堂弟是個腦瓜子特別聰明的人，在幾十個堂兄弟姐妹裡面，我最佩服的就是他了！靠著自己一雙手，才三十幾歲的人，便已經買了幾套房子啦。疫情期間，做生意的人個個都說生意不好，今年得虧，但表弟家的生意，卻比平時還要好，問他做啥生意，他不好意思地笑了笑：炒飯！
哇哦，我簡直驚訝得牙都要掉了！炒飯也能算是正式的一門生意麼？堂弟得意地告訴我，這可是花了2萬塊加盟費，學到的秘方呢，吃過他們家炒飯的人沒有說不好吃的，尤其是年輕人，很多回頭客的！一份炒飯只賣十塊錢，比方便麵還便宜，誰不喜歡呀！疫情期間，外賣絡繹不絕！
哇哦，作為一名美食達人，這也太誘惑我了，軟磨硬泡下，堂弟不得不將他的秘密炒飯方子透露給了我，迫不及待第一時間就炒了一大鍋給全家人嘗，整整一大鍋米飯，被吃了個底兒朝天，家人一個個都說好吃！兒子更是沒忍住，破天荒裝了兩大碗！
原來網紅蛋炒飯，還真是有竅門的呢，以後再也不愁兒子挑食不吃飯啦！
大家做炒飯，一般都是用剩米飯，還有很多的方子強調，一定要用過夜的米飯才好吃，不是說剩飯剩菜對身體不好嗎？很多媽媽們不僅暗暗擔心！
今天美美做的這個炒飯呀，用剩米飯或者新鮮米飯都可以！熱乎乎的也能炒呢，味道照樣不差！您一定要給家人試試哦！
蛋炒飯，切不可直接下鍋！教您一妙招，米飯更入味、彈牙勁道！
【價值1萬的網紅蛋炒飯】
主料 米飯500克 雞蛋兩個 青菜適量
輔料 老抽適量 生抽適量 蠔油適量 五香粉適量 鹽適量
過程：
蛋炒飯要好吃，米一定要先經過加工，提前將米浸泡一個晚上。
將泡好的大米放入鋪了籠布的蒸鍋上，大火燒開後，蒸10分鐘。
蒸至半熟的大米就可以調味了。淋入老抽上色。
淋入生抽增加香味。
淋入蠔油。
撒入五香粉和鹽。
用筷子或者鍋鏟將米飯拌勻。拌至沒有白色的米飯顆粒即可。
拌好的再次倒入鍋中，大火蒸十分鐘
蒸米飯的時候咱們來準備炒飯的食材了，雞蛋打散，倒入鍋中煎成餅，用鍋鏟稍微鏟碎。
倒入蒸好的米飯，翻炒均勻。
最後撒入幾片青菜葉，炒至菜葉微微變軟 就可以出鍋啦！米飯晶瑩剔透，顆粒分明，還沒上桌呢，就香氣四溢呀，拍照的功夫就被小饞貓偷吃了好幾口
小貼士：
蒸製的時間，要從水開後上氣開始算起。調料可以稍微根據自己的情況調整，我家不吃雞精，所以就將雞精省去了。方子裡是有雞精的，跟五香粉一起加入。先泡、再蒸，最後再炒，蛋炒飯要好吃，這三個步驟必不可少，試試吧，加入一點小竅門，普通的食材也可以高大上哦！宴客也絲毫沒問題！
這道好吃又簡單的蛋炒飯您學會了嗎？，將普通的食材換個方式做出來，能解決吃飯的難題哦，好吃又健康，如果您覺得還不錯，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，或許這是大家正需要的呢，感謝您的分享！