到八成熟，攪散，掌握不好八成熟的話，就放入泡麵後煮一分半鐘就可以了。我們用笊籬撈出泡麵浸入冷水裡，這樣做是為了避免粘連。如果覺得麻煩，或者擔心自己煮的面不好，可以直接去超市購買蒸好的麵條，這樣可以直接炒。我們過了一遍冷水後把泡麵撈出，再過一遍冷水，然後放在一邊備用，接下來就是十分重要的步驟，炒麵了！
我們先把雞蛋打入碗裡攪散，放入適當的食鹽。起鍋開火，倒入適量的食用油，油熱後倒入雞蛋，把雞蛋炒熟後盛出。然後我們再往鍋裡倒油，油熱後下蔥蒜爆香，炒出香味後，放胡蘿蔔、火腿腸或者臘腸進行翻炒，放入適量的食鹽、蠔油、醬油，把胡蘿蔔和火腿腸炒熟後，加入三分之一碗的清水，水開後放煮好的泡麵和雞蛋，進行翻炒。
等到差不多可以出鍋的時候，我們再放進去青菜，拌勻後小火翻炒半分鐘，青菜變軟後加雞精翻炒均勻，這樣就可以起鍋盛出來了，好吃的網紅炒麵就大功告成了。如果想要炒麵做得更美味一點，可以再加一點小蔥葉子和熟黑芝麻點綴，這樣會讓炒麵更加好看，看著也更有食慾，孩子更愛吃。
除了這樣網紅炒麵，我們還能將裡面配菜換成豆芽、肉絲、青蒜、雞蛋和捲心菜，炒出一盤非常美味的肉絲豆芽炒麵。我們先把鍋燒熱倒入食用油、下蔥蒜片爆香，放入肉絲翻炒，加鹽、料酒、蠔油。肉絲炒好之後下入豆芽（最好選用綠豆芽），青蒜和捲心菜，一起翻炒。這時候趕緊調一個料汁，兩勺料酒、兩勺醬油、一勺半蠔油、一勺食鹽，再加三分之一碗的清水，攪拌均勻後倒入鍋裡，水開後下煮好的泡麵進行翻炒。
注意如果炒的面分量比較少的話，料汁的配比不要忘記減少，不然你會發現炒出來的炒麵太鹹無法下口。
怎麼樣，是不是掌握了這個炒麵的訣竅，還不快去試一下！